Miks loobuda koorest üksi, kui käsnkookide kooki täitmine võib saada tohutu hulga puuvilju, marju ja šokolaadit. Otsustasime eemal kooki lihtsatest täidistest ja mitmekesistada neid hõlpsasti valmistatavaid, kuid väga erksate ja maitsvate lisanditega.
Maitsev küpsisekook - retseptsioon
Nende kookide täitmine on värsked marjad kerge siirupis ja õhuline juustukreem - ideaalne kombinatsioon.
Koostis:
Maasikate jaoks:
- maasikate marjad - 13 tükki;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- vesi - 15 ml;
- sidrunimahl - 15 ml.
Koore jaoks:
- piimakreem - 115 ml;
- mascarpone juust - 130 g;
- suhkur - 25 g.
Ettevalmistus
Me valmistame marjad terves siirupis, nii et nad võivad veidi pehmendada, kuid ei kaota oma kuju, ja lisaks näevad nad kooki lõigatud välja väga muljetavaldavalt. Kastrulis segatakse vesi tsitrusviljade ja suhkruga ning kui kristallid lahustuvad, lisage maasikad ja segage. Jätke kõik 3-4 minutiks ja eemaldage kuumusest. Lase marjadel jahtuda.
Pühkige rasvkoore suhkruga kuni kindlate piikide juurde, seejärel segage õrnalt õhuga mass maskarpone juustuga. Levitada umbes kolmandik kooki koortest, tuua marjad välja ja katta ülejäänud kreemiga.
Biscuit kook, kohupiima ja puuvilja täidis
Koostis:
- koor sõitmiseks - 475 ml;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis;
- kodujuust - 145 g;
- virsik - 1 tükk;
- marjad (assortii) - 2 eset;
- pirn magus - 1 tk
Ettevalmistus
Valmistage lihtne koor. Kõigepealt peksake kodujuust veerandikreemiga, kuni see on sile, ja seejärel pühkige järelejäänud koor suhkruga kuni kindla piigi juurde. Sega kodujuust koore- ja vaniljeekstraktiga, seejärel jäta jahtuda.
Valmistage vilja. Hõõrutakse virsikud ja pirn õhukestele plaatidele, loputatakse ja kuivavad marjad. Puhastage käsnkook koos koorega, viilude ja marjade viiludega.
Jogurti täitmine kondenspiimaga küpsisekoogiks
Koostis:
Koore jaoks:
- piimakreem - 210 ml;
- kondenseeritud piim - 45 ml;
- jogurt - 135 g.
Täitmiseks:
- suhkur - 75 g;
- ingveri juur (riivitud) - 1 teelusikatäis;
- Nektariinid - 490 g;
- rumm - 15 ml;
- vesi - 45 ml.
Ettevalmistus
Pühkige kreemi kuni kindlate piikide hulka, seejärel ühendage need õrnalt kondenspiima ja jogurtiga. Jäta koor külmkapis.
Täidisena kasutatakse nektariinimänki, mille üheks suuruseks, kuid sama suurusega nektariinide tükid tuleks keeda riivitud ingveriga, veega, rummiga ja suhkruga umbes 10 minutit. Jahu tuleb pärast toiduvalmistamist jahutada.