Lamb armastab kogu maailma, eriti Inglismaal ja Aasias. Idas, seda söödetakse kuupäevad ja aprikoosid. Meie sees kartul - kohustuslik lisaks lambaliha. Veel koos lambatükiga, riisiga, tatarpudriga , köögiviljad, eriti küüslaugu, tomati ja sibulaga. Kuidas maitsta kartulit lambaliha, me ütleme teile nüüd.
Lambaliha kartulitega
Koostis:
- kartul - 800 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul 1 tk;
- lamb - 500 g;
- tomati - 1 tk;
- vürtsid;
- kaste (granaatõun) - 40 ml;
- keefir - 250 ml.
Ettevalmistus
Lambaliha lõigatakse suurteks tükkideks, puistakse vürtsidega, puistakse granaatõunakastmega , segatakse hästi ja jäetakse seisma 20 minutit. Paksu põhjaga kastrulis soojendage õli, küpsetage liha, lisage vett ja jätke 15 minutit külmkapis suletud kaane all. Lõika porgandid, sibul ja lisage liha. Siis tomatiga tuleb nahk seda puhastada. Lahkasime veel viis minutit ja panime kartulid peal, viilutatud suurtes tükkides ja soolaks. Ja valage klaasi keefirist (keefi võib asendada hapukoorega, mis on eelnevalt lahustatud veega), kui jogurt kartulit ei kattu, lisage kartulite pealmisele kihile kuuma vett. Keeda keema ja keedetakse kuumalt madalal kuumusel. Piserdage valmisannet maitsetaimedega.
Röstitud lambaliha kartulitega potis
Koostis:
- kartul - 0,5 kg;
- lamb - 400 g;
- 1 suur porgand;
- sibul - 2 tükki;
- petersell root - 50 g;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- Värsked rohelised;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse tükkideks ja asetatakse ahjus toiduvalmistamiseks mõeldud pottides või nõudes. Kui liha on külmunud, ei ole see vajalik sulatamiseks. Kartulid levitame ülaosas samade kuubikutega. Petersell ja porgandid on lõigatud ringidesse ja sibulad on poolrõngad. Kõik see tehakse taimeõli pannil. Ja saatke köögiviljad potidesse. Top värskete ürtidega (kui ei ole värsket külmutatud või kuivatatud), soola, pipart, lisada vürtse. Täida kuuma veega, kuid mitte potti äärega.
Me jätame piisavalt ruumi keetmiseks, leiame, et kui potti on liiga täis, võib toit põgeneda. Me panime majoneesi ja segage ülemine vedelikuosa hästi. Sulgege kaaned ja asetage külma ahju. Seadistage temperatuur 180 kraadi ja küpsetage seda temperatuuri 30 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 130-140 kraadi võrra ja kustutage veel 1-1,5 tundi. Me ei kiirusta lehma valmistamiseks pottides, enne serveerimist lauale hoiame nõu jahu ahjus.
Lambalihahaakast kartulitega
Koostis:
- lamb (ribi või lihaga luu) - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- sibul - 3 tk;
- tomati - 5 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- maitsestamine haslama jaoks;
- basiilik, koriandri, roheline sibul;
- pipar, sool;
- õllevalgustusega 1 liitrit;
- kartul - 800 g;
- baklažaan (valikuline) - 1 tk.
Ettevalmistus
Liha tuleb hoolikalt