Me võime nüüd ka kirsipiima saagi valmistada, kuid valmistame neid ka tulevikus kasutamiseks, tõmmates neid purgidesse, kompoteid, kastmeid ja võimalusel ummistades pudeli või kahte veini. Kõigi võimalike kirsipuu retsepte, mida me kirjeldame veelgi.
Kirsipuust pärl - retsept
Koostis:
- kirsipuu - 340 g;
- granuleeritud suhkur - 960 g;
- sidrunimahl - 55 ml;
- vesi - 55 ml.
Ettevalmistus
Paigaldanud valmistatud purgid ja kaaned veevanni külge, pannakse terve plooma eraldi kaussi, täidetakse suhkruga, seejärel valatakse sidrunimahla segu veega. Pärast kontsentreeritud suhkrusiirupi keemist ja marjad pehmendavad - tõmmake ploom läbi sõela. Ülejäänud püreed kooruvad sõela, naasevad kastruni ja vabanevad kividest. Tomatikogus väikese kuumusega, küpseta, kuni see pakseneb, ja vala siis kuumad steriilsed mahutid.
Kuidas valmistada kompott kirsipuust?
Koostis:
- kirsipuu - 240 g;
- granuleeritud suhkur - 90 g;
- sidrunimahl - 35 ml;
- kaneelipulg;
- apelsinikoore triibud - 2 tk.
Ettevalmistus
Pärast ploomi panemist purki, vala puuviljad keeva veega ja jäta 20 minutiks. Vala vesi kastrulisse, puista ära suhkur, lisage sidrunimahl, kaneel ja apelsinikoore. Pärast keetmist täidetakse siirupit kirsipuu ja pannakse need uuesti üles.
Kirsside ploomidest valmistatud vein
Koostis:
- kirsipuu - 2,8 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,4 kg;
- vesi - 3,8 l;
- Pärm - 5 g.
Ettevalmistus
Kirss ploom pannakse pannile ja täidetakse ühe liitri veega. Kui vesi keeb ja viljad pehmendavad, rastolkite neid püreega ja valage ülejäänud vedelik. Paar päeva pärast tõmmake mahl läbi sõela ja keedetakse. Vala suhkrut keetmata mahl, lahustage, jahutage toatemperatuurini ja segage pärmiga. Jätke vein kastreerima 4-6 nädala jooksul veekindlalt ja enne pingutamist jälle tüvest või õrnalt valage teise mahutisse, püüdes mitte tõsta setit põhjas.
Alycha kastmega liha jaoks
Koostis:
- kirsipuu - 100 g;
- küüslauk - 6 dentikli;
- koriandri , tilli, kuum pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kastke ploom veega nii, et see oleks kaetud, küpseta, kuni see on pehme, eemaldage luud ja hakklihata hakkimiseks. Kui valmistate kastme talveks, siis keetke kartulipudrud ja rulli need purkidesse ja kui hakkate sööma kohe pärast küpsetamist, saate kohe lisada marmorist rohke rohelisi pipra ja küüslauguga. Konserveeritud tkemali lõhnaaine segu lisatakse pärast kanga avamist. Sellest koostisosade kogusest saadakse 300 ml kaste.