Külmadel hooajal meie lauadel domineerivad vürtsised hõrgutised, teiste hulgas on maitsev ingveri biskviit populaarseim ja populaarseim roog. Küpsetage mitmesuguseid autentseid aastavahetuse maiusi, sõltumata hooajast retseptidest, mida me allpool kogusime.
Gingeriga küpsised - retsept
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- jahu - 360 g;
- küpsetuspulber - 1 1/2 tl.
- soda - 3/4 tl.
- Maapirn (kuivatatud) - 1/2 tl;
- või - 85 g;
- muna - 1 tükk;
- roosuhkur - 240 g;
- värske riivitud ingveri juur - 1 teelusikatäis;
- piim - 15 ml.
Glasuur:
- munavalged - 2 muna;
- pulbristatud suhkur - 240 g.
Ettevalmistus
Klassikalise ingveri küpsise ettevalmistamine algab kõigi kuivade koostisosade ühendamisega. Eraldi võidakse toatemperatuuri või granuleeritud suhkrut ja muna peenestada, sinna jõuab riivitud ingveri juur ja koos sellega ja mõne piimaga. Kombineerige kuivad koostisained kreemja või massiga, loputage tainas ja laske külm jääda paariks tunniks. Keerake küpsise alus ühe kihi ühtlase paksusega ja lõigake see klaasile või lõigake. Küpsetage delikatess 165 kraadi 7-10 minutit.
Vahepeal haarake ingveriküpsiste jäätumist. Puhastage valgeid ja segage vaht koos pulbristatud suhkruga. Kaunistatud küpsis koos küpsetisüstla või küpsetuspaberi koonusega. Näiteks ingveri küpsise kaunistamiseks on teil näiteks klassikaliste väikeste meeste kujul olev tainas jagatud nägu, võite täita glasuuriga kogu suhkru suhkru või peatada üksikasjaliku pitsilisest ornamentist.
Kuidas valmistada klassikalist ingveri biskviit: retsepti
Koostis:
- jahu - 240 g;
- maapähklik ingver, kaneel - 1 tl igaüks;
- soda - 5 g;
- taimeõli - 210 ml;
- granuleeritud suhkur - 140 g;
- muna - 1 tükk;
- paanikas - 55 ml.
Ettevalmistus
Kuigi ahi soojeneb kuni 175 kraadi, haarake ingveri küpsiste tainas, mille valmistamiseks kuivained koosnevad eraldi vedelikest ja seejärel segatakse ühe plastikust massi. Tainas ei ole kleepuv, jahutage seda enne valtsimist ja pärast töötamist osadeks lõigatud veerekonksuga. Küpsetage küpsised kümnele küljele 10-12 minutit, pärast mida peaks see täielikult jahutama.