Suvel saate värskeid köögivilju arvukalt toita oma pere lihtsalt, kuid väga maitsva roogi nimega ragou. Selle tassi aluseks võib olla ükskõik milline köögivilja, kuid täna räägime sellest, kuidas köögivilja hautis kartulitega valmistada.
Köögiviljahauti koos kartulitega retsept
Koostis:
- kartulimugulad - 950 g;
- noored kabatšokid - 450 g;
- värsked tomatid - 450 g;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 150 g;
- Bulgaaria pipar - 150 g;
- taimeõli praadimiseks - 100 ml;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- vürtsid värsketest rohelistest .
Ettevalmistus
Sibul ja porgand puhastatakse, purustatakse õlgedega ja praaditakse paisulisse või kastrulisse paksu põhjaga roosaks. Seejärel viska kooritud ja tükeldatud kartulite ja suvikõrvitsate mugulad. Seal saame paprika, tükeldatud viilude või õlgede. Katke kaas ja küpseta kerge tulega viisteist minutit. Siis panime tomatid, purustatud kuubikutega, jahutage soola, pipraga ja küpseta veel kümme minutit. Viska hakitud küüslauku ja laske küpsetada kümme minutit. Valmistatud hautis kaunistatakse, kui serveeritakse värskete roheliste okstega.
Köögivilja hautis liha ja kartuliga
Koostis:
- madala rasvasisaldusega sealiha - 750 g;
- kartulimugulad - 1250 g;
- suvikõrvits - 1100 g;
- õunad - 650 g;
- sibul - 450 g;
- värsked tomatid - 650 g;
- Bulgaaria magus pipar - 210 g;
- puljongi kuubik - 1 tükk;
- taimeõli praadimiseks;
- küüslauk - 2 nelki;
- pipar - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- Värsked või kuivatatud basiiliku lehed - maitse järgi;
- vürtsid värsketest rohelistest.
Ettevalmistus
Sealiha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Lillkapsa pudelis või paksu põhjaga pott vala vähe taimeõli ja panna selles valmistatud liha. Pange kõrge kuumusega kuni ühtlase ilusa kooriku, segades.
Puhastage ja peeneks peeneks hakitud sibul, viige see liha ja prae 5 minutit. Kartuli- ja suvikõrvitsaid kooritakse, purustatakse kuubikuteks, pruunitakse individuaalselt taimeõli pannil ja pannakse liha pannile. Siis viskame praetud oad, praed pannil. Värsked tomatid ja kooritud küüslaugukarvast peeneks hakitud, magusad Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks ja jääb ülejäänud köögiviljadesse. Täida kogu puljong, valmistatud veest ja puuvilja kuubist, segada, jahutada soola, pipra ja kuivatatud või hakitud värske basiiliku lehti.
Pärast hautatud keetmist küpsetage see kahekordse madala kuumusega kaanel kahekümne minuti jooksul. Toiduna kaunista filiaalid värskete rohelistega.
Köögivilja hautis koos baklazaanide, kartulite ja kapsa mitmemõõtmelisena
Koostis:
- kartulimugulad - 3-4 tükki;
- baklazaan - 1-2 tükki;
- sibul - 1 tk;
- valge kapsas - 0,5 väike kahvlit;
- väikesed suvikõrvitsad - 1 tükk;
- magus bulgari pipar - 1 tükk;
- värsked tomatid - 2 tk;
- taimeõli - 75 ml;
- Vürtsid ja vürtsised maitsetaimed - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- pipar - maitse järgi;
- värsked rohelised tilli ja peterselli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Puhastage pirn, lõigake see pooleks rõngaks ja asetage see multivarki anumasse, varem söödas taimeõli. Lülitage "Frying" või "Baking" režiim sisse ja küpseta sibulõngad kuni kuldne umbes 15 minutit.
Vahepeal valmistage ülejäänud köögiviljad ette. Kõigepealt pestakse ja kuivatatakse. Kartulid kooritakse ja lõigatakse suurteks. Me kapsleid ja magusaid paprikaid kroonlehtedega lõigates ning suhkrupeed ja baklazaan on poolringi. Tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks.
Nüüd pane köögiviljad järgmises järjekorras: kartul, kapsas, magus bulgari pipar, suvikõrvits, basmatiik ja tomatid. Iga kiht on järk-järgult maitsestatud maitsetaimede, vürtside, pipra ja soolaga. Viimistleme hakitud värskete roheliste kihtidega. Installeerime programmi "Quenching" ühe tunni jooksul.
Soovi korral võite valmistoote lõpus lisada küüslaugu või sojakaste küüslauguküünt.