Päevalilleõli on toode, mis ekstraheeritakse taimsest materjalist ja koosneb rasvadest. See saadakse ketruse või ekstraheerimise teel. Taimeõli rafineeritakse või rafineeritakse.
Mis vahe on rafineeritud päevalilleõli ja rafineerimata õli vahel?
Rafineeritud õli eeldab erinevate lisandite mitmetasandilist puhastamist ja rafineerimata õli läbib mehaaniliselt ka mõne puhastamise, kuid palju väiksemas koguses. Tänapäeva maailmas on õli rafineeritud, et sellest maitsest ilma jääda - see nõuab toiduvalmistamist erinevate toiduainete valmistamiseks. Rafineerimata õlil on spetsiifiline lõhn ja maitse, mis oli algselt iseloomulik päevalille seemnetele. Kasutatakse värskes vormis salatite täitmiseks. Rafineeritud õli praadimiseks on kõige parem mitte kasutada, kuna see tugevasti suitsetab, maitseb ebameeldivana, lisaks sellele eraldub teatud kogus kantserogeenseid aineid, mis võivad kehale kahjustada.
Rafineeritud õli valmistamise viisid
Rafineeritud päevalilleõli saadakse reeglina külma või kuuma pressimise teel. Külm ketramine toimub käsitsi kodus. Madala temperatuuriga külmpressimise käigus saadud õlivaba õli on helekollane toon ja värskete seemnete aroom. Seda peetakse kõige kasulikumaks, kuna see säilitab kasulike ainete maksimaalse väärtuse. Sellel on lühike säilivusaeg ja neid tuleks hoida külmkapis klaasanumas. Tööstuses kasutatakse kuumat mehaanilist tootmismeetodit. See õli on erksama värvusega ja praetud seemnete maitsega, pikem säilivusaeg. Ostame seda õli kauplustes. Paljud on huvitatud sellest, kas päevalilleõli on kasulikum - rafineeritud või rafineerimata. On teaduslikult tõestatud, et õli koostises sisalduvate vitamiinide, rasvade ja looduslike aminohapete suhte rafineerimisel ei muutu, mistõttu mõlemat tüüpi õlid annavad sama kasu.
Rafineerimata päevalilleõli hüvitis ja kahjur
Rafineerimata päevalilleõli sisaldab rasvhappeid, vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimesel vajalikud. Selle kasutamine vähendab nahahaiguste ohtu, soodustab lapsed rahhi ennetamist. Lisaks aitab see eemaldada liigset kolesterooli kehast, puhastab veresooni, normaliseerib aju vereringet.
Harm võib tuua rafineerimata õli kasutamise üle normi, soovitatav päevane annus ei ületa 2-3 supilusikatäit päevas. Lisaks ei sobi selle toote kõrge kalorsusega sisaldus inimestele, kes järgivad toitumist. Päevalilleseemneõli taaskasutamine soodustab kahjulike ainete aurustumist.
Rafineerimata päevalilleõli koostisosad
Rafineerimata päevalilleõli on rasvane toode ja koosneb 99,9% rasvast, selles ei ole valke ega süsivesikuid. See ei sisalda kahjulikke koostisosi ja erinevaid toidu lisaaineid. Taimse õli toiteväärtus on rasvhapete olemasolu, mida organism vajab rakkude paranemiseks ja tugevdamiseks. Rafineerimata taimeõli sisaldab magneesiumi, kaltsiumi, rauda , joodi ja tsinki, kuid nende mineraalide sisaldus on väike.
Loomulikult on parem süüa neid toite, mida loodus meile annab. Päevalilleõli kuulub nendele toodetele. Selle loodusliku toote paranemisomadused aitavad õigesti seostada seedetrakti, taastada siseorganite tööd, tugevdada juukseid ja küüneid, parandada immuunsüsteemi.