Ingver pole nii kaua aega tagasi meie elus sisenenud ja peamiselt tänu jaapani kööki, kus see on suhisööda lahutamatu koostisosa. Rulle täiendatakse marineeritud ingveriga, millel on samad kasulikud omadused nagu värsked.
Kuid loomulikult võite seda süüa mitte ainult suhisega, nii et me ütleme teile, kuidas kodus marinaaditud ingverit teha, ja seda saate nautida igal ajal ja mis tahes toiduga.
Kuidas ingveri juure imeda?
Marinaeritud ingveri ettevalmistamine ei nõua palju vaeva ja aega ning tulemus on lihtsalt suurepärane, mitte halvem kui spetsialiseeritud restoranides.
Koostis:
- ingveri juur - 0,5 kg;
- riisi äädikas - 200 ml;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- viin - 2 spl. lusikad;
- roosi kuiv vein - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Imerja juur põhjalikult loputada, kuivatada ja koorida sellest välja. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja keetke keevas vees 1 minut. Laske sellel hästi kuivada ja lõigake väga õhukesed plaadid.
Vein, viin ja suhkur, kombineerige kaussi ja keetke, suhkru lahustamiseks kogu aeg segades. Lisage äädikat ja viige marinaad keemiseni. Puhta jar pannakse ingveri plaadid, vala neid marinaadiga ja sulgege kaas. Laske pankudel jahtuda ja asetage need külmkapis 3 päeva. Selle aja pärast on teie marineeritud ingver valmis kasutamiseks.
Kuidas ingverit imeda?
Kui teil on kiiresti vaja keedetud ingverit ja pole veel palju aega jäänud, jagame me võimalust valmistada marineeritud ingveri lühema ajaga.
Koostis:
- ingveri juur - 500 g;
- vesi - 2 l;
- sool - 1 teelusikatäis;
- riisi äädikas - 1 ese;
- suhkur - 3,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Ingveri juur pesevad, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lisage sool veele, viige see keema ja valage ingveri. Lase tal seista 5 minutit, seejärel tühjendage vesi, jättes marinaadi valmistamiseks pooleks klaasi.
Riisi äädikas, vesi, milles ingver oli nõudnud ja segatakse suhkrut ja kuumutatakse veidi, kuni suhkur täielikult lahustub. Imerja plaadid klaaspurki, valage marinaad ja asetage külmkapis. Järgmisel päeval võite proovida, mis juhtus ja külastada.
Marineeritud ingver sushi jaoks - retsept
Kuna marjadest valmistatud ingveri parimaks lisandiks on rullid, mida paljud koduperenaised külastavad kodus rõõmuga, tekib sageli küsimus: kuidas ingverit rullides imeda? Seda tehakse üsna lihtsalt, kuid pidage meeles, et eelnevalt tuleb jätkata, sest ingveri valmistamiseks sushi jaoks kulub peaaegu nädal.
Koostis:
- värske ingver - 400 g;
- viin - 2 spl. lusikad;
- roosi kuiv vein - 3 spl. lusikad;
- riisi äädikas 2,5 - 150 ml;
- suhkur või pulbristatud suhkur - 70 g;
- sool.
Ettevalmistus
Eemaldage koor ingveri juurest ja soolustage iga tükk hästi. Pange need kaussi ja laske seista toatemperatuuril 10-12 tundi. Seejärel loputage hästi veega ja lõigake õhukesteks viiludeks (selleks võite kasutada köögiviljade koorijaid). Puhastage klaaspurk keeva veega ja asetage ingver selles.
Eraldi kausis ühendage viin, riisivaik, vein ja suhkur (või pulber) ja viige segu keemiseni.
Pidage meeles, et kui värske ingveri on hele värv, siis hakkliigistamine muutub õrnalt roosaks.
Ingveri ettevalmistamisega me arvasime välja, kuid küsimus jääb - kuidas marineeritud marineeritud ingverit säilitada? Siin on kõik lihtsad - seda hoitakse külmkapis marinaadikassas, aga kui palju on marineeritud ingveri, siis pole täpne aeg, sest kõik sõltub toiduvalmistamise retseptist ja muudest teguritest. Minimaalne säilivusaeg on 1 kuu ja maksimaalne säilitamisaeg on 3 kuud.