Leningradi kook - retsept

Vaadakem koos täna väga huvitava ja originaalse retseptiga Leningradi kooki valmistamiseks!

Leningradi kooki retsept vastavalt GOST-ile

Koostis:

• jahu - 330 g;
• granuleeritud suhkur - 255 g;
• või - 345 g;
• kana muna - 1 tükk;
• munakollane - 1 tükk;
• kakaopulber 17 g;
• konjak - 1 spl. lusikas;
• vanilli suhkur - 7 g;
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Lõppenud maiustused - 200 g;
• pähklid - 10 g;
• biskviimatükid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pehmenenud või segage suhkruga, lisage muna ja segage kõike homogeensusega. Vala jahu küpsetuspulbriga ja segage pehme tainas. Jagage see 4 ossa, iga paber rullub välja ja lõigake välja 18 x 18 cm ruudud. Küpsetage koogid ahjus 5 minutit. Magus on segatud kakaoga ja ühtlaselt zaglazirovyvaem see üks kook, mis on top. Sega piim munakollast, filtreerige, lisage suhkur, aeglase tulega tõmmake keema ja keetke 5 minutit enne paksenemist. Seejärel peksid 160 grammi võid, lisage purustatud suhkrut ja valage sellest saadud siirup järk-järgult, segage hoolikalt ja valage konjatisse. Pakume kaunistamiseks kaks pehmet koort kondiitritoodete kotti ja lisage kakao ülejäänud koore juurde. Pähklid küpsetatakse ahjus ja hakitakse. Nüüd kogume kooki, prozamisaia iga kooki šokolaadikreemiga. Altpoolt pange klaasitud kook, puistake pooke koos käsnkookiga. Tori Leningradi GOSTis on kaunistatud valge koorega ja hakitud pähklitega.

Liivakast Leningradsky

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - 500 g;
• või - 300 g;
• suhkur - 200 g;
• muna - 2 tükki;
• soda - 0,5 tl.

Koore jaoks:

• või 200 g;
• pulbristatud suhkur - 100 g;
• keedetud kondenspiim - 400 g;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• oranž liköör - 2 spl. lusikad;
• aprikoosi moos - 300 g;
• kreeka pähklid - 50 g.

Ettevalmistus

Kuidas küpsetada Leningradi kooki? Nii et alustame lühikese taigna valmistamisega. Võime võid segada, lisada suhkrut, lisada muna. Seejärel asetage jahu nisutaga ja segage kuni sujuvaks. Jagage see 3 võrdsesse ossa ja eemaldage see külmkapis 30 minutit.

Ja seekord valmistame koort. Suhkrupulber, või, kakao, liköör ja kondenseeritud piim segatakse põhjalikult segistiga, kuni see on kohev ja eemaldatakse valmis koor külmkapis.

Ümmarguse küpsetusruumiga asetage tainas ühtlaselt ja küpseta kõik kolm kooki ahjus. Nüüd kooki kokku panema. Esimest kooki määritakse džemmiga ja levib veidi kreemi, pannakse teine ​​ja seejärel kolmas, proamisyvaya täpselt sama. Boka piserdatakse purtidega, kooki peal on kaunistatud hakitud kreeka pähklid.

Ja kui sa tahad midagi mitte nii lihtsat, soovitame teil valmistada kaetud hapukoort või jogurti kooki . Nad on mõlemad ebareaalselt maitsvad, kuid neid tuleb valmistada, nii et peate selle maitsmisega ootama.