Soja on juba ammu muutunud paljude valmistoodete tuttavaks komponendiks. See lisatakse liha pooltooteid ja vorstid, piim, kastmed, juust jne on valmistatud sellest. Toidu- ja arstid on pikka aega arutanud soja kasulikkust ja kahjulikku mõju ning need eksperdid ei saa jõuda ühisele seisukohale.
Kuidas soja kasulik?
Soja tähtsaim kasulik omadus on see, et ta suudab täiendada valgu puudumist taimetoitlusega toiduga. Sojavalk on toitainelistel väärtustel veidi väiksem kui piimatoodang, kuid see erineb mõnevõrra edukamate aminohapete hulgast.
Lisaks kõrgele toiteväärtusele on sojatel ka ravivabad omadused. Selles sisalduvad isoflavonoidid, fütaanhape ja genesteen vähendavad onkoloogiliste haiguste, sealhulgas hormoonist sõltuvate haiguste - munasarjade, emaka ja piimanäärmevähi riski.
Arstid soovitavad ka dieedist sisaldada sojaprodukte diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, maksa, neeru- ja sapipõie haiguste raviks. Sojaoome komponentide võime mõjutada rasvade ainevahetust ja aeglase vananemisega muudab selle toote Parkinsoni tõve, ateroskleroosi, glaukoomi ja enneaegse vananemise jaoks vältimatuks.
Kuna letsitiin ja koliin on suurel määral, on sojauba märkimisväärne paranemistav mõju närvirakkudele ja kudedele. Inimeste sojaproduktide kasutamise tulemusena võib mälu, tähelepanu, mõtlemine jms parandada.
Vaatamata kasulike omaduste rohkusele on sojaubadel ka tarbimise vastunäidustused. Nende hulgas on laste vanus. Teadlased on tõestanud, et isoflavonoide arvukus viib tüdrukute kiirendatud seksuaalse küpsemise ja poiste küpsemise aeglustumiseni. Lisaks sellele tekitab sojaubade kasutamine kehas tsingi puudust, mis avaldab negatiivset mõju lapse kasvule. Seepärast soovitavad paljudes riikides arstid tungivalt anda lapsele soja ainult meditsiinilistel põhjustel.
Kas soja kahjustab tervist?
Kõige ohtlikum sojategur on geneetilise olemuse ettenägematus. Praeguseks on palju sojaubade geneetiliselt muundatud variante, mida ei saa looduslikust tootest ilma laboratoorsetest testidest eristada. Geneetiliselt muundatud toote mõju organismile on siiani vähe uuritud, kuid teadlased osalevad selles küsimuses aktiivselt.
Nagu paljud oad, võib soja põhjustada gaaside moodustumist ja kõhupuhitus. Lisaks sellele on see väga allergeenne toode, nii et esimeste allergiliste reaktsioonide nähtude korral tuleks toidust välja jätta soja.
Soy kaalulangus
Soja on kõrge kalorisisaldusega toode - umbes 400 kcal 100 g kohta, mis muudab sojaproduktid vähe sobiva rasvaga inimestele. Kuid mõned salenemisega dieedirežiimid näevad ette liha asemel sojana kasutamise. see ei sisalda rasvu. Need, kes soovivad sellist dieeti kasutada, peate hoolikalt jälgima igapäevast dieeti.
Sojaga
Soy mono-dieediga aitab kaotada kehakaalu tõhusalt, kuid see raske meetod sobib ainult tervislike inimeste hea tahtejõuga. See mono-toitumine arvutatakse 3-5 päeva jooksul, mille jooksul saate süüa ainult keedetud soja - 500 g valmistoote päevas. Lähtestamine selle toiduga võib olla 2-2,5 kilogrammi, kuid mono-dieedi kasutamine sagedamini kui 1 kord kuus ei saa.
Väga oluline on soja söömine korralikult ette valmistada. Õhtuti tuleks kuivada ubades külmas vees ja hommikul - küpseta kuni valmis. Soola, magus vürtsidega ja hooajal kaste või või, keedetud sojas dieediga ei saa.