Liha ahjukile fooliumis - kergelt tassi ettevalmistamiseks, samas kui palju rohkem mahlakas kui praetud pannil või küpsetatud liha. Küpsemeetodid ei võta palju, ja lemmikvürtside lisamisel võib lisada erinevaid roogasid.
Kuidas teha veiseliha ahjus fooliumis?
Veekindlast toidust tulevad ahjus fooliumist veiseliha, mitte küpsetamisel ilma fooliumita. Liha ei ole raske, tuleks seda korralikult valida. Veiseliha pehme osa, näiteks röstitud veiseliha, sobib kõige paremini: tal ei ole palju rasva ja küpsetamine võtab vähem aega. Valmistamine jagatakse kolmeks etapiks:
- Veiseliha ettevalmistamine: liha tuleks pesta, kuivatada, puhastada kiledega, muidu on see karm.
- Marinaadi ettevalmistamine. Mahljas veiseliha fooliumi ahjus väljub, kui seal on palju marinaadit. Vürtside säilitamine ei ole vajalik, muidu osutub see värskeks ja kuivaks. Marineeritud liha peab olema vähemalt tund ja suur tükk - kuni kaks tundi.
- Küpsetamine Enne ahju liha saatmist tuleb seda taimeõliga ühtlaselt õlitada. Siis kõik mahlad jäävad veiselihale ja see on mahlakas. Veenduge, et fooliumis oleksid läbikäigud. Ahju tuleb soojendada kõigepealt 250 kraadi ja 10 minuti pärast, et vähendada tulekahju 200 kraadini. Veiseliha küpsetatakse fooliumi ahi tund 1-2 tunni jooksul sõltuvalt tükkide suurusest.
Veiseliha fooliumist ahjus veiseliha
Fooliumiga ahjus küpsetatud veis on optimaalne taldrik pidulikule lauale. Ta ootab tark ja küpsetab kiiresti. Küpsetatud keedetud sealiha sobib kõige paremini, kuna liha on pehme ja kergelt lõigatud. Marinaadid veinist ja oliiviõlikast on suurepärane võimalus mahlakarviliseks.
Koostis:
- veiseliha - 650-700 g;
- punane vein - 90-100 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- sinep oad - 2 spl. l .;
- oliiviõli - 50-55 ml;
- koriandr, kurkum, rosmariin, pipar, zira - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Pese liha ja leota vees pool tundi.
- Vala liha veiniga, võid, puista sinepiga, vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk.
- Pange suletud kotti 2 tundi.
- Pange foolium, mis õlitatud õliga, sulgeda ja küpsetage, kuni see on valmis.
Veiseliha ahjukartuliga fooliumis
Ahi küpsetatud foolium on väga hästi koos kartulitega. Viimane väljub nii pehme ja mahlane, leotades lihaga mahl, mis sulab suus lihtsalt sulatamata. Kartulid lõigatakse eelistatavalt suurteks tükkideks, nii et see ei muutuks mingiks kartulipudruks. Samuti on hea lisada röstitud juust enne serveerimist.
Koostis:
- veiseliha - 300-400 g;
- kartul - 350-400 g;
- sojakaste - 3-4 spl. l .;
- sinep (terad) - 1 spl. l .;
- Päevalilleõli - 1 spl. l .;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- koriandri, paprika, köömeni - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Valmistage liha, loputage.
- Küüslaugukastane, segage sinepiseemneid, lisa muid vürtse. Valage sojakaste, segage.
- Marinade määrige veiseliha ja jätke tund aega marinaadiks.
- Foolium pannakse liha, viilutatud toored kartulid.
- Lisage klaasi vett. Sulgege foolium ja küpsetage tund aega.
Veisefilee fooliumiga ahjus
Liha praad fooliumiga ahjus on üks klassikalisi praamisvõimalusi. Valmistamiseks on parem võtta alamkupulaarne osa. Lihale peaks olema natuke rasv ja paksus ei tohiks olla üle 3 cm. Lauani, spargli, kartulite, spinati, tomatite, maisi võib asetada ka garniini.
