Pärmseente tainast valmistatud kooke saab küpsetada täiesti täidisena, peamine on see, et see sobib teie maitse ja loomulikult oli maitsev. Allpool kirjeldame üksikasjalikult seda tüüpi koduse küpsetamise igat tüüpi täidiseid.
Magusad täidisega pärmi taigna pirukad
Kõige lihtsam magus täidis on puuviljad ja marjad, nii külmutatud kui ka värsked. Suhkrut lisatakse ainult maitse järgi. Mahlaste marjade kasutamisel tuleb neid kergelt maitsestada tärklisega, et vältida mahla lekimist toodete küpsetamisel.
Samuti võite kasutada paksu moosi, moosi või selle segu värskete marjade või puuviljadega peeneks või väikesteks pirukateks magusa täidisega.
Väga maitsvad pirukad kohupiimaga täidisega. Tihti tuleb kohupiim koos suhkruga, millele on lisatud röstitud rosinaid või mis tahes muid kuivatatud puuvilju ja pähkleid.
Tavaliselt tehakse lahti suured magusad pirukad, erinevalt söödavast täidisest koosnevatest toodetest, mis katavad taignast "võrgusilma" või "pigistlid".
Magustamata pärmist taignast valmistatud pirukate täitmine
Piimastamata magustamata täidiste sortiment on palju laiem ja mitmekesisem. Kulinaarsete eksperimentide jaoks on suurepärased võimalused, sest isegi sama põhikomponendiga täitmist saab mitmekesistada vürtside või muude toodete lisamisega, iga kord, kui muudate maitset ja andes talle uusi toone. Kõige sagedamini valmistatakse magustamata pirukad suletuna, et säilitada küpsetuspõhja.
Vaatame mõningaid magustamata täidis variante suhkrute magustamata pirukadest pärmist tainasest.
Maitsvat liha täidisega pärmi taignast
Koostis:
- veiseliha - 620 g;
- šampinjonid - 320 g;
- pool himust juurest;
- üks väike peterselli juur;
- üks väike porgand;
- neli keskmise suurusega pirnid;
- mitu musta ja aromaatse piparüki;
- kaks varred sellerit;
- pool tl pasta pune;
- sool - maitsta;
- šokk suhkrut;
- kolm kana muna;
- värskelt jahvatatud viie paprika segu;
- humal-suneli;
- värsked rohelised;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Alustuseks peame veiseliha valmis olema valmis. Selleks peseme liha, asetage see kastrulisse, täitke see veega ja pange see tulele. Pärast keetmist eemaldame vahu, lisame peterselli ja selleriga porgatud juur, porgand, üks sibul koos kestadega, pärast pesemist ja ka lillkapsa seller, sooluta puljong maitse järgi ja hõõrutakse mustale ja aromaatsele piparile.
Kuigi veiseliha keedetakse, keedetakse munad kõvasti, seejärel jahutatakse jäävees, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks.
Puhasime lillesibulaid, hakitud kuubikuid või poolsidemeid ja kandisime meeldivaks kuldseks taimeõliks, mis on karamelliseerimisel maitsestatud suhkruga. Pange ka šampinjonid, kuni need on valmis, pärast pesemist ja nende juhusliku langetamist. Samal ajal pillime mõne hetke pärast värskelt valitud rohelisi.
Liha valmistab me liha läbi lihaveski koos keedetud porgandi, selleriga ja peterselli juurtega. Seejärel pange liha mass pangas, lisage seal valmistatud värsked rohelised ja valage umbes pool klaasi puljongist veiselihast. Seejärel segage lihakomponent seentega, munade ja sibulaga, hooajal soola, värskelt jahvatatud piparisegu, humala-suneli ja segage.
Lihtsalt kalastustäis pärmi taignast
Koostis:
- lõhefilee - 950 g;
- kaks või kolm sibulat;
- pool paki võid;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Roosat lõhefilee saadakse väga lihtne, kuid uskumatult maitsev piimavili. Piisab kalatoodete lõikamist väikestesse viiludest. Ja kooritud sibul, hakitud poolrõngad ja säästa väikese koguse võid. Pärmseemne täitmine, asetage roosa lõhe viilud, maitsestatud soola ja pipraga, asetage ümbermõõt ümber sibulad ja võidud.