Täna soovitame meenutada pehme ja mahlaga liha pärlmutri suurepärast maitset ja rääkida sellest, kuidas seda korralikult süüa.
Lihaga maitsva kruusakraasi retsept
Koostis:
- pearl oder - 300 g;
- sealiha pulber - 350 g;
- sibul (suur) - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- köögisool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peseks õietolmu ja prügi-odra. Pärast valage see puhta külma veega ja jäta sellesse vormi vähemalt 8-9 tundi. Liigutage ja liigutage küpsetusnõel kastruni. Täida see veega, mis peaks välja tungima terakeste servast kahe sõrme kõrgemale. Küpsetage poog ahjus umbes 1,5 tunni jooksul, eelnevalt maitsestage.
Valmistatud sealiha tselluloos tükeldatud suurte kuubikute kujul. Me panime need soojendatud teflonivanni ilma õli sisse. Kui sadestunud mahl hakkab aurustuma, lisage lihale päevalilleõli, pressige küüslauguküünlaid pressi sisse ja piserdage veidi soola. Porgand lõigatakse kõigepealt õhukesteks rõngad, seejärel piserdatakse need õlgedesse ja pannakse küüslauguga liha. Siis sisestage peeneks hakitud sibulad ja segage, laske end põlema, kuni olete valmis.
Fritti pannakse kogu valmis-odrale, lisatakse 100-120 ml vett, kaetakse ja hoitakse meie tass vaevalt hõõguvat tulekahju veel 20-25 minutit.
Pearl otra lihaga ahju potis
Koostis:
- pearl oder - 350 g;
- veiseliha - 400 g;
- sibulad - 1 tk;
- maitsestatud liha - 2 tl.
- päevalilleõli - 50-60 ml;
- või - 50 g;
- tilli rohelised - 50 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Loputage korralikult pearl otraga öösel (kuni hommikuni) veega.
Peske veiselihale põhjalikult ja purustage see terava nuga pikkade õhukeste tükkide kujul. Pange neid pudelis peaaegu kuiva praamispanniga (ühe lusikaga või), seejärel lisage lihale sibul, lõigake väga õhukeseks rõngad ja lisage kohe päevalilleõli. Me podsalivayem veiseliha ja praadida kuni täielik valmisolek. Seejärel tühjendage vesi meie leotatud teraviljast ja viige see pannile. Segage lihaga ja liigutage potti (potid), nii et tükid ei jõua kaela kuhugi 3-4 cm kaugusele. Joogivesi segades maitsestatakse liha ja täida see potti sisu, mis katab krope pluss 1 sentimeetrit. Me valmistame ahjus veiseliha pärliaera, kuumutati hoolikalt 65 ° C juures 200 ° C juurde. Seejärel vähendage temperatuuri 180-185 kraadi ja hoidke tassi veel 35 minutit. Valmistatud pärlibaaris paneme kuubiku võid ja näpistama tilli rohelust.
Pearl otra lihast ja seenedest multivarkis
Koostis:
- pearl oder (kruus) - 280 g;
- kana rinnatükk - 1 tk;
- sibul (suur) - 1 tükk;
- šampinjonid - 300 g;
- peene soola - maitse järgi;
- lauri lehed - 2 tükki;
- päevalilleõli - 5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Multivarka võime valada päevalilleõli ja seada "Frying" režiim. Viilutatud seened