Mustkõrvitsast koostist saab talvel säilitada nii luudega kui ka ilma nendeta, kuid parimate maitseomaduste säilitamiseks on soovitav kasutada tervet marju.
Magus kirss on magus marja, nii et kompoti valmistamisel on vaja õigesti arvutada lisatud suhkru kogust, nii et see ei osutuks liiga kleepuvaks.
Konserveerimisel saate lisada muid sorte marju, näiteks maasikad , mis on väga harmooniliselt ühendatud magus kirsside marjade ja juua veelgi aromaatne ja rikkalik maitse.
Selleks, et valmistada talveks kirsside kompot, räägime allpool retsepte paljastades.
Lihtsalt retsepti, mis on mõeldud talveks luuviljade kompot
Koostis:
- kondiga värsked kirsid - 1,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- 3-liitrised purkid - 3 tk;
- vesi.
Ettevalmistus
Kolme liitri purki pestakse põhjalikult söögisoodaga ja steriliseeritakse paar viisteist minutit igaüks. Siis paneme põrandale kilogrammi põhjalikult pestud kirsse, kooritud viljakudest ja valatakse üle kakssada grammi suhkrut. Valage vahelduvalt keeva veega tooriku ja rullide väga ringi, eelnevalt steriliseerige keevasse vette viis minutit, kaaned. Pakume purki tagurpidi ja kohe katke ja hoolikalt pakke see sooja vaipa, kuni see täielikult jahtub.
Kombot talvel kirsst ja maasikat
Koostis:
- kondiga värsked kirsid - 3 kg;
- Maasikad on värsked - 600 g;
- piparmündi lehed - 12-14 tk;
- sidrunhape - 2-3 tl.
- granuleeritud suhkur - 4 tassi;
- vesi.
Ettevalmistus
Põhjalikult loputage piparmünt, marjade kirsid ja maasikad, eemaldage varred ja soovi korral puhastage ja virnake eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Selle marjade arv peaks olema kuus liitrit või kaks kolmeliitrit purki, mida tuleks täita veidi üle poole. Igasse liitripihis pannakse kaks mündi lehte. Täida sisu keeva veega ja lasta seista viisteist minutit. Siis valatakse veed roogadele, lisage suhkrut 1 grammi (1 klaasi) liitri kohta vett, sidrunhapet, umbes kolme teelusikatäit ilma slaidi ja laske siirupil korralikult keeda. Nüüd täitke purkide sisu, rulli steriliseeritavate kaantega, keerake need ümber tagurpidi, mähkuge need sooja kattega ja laske neil jahtuda. Valmistame kompotti pimedas ja soovitavalt lahtris.
Kombot talvel valge kirss ja luud
Koostis:
- valge kirss koos luudega;
- granuleeritud suhkur;
- vesi.
Ettevalmistus
Peseeritud ja steriliseeritud purkid täidetakse korgistunud ja pestud kirsside poolest puhtaks. Seejärel täidame marjad keeduklaasist kaevu all veekihti, laseme 5 minutit seista ja kanna ära. Tõmmake vesi keemiseni, viime läbi sama valamise ja kuivamise protseduuri, jälle paneme nõusid tulega ja lisage suhkrut ühe täislaadi (250 grammi) võrra ühe kolme liitrise purki kohta. Siirupit keedetakse viis minutit, valatakse purkidesse ja koondatakse steriliseeritud kaaned kohe üles. Iga purki pannakse kaaned alla ja kattekiht kata, kuni see täielikult jahtub.
Kompott punase kirsside ja õunte jaoks talvel
Koostis:
- punane kirss koos kontidega - 3 kg;
- õunad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 400 g;
- sidrunhape - 3 g;
- vesi - 1,5 liitrit.
Ettevalmistus
Peseeritud kirsside ja õunte seguga täidetakse purkid ühe kolmandiku võrra ja täidetakse keedetud siirupiga, mis on valmistatud veest, suhkrust ja sidrunhappest. Steriliseerige 3-liitrised purkid kolmekümne minutiga, liitrit - kümme. Seejärel tõmmake keedetud kaaned üles, keerake see tagurpidi ja laske jahtuda.