Põrandaplaat on äärmiselt vajalik ükskõik millises köögis. Täna leiad erinevat tüüpi lõikelauad, mis erinevad suuruste ja materjalide hulgast. Viimastel aastatel on eriti populaarne klaasi ja kivi lõikamise plaadid. Proovime välja mõelda, kuidas õigesti lõikekettad valida.
Puidust lõhestatud lauad
Tahan vaid märkida, et puuduvad "professionaalsed" lõikelauad. Koogid kasutavad samu lauasid kui koduperenaised, vaid üsna erinevas suuruses. Kõige populaarsemad lõikelauad jäävad puidust. Enamasti on need valmistatud kaskust, männist, pöögist, bambusest, tammist, akaatsia ja gvei-st. Kask-männiplaadid on kõige odavamad, kuid lühiajalised. Selline puit on liiga niiske ja mitte väga raske. Veidi parem on pöökest valmistatud lõikekett. Sellel puudel on tugevam ja madalam niiskus. Restorani töötajad eelistavad bambus ja gvei lauad. Bambus on väga tugev ja niiskuskindel materjal, seda ei eraldata, kuid see maksab kaks korda nii palju kui pöök. Givaea on suurepärane materjal lauade lõikamiseks. Sellel on väga madal niiskus, kuid kõrge kõvadus ja tugevus. Giidi laud ei purune ja isegi ei lõhna. Kuid vali mitte Hiina, vaid Tai tootja.
Kõige kallimad on tammeplaadid, kuid need on kvaliteedi poolest parimad. Lõikelaua valimisel pöörake tähelepanu kahele asjale - tootja ja disain. Parimad tootjad on Euroopa ettevõtted. Lõikelaua disain on väga oluline, kui ostate selle kingina või avatud köögiga restoranis.
Valides puidust plaati, vaata külge oma lõigatud. Nii et saate aru, see on valmistatud ühest puidust või liimitud kihtidest. Tahvelaud kuvab lõigud rõngaid ja see on palju raskem. Ärge ostke liiga laiat pardal. Puu ei suuda vastu pidada väga madalale või kõrgele niiskusele ja mõnes kohas purustatakse.
Ja pidage meeles, et puu on suurepärane absorbent. See imeb suurepäraselt niiskust ja lõhnu ning mikroobid arenevad selle pragudes. Sul peab olema eraldi lõikelaua kalade ja liha, puuviljade ja keedetud toidu jaoks. Pärast kasutamist puitpaneel tuleb pesta kuumas vees ja pühkida kuivalt.
Plastist lõhestatud plaadid
Tänaseks pakub turg suurt hulka plastikust valmistatud lõikeplaate. Nende väärikus on see, et nad on piisavalt tugevad, ei imendu lõhnu, on kergesti puhastatavad ja ei ole mikroobide aretuseks. Lisaks on plastiklauad erineva kujundusega ja valmistatud erinevatest värvitoonidest. Plasttahvlite puuduseks on see, et need ei saa neile kuumaks. Plastikust lõikeketta valimisel tuleb kindlasti selle plastide ohutus kehale ja see on üsna probleemne.
Põrandaplaadid klaasist
Klaaskeraamikast valmistatud laudplaadid on väga ilusad. Saate valida oma köögi sisekujunduseks klaasist plaadi, kasutada seda lõikamiseks, samuti ilusat seista. Klaasilõikamisplaati saab teostada pildi, maastiku ja pimeduse kujul ja isegi portree. Klaasplaatidel on soonik, mis lihtsustab lõikamist. Sellised lauad ei kriimustata, neelavad lõhna ega niiskust. Klaastahvleid saab pesta ükskõik millise detergendiga. Kuid nõudepesumasinas pole neid pesta. Puuduseks on nende kaal ja asjaolu, et nad võivad lõikamise ajal viltuda.