Kuidas valmistada kapsasuppi, mille retsepte loendatakse nüüd sadades? Kuidas mitte eksitada koostisosade ja nende õige kombinatsiooni? Nendele küsimustele püüame anda võimalikult täieliku vastuse, tuues teie tähelepanu mitmele täiesti erinevale retseptile, millest igaüks vastab kõigile selle tassi ettevalmistamise reeglitele.
Kapsa retsept hapukapsast
Koostis:
- hapukapsas - 300 g;
- sealiha - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- kartul - 4 tk;
- hirss - 3 spl. lusikad;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- lahe lehed - 1 tükk;
- sool - 5 g;
- pipar - 5 g;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Valmistatakse tõelisi kapsasupi nisuga, kuid kui soovite, võite riisiga asendada, siis saate riisi kapsast.
Alustuseks on vaja käsitleda liha, loputada, valada 2,5 liitrit vett, lisada sellele lahe lehti ja panna keema tund.
Liha küpsetamise ajal saate ülejäänud tooteid teha. Kartulit, porgandit ja sibulat tuleb puhastada. Kooritud, kuid mitte lõigatud kartul tuleb saata süüa kastrulis koos liha ja 20-25 minuti pärast saada ja sõtkuda seda kahvliga plaadil. Kui kartulid pannilt võetakse, lisage puljongile hapukapsel ja küpseta 25 minutit. Kui kasutate hirssi asemel riisi, lisage see lõpuks lähemale koos tomatikastmega.
Kuigi kapsas on keedetud, tuleb taimeõlis peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand praadida. Seejärel lisage tomatipasta, lahjendage veega ja prae veel paar minutit. Lõpuks tuleb kartulipüree, küüslauk, sool ja pipar kokku segada tomatikastmega ja panna pannile, seejärel keedetakse kapsas vähese kuumusega veel 15-20 minutit.
Enne serveerimist on soovitav lase nõusse pruulida.
Saate valmistada Ukraina kapsast nii hapukapsast kui ka värske kapsast. Kapsa viimane retsept eristatakse esialgsete koostisosade komplektiga.
Kapsad värskest kapsast
Koostis:
- liha (veiseliha või sealiha) - 400 g;
- värske kapsas - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- kartulid - 5 tk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- pipar - 5 g;
- sool - 10 g;
- hirss - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Liha tuleb pesta, viiakse külma veega sügavasse kastruni ja küpseta üle poole vähese kuumusega. Ärge unustage ka vahu eemaldada, kui liha hakkab keema.
Kuigi puljongi valmistatakse, on võimalik käsitleda köögivilju, nimelt - kooritud kartulit, sibul ja porgandit, riivida viimast ja lõigata sibul kuubikuteks. Kapsas tuleb lõigata õhukesteks ribadeks.
10-15 minutit pärast liha keetmist tuleb terve kartul pannile lisada ja keeda, kuni see on valmis. Valmis kartulid tuleks püüda puljongilt ja sõtkuda kahvliga. Enne suurte kartulite panemist mitmeks tükkiks võib lõigata väga suured kartulid.
Pärast kartulit tuleb puljongile lisada kapsas ja küpsetamise ajal alustage küpsetamist. Selleks vajate
Saadud tankimine tuleb saata 15-minutilise liha ja keedetud kapsa pannile, seejärel lülitage tule välja ja kindlasti laske nõusse pruulida.
Kui te plaanite kapsasuppi ühe korra ära lasta, on selle maitse märkimisväärselt erinev tõelise Ukraina või Poola tassi poolest. Kui suppi on infundeeritud 30-40 minuti jooksul, on kõik koostisosad küllastunud üksteise lõhna ja igaüks, kes seda esimest korda proovib, paneb tingimata lisamakseid.
Kas soovite oma lauas veel klassikalisi retsepte? Seejärel proovige autentset suppi ja kulesha retsepte ning teile meeldivat isu!