Teine originaalne talvine ettevalmistus teie arsenalil võib olla piits. Tõsi, teie lemmik maksa-, liha- või seenekaste saab roolida steriilsete purgidesse ja nautida seda kogu sügisel ja talvel, ilma et peaksite end ette valmistama.
Talvine paprika
Koostis:
- kana maks - 2 kg;
- või - 300 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sibul valge - 5 tk;
- Tume lehed (kuivatatud) - 2 1/2 tl.
- muskaatpähkel (jahvatatud) - 2 1/2 tl.
Ettevalmistus
Põletusnõusse sulage supilusikatäis võid ja laske seda viilutada, kuni see on pehme. Lisage sibulale kuivatatud tüümiani, hakitud küüslauku ja muskaatpähklit, mille järel jätkame toidu valmistamist, kuni sibulakangad muutuvad kuldseks.
Kuigi sibulad on valmistatud, hoolitseme selle eest maksa eest. Puhasime kana maksud filmidest ja elame, pärast seda pudime seda võis kuni valmis, unustamata nii, et sool ja pipar oleksid korralikult koristatud. Me panime maksa sibula kaussi segisti kaussi ülejäänud võiga ja viska kuni sujuvaks.
Kui toit muutub liiga paksuks - lisa veidi õli või vett. Nüüd on paprika laiali levitada steriilsete liitriotsakestega, sulgeda kaaned ja steriliseerida veevanni 3 tundi. Nüüd võite kaanede purkid üles kukkuda ja maitsetu maksapatti talvel on valmis.
Analoogia põhjal valmistatakse ka talvel valmistatud liha. Sellise pastilli aluse kujul on parem sealiha võtta ja ühe kilo liha kohta lisada 3 küüslauguküünt, 2 sibulat, 1 porgand, sool, pipar ja väike tüümian. Hautatud köögiviljadega, liha hõõritakse homogeensuseks, lisades umbes kolmandik klaasikreemi ja seejärel pannakse purgidesse, nii steriliseeritakse kui ka maksapatast .
Seenepott talvel
Koostis:
- seened - 1 kg;
- porgandid - 300 g;
- küüslauguküünt - 4-5 tükki;
- taimeõli - 100 ml;
- sibul valge - 2 tk;
- äädikas.
Ettevalmistus
Valge sibul porganditega, peeneks hakitud ja viilutatud eelsoojendatud õlis kuni keetmata. Küüslaugu lisatakse köögiviljade praadimisele ja veel pool minuti pärast hakitud seeni. Me kokk kõike koos täpselt, kuni liigne niiskus aurustub seenedest, pärast mida massi maitsestatakse, segatakse segistiga ülejäänud taimeõli ja levib steriilsete purgidest, täidates igaüks äädika supilusikatäis. Pool-liitrised purgid talvise seentega pastiga, steriliseeritakse veevannil ligikaudu tund, pärast mida neid saab rullis üles tõmmata.