Magus kirsside hooaeg on lühike, ja mitte kõigil pole aega nautida seda suurepärast marja. Varasemad sordid sisaldavad kasulikke puuviljahappeid, kiudaineid ja pektiini ning hilisemad sordid on palju magusamad. Need marjad sisaldavad vitamiine B, A ja E, nii et kirsil on noorendav toime nahale.
Kui sa armastad magusat kirssi ja hooaeg lõpeb nii kiiresti, et sa ei saa maksimaalset naudingut või kui sa ühel ajal on oma koju, peate välja mõtlema, kuidas hoida marju tulevasse kasutamisse. Loomulikult võite neid kuivada, kuid see võtab kaua aega ja nõuab pingutusi. Võid keedetakse moosid , kuid mitte kõik ei armasta magusat, ja te ei saa kõik segada. Hea valik - sügav külmutamine. Kuid kirss - marja on üsna vesine, nii et sageli on küsimusi, kas talvel on kirss võimalik külmutada ja kui seda saab teha, siis kuidas külmutada kirss talveks. Proovime neile vastata.
Alustuseks ütleme kohe, et varajased kirsside sordid ei sobi külmutamiseks: neis on mahla ja tselluloosi suhe ebaproportsionaalne, mari ei säilita mingit maitset ega kasulikke omadusi. Seetõttu külmutamiseks vali hilisemate sortide kirsid, suured, tihedad, lihavad. Veenduge, et marjad ei sisalda elusloomi: külmutav kirsikirjas muidugi ei ole seda väärt. Marjad peaksid olema küpsed, kaunid ja ühtlast värvi (kui kirss on punane või must) või mõnus roosa mooniga - kui see on valge sortidega. Mine läbi kirss, eemaldage pragunenud, mädanenud, purustatud marjad.
Kuidas külmutada kirsside talveks?
See on tee laiskadele. Sellest meetodist külmutatud marjadest on tore taluda komposti ja puuviljajooke, kuid nad ei lähe piimale ega kookile, sest me ei eemalda kivi.
Koostis:
- kirss - 2 kg.
Ettevalmistus
Marjad on minu omad, nende eraldamisel kasvandikust ja sorteerimisest, et välistada standardi mittevastavus. Pestud kirsid asetatakse ühe kihina rätikule või lina salvrätikule. Saate niiske marja eemaldada, et eemaldada mittevajalikku niiskust, kuid see tõenäoliselt kahjustab neid, on parem oodata pisut, kuivatades, suvine kasu on kiire. Kuivad marjad plasti- või klaasist plaatide lõikamisel asetatakse külmikusse. Mõne astme korrastamiseks võite kasutada matchboxe või väikest korstnat. 2 päeva pärast pakitakse külmutatud kirss kotidesse ja säilitatakse külmutusseadmesse talvel.
Kuidas külmutada kirsse ilma kaevudeta talveks?
Kui kavatsete kasutada magusat kirssi kulinaarsete meistriteoste loomiseks, siis see külmutamise viis nagu sina.
Koostis:
- kirss - 1-2 kg.
Ettevalmistus
Marjade ettevalmistamine: varte sorteerimine, pesemine, eemaldamine, seejärel kuivatamine. Kuiva marjadest, millel on tihvt või spetsiaalne seade, eemaldage kivi (luudest ja lekkinud mahlast, võite kohe komposti valmistada) ja lisage nõusse. Kui mahl ähtib, nihutame marju kortermaistele või madalatele konteineritele ja paigaldame need külmikusse. Päev hiljem valatakse külmutatud kirss osa pakenditesse.
Kuidas külmutada kirsse suhkruga?
Koostis:
- kirss - 1 kg;
- vesi - 2 tassi;
- suhkru- 2 tassi;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Vesi, suhkur ja sidrunimahl, siirupi. Osade kaupa pestud ja kuivatatud kirsid pannakse 5 minutiks keeva siirupisse, eemaldatakse ja lisatakse mahutisse. Me külmutatakse. Maitsvad marjad saadakse suhkrumahuga.
Nagu näete, on see lihtne. Noh, kui te ei saa otsustada, kuidas kõige paremini külmutada kirss, proovige kõiki võimalusi.