Selleks, et talvel ei tööta apteek, on aeg valmistada hooajalisest puuviljast maitsvate ravimite looduslikke varusid, millega me olime varustatud helde iseloomuga. Pakume valmistada suurepärast siirupit astelpaju ja kuidas seda õigesti retseptidest õppida.
Astelpaju mahla siirup - retsepti talveks
Koostis:
- Merekarbi marjad - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 450 g.
Ettevalmistus
Täispuhutud astelpaju marju pestakse põhjalikult ja antakse läbi mahlapressi. Kogutud astelpaju mahl valatakse roostevabast terasest roostevabast terasest kastrulisse. Sellele lisame peene valge suhkru ja pidevalt segades massi, viimistleme selle keemiseni. Seejärel keetke siirup 10 minutit ja seejärel valage see praaditud ahju klaaspurkides. Samuti töödeldakse tina kaantega, kattisime kõik konteinerid ja saatsime siirupi riiulile oma talvise säilivusega. Seda toorikut hoitakse pikka aega jahedas.
Siirup aedlillast talveks ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- astelpaju - 2 kg;
- peene valge suhkur - 900 g;
- joogivesi - 200 ml.
Ettevalmistus
Astelpaju on hoolikalt sorteeritud, visatakse ära erinevad prügi ja rikutud marjad. Seejärel laadime selle sügavpõhjaga mahutisse ja peske seda. Järgnevalt eemaldame astelpaju sama kestaga vähemalt poole tunni vältel, nii et jääb sellest vett.
Mõni marjad pannakse segistisse suuremasse kaussi ja hakkleme hakkliha homogeensesse seemnesse. Seejärel valage see metalli sõela ja pühkige see kõik nii, et netkoos jääb ainult kook. Sama protseduuri tehakse kõigi teiste marjadega.
Saadud väga paksu astelpaju mahlale lisage veidi joomist (keedetud) vett, täidake peene suhkruga ja suure lusikaga segage hästi. Me liigume pann põleti koos hõõguvate tulekahjudega ja selles režiimis soojendame meie siirupit, kuni esimesed mullid sellest ilmuvad, mis näitab selle keemist. Sel hetkel eemaldame tulekahju siirupi poti, vala see korralikult ettevalmistatud pankadesse, et neid veel säilitada ja korgistada. Kuid ainult ladustamiseks saame siirupit mitte hoiuruumile, mitte keldrisse, vaid külmiku riiulile, kus see kestab palju kauem, ilma et kaotaks väärtuslikke omadusi.