Klassikaline strudaelide täitmine on tavaliselt värsked marjad ja puuviljad, kuid me ei kavatse piirduda selle populaarse delikatessi tüüpiliste retseptide mitmekesisusega, kuid me kasutame kodujuust täidisena.
Struudel koos kodujuustu ja rosinaid
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 130 g;
- munakollane;
- vesi või rasvata piim - 60 ml;
- taimeõli - 15 ml.
Täitmiseks:
- kodujuust - 480 g;
- munad - 4 tükki;
- rosinad või kuivatatud jõhvikad - 75 g;
- mesi - 55 ml;
- 1 sidrunikoor;
- jogurt - 90 ml;
- taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Selleks, et teha mungad piima või veega, lisage vedelikule õli ja valage seejärel sõelutud jahu. Segatud mass pakitakse filmile ja jäetakse 30-40 minutiks külmkapis täitma.
Viinamarjavirde ja sidrunikoosiga segatud munakollade täitmiseks lisame neile kodujuustu ja jogurti, millele järgneb taimeõli. Me võitnud ülejäänud valgud stabiilsetele piikidele ja lisage kohupiimale vahutav mass.
Keetke tainas, katke see kohupiimaseguga ja piserdage kõik rosinad. Keerake tainas rulliga ja asetage ahi, mille temperatuur on 185 kraadi. Küpsetamine võtab aega umbes pool tundi.
Struudel koogi pärmseentega
Koostis:
- puuviljasegud;
- kodujuust - 320 g;
- pulbristatud suhkur - 90 g;
- õunad (magusad, keskmise suurusega) - 2 tk;
- rosinad - 45 g;
- pähklid - 45 g;
- 3 pehme kimp viilud;
- kreem - 40 ml.
Ettevalmistus
Pastaime suhkrujuustu pulbristatud suhkruga ja valatakse koorega kolm pehme kimbu keskmise viilu. Koogid pressitakse ja hakklihale kohupiimaga koos rosinaid, pähkleid ja õunu viilusid ilma nahata.
Tainas valatakse ja kaetakse täitekihiga. Koorige õuna strudelel koos kodujuustu ja määrige munaga või või. Seda tuleks küpsetada 210 kraadi 35 minutit.
Soolatud strudeli ja kodujuustuga retsept
Koostis:
- kõrvits - 480 g;
- naturaalsed vorstid koorega - 280 g;
- kodujuust või ricotta - 90 g;
- Provani heintaimede segu - 4 g;
- lehtpuuvilja kondiitritooted.
Ettevalmistus
Kõrvits keema või küpsetage ahjus kuni pehme, seejärel lõigake kuubikuteks, puista õli ja puistage maitsetaimedega. Kuivast pannist pruunistatud vorstide piparmünt. Keetke tainas, asetage kodujuustu, liha ja kõrvitsa viilud. Taigna servad kinnitatakse ja saadetakse strudel ahjus 25 minutit 215 kraadi juures.