Koostis:
- veiseliha - 250-300 g;
- sibul - 120-150 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- vürtsid - maitse järgi;
- porgand - 2 tk.
Ettevalmistus
- Segage loputama, tegema sisselõikeid kogu pikkusega ja täitke need sibulate ja porgandi ja küüslauguküünide rõngastega.
- Viige steika vürtsidega, jätke 10-20 minutit.
- Foolige liha kokku. Valage sees vähe vett.
- Veiseliha pannakse fooliumist ahjus 25 kuni 45 minutit, see kõik sõltub eelistatavast küpsetusastmest.
Veiseliha, ploomid ahjus fooliumis
Õunapuuviljafilee on väga pehme ja see on selle peamine eelis. Ploomid on kõige parem mitte panna tervena ja lõigata pikkadeks ribadeks, siis võib liha selle kuivatatud puuvilja aroomi paremini leotada. Marineerimise järel tuleb liha panna külmkappi tund (mitte vähem).
Koostis:
- veiseliha - 300-350 g;
- ploomid - 50 g;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- In lihasaone vürtsid.
- Pruunid lõigatakse ribadeks ja pannakse lihale.
- Kaaned kaetakse, pannakse marinatele 60-70 minutit.
- Kuumuta ahi, märake liha fooliumiga ja saatke
- Pruunveistega veiseliha küpsetatakse fooliumi ahjus umbes poolteist tundi.
Veiseliha köögiviljad fooliumiga ahjus
Fooliumiga köögiviljafiim on suurepärane kuuma tassi variant pidulikul laual. Seda roogi saate portsjonitena teha - see tundub väga originaalne. Köögivilju võetakse üheskoos, kombineeritud veiseliha kartulite, tomatite, paprikatega. Maineesi on hea kasutada marinaadina. Te saate viimistleda riivitud juustu peal dekoratsiooniks.
Koostis:
- veiseliha - 300-350 g;
- kartul - 4 tk;
- tomati - 3 tükki;
- paprika - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- juust - 70 g;
- äädikas, majonees, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõigake hakitud sibul, marineeri see veega äädika abil.
- Lõika liha tükkideks ja kaetakse majoneesiga. Soola ja lisa vürtsid vastavalt soovile.
- Määrige foolium õliga, asetage viilutatud tomatid, paprika, kartulid.
- Pange liha köögiviljade, seejärel sibulaga. Küpseta umbes tund.
- Avage, piserdage juustu üle ja küpsetage veel 5 minutit.
Veiseliha ribid ahjus fooliumis
Veiseliha ribid ahjus fooliumis - suurepärane südamlik toit, mis võib pidulikele lauale olla peamine. Keetmiseks on parem valida noor lehma liha, nii et ribid on mahlemad. Seal on retsepti "kiirustades", lisades sojakaste ja tükeldatud küüslauku, samas kui maitse tass on suurepärane.
Koostis:
- ribi veiseliha - 450-500 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sojakaste - 1 spl. l .;
- oliiviõli - 1 spl. l .;
- sool, vürtsid, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Segage soola, vürtse, sojakaste, hakitud küüslauku, võid.
- Marinaadis asetage ribid, jäta need 1,5-2 tundi, perioodiliselt segades.
- Foolige liha kokku, küpseta tund aega.
Veisefilee fooliumis ahjus
Fooliumiga ahjus asetatud veiseliha on palju pehmem ja mahlasem kui praadimasina puhul. Liha peab olema küllastunud õli, eelistatavalt oliiviõli, nii et see ei oleks nii karm. Võite lisada vürtse, ühendada veiseliha rosmariiniga, küüslaugu, paprikaga. Selliseid hakkleid on hea panna keedetud kartulite või kergete salatitega.
Koostis:
- karbonaad - 2 tükki;
- küüslauk - 3 hammast;
- oliiviõli, rosmariin, pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Küüslaugukartel, segage võid ja rosmariini. Loputage kapsasid selle ühendiga.
- Soola, pipar, suletage konteiner folli ja asetage pooleks tunniks.
- See veiseliha küpsetatakse fooliumist ahju 20-30 minutiga.
Veiseliha rullitakse ahju fooliumist
Ideaalseks piduliku laua retseptiks sobib veekogu rull ahjus fooliumis. See on vaevatu töö, kuid sellise roa välimus on äärmiselt atraktiivne ja maitse on suurepärane. See maitseb hästi, kui liha marineeritakse väikese kogusega sinepiga. Köögivilju saab panna ükskõik, pipar ja seened on hästi kokku pandud.
Koostis:
- veiseliha - 650-700 g;
- valge vein - 50 ml;
- juust - 100-130 g;
- šampinjonid - 150 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- magus paprika - 1 tk;
- sinep - 1 spl. l .;
- majonees - 1 spl. l .;
- sool, vürtsid, või - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Liha pestakse ja õrnalt lõigatakse pikisuunas õmblustesse.
- Võitle liha. Piserige pipraga, soolaga, määrige sinepiga.
- Kaussi ühendage hakitud paprika ja seened, riivitud küüslauk ja juust.
- Paigaldage liha täidis, rullige rulli.
- Pange rull fooliumile, peal õli, majoneesi ja veini seguga.
- Veiseliha valmistamine ahjus 1,5 tundi.
Veiseliha seente fooliumiga ahjus
Fooliumiga seentega veiseliha on suurepärane kombinatsioon. Parem on võtta seeni rohkem, nii et nad annaksid rohkem mahla. Muutuseks võite panna kartulit, riivitud juustu ja sibulaid. Nõu ettevalmistamine võtab aega vaid 5-10 minutit, nii et see on hea võimalus pereõhtul või vastuvõtul. Suur lisa on lihast valmistatud jahu ja mahla valmistatud kastmes.
Koostis:
- veiseliha - 450-500 g;
- seened - 300-350 g;
- vürtsid - maitse järgi;
- jahu - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Seeni lõigatakse ja asetatakse fooliumile.
- Lihasisool, puurige vürtsidega igast küljest, asetage seeni peal.
- Sulgege fooliumist servad ja asetage ahju 1,5 tundi.
- Eemaldage lihast eraldatud mahl.
- Jahutage praad praetud pannil ilma õli, valage järk-järgult liha mahl ja keedetakse - see on kaste.
Veiseliha "Garmoshka" ahjus fooliumis
Fooliumiga tomatitega loomaliha , mida nimetatakse "Garmoshka", tundub uskumatult ilus, nii et pidulikul laual sobib see suurepäraselt. Täitematerjalina kasutatakse tavalist juustu ja tomati, võite panna veel mõnda paprikat, isegi kartulit. Küüslauk lisatakse soovitud kujul. Liha tuleb valida ilma veenide ja kiledeta.
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- juust - 100-130 g;
- tomatid - 200-230 g;
- sinep - 1 spl. l .;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõika veiseliha, tehke pikisuunalised sisselõiked kogu tükkide pikkuse ulatuses.
- Sega sinep ja vürtsid, katke tükk ja jätke tund.
- Tomatid ja juust lõigatakse keskmistesse tükkidesse. Pange pesasse lihale.
- Fooliumis lastakse, küpsetage umbes tund.
Hautatud hapukurk fooliumiga ahjus
Fooliumist küpsetatud veiseliha väljub väga pehmeks, kui teete seda sinepi marinaadis. Terav sinep, mitte magus, teeb. On hea teha marinaad küüslauguga. Garniseks sobivad kartulid, mis võivad nii keeta eraldi ja küpsetada liha. Marineeri liha vähemalt tund.
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- sinep - 2 spl. l .;
- küüslauk - 2 hammast;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Liha pestakse, marineeritud segu sinepise, riivitud peeneks küüslaugu ja vürtsidega.
- Pange fooliumiga, küpseta, kuni see on keedetud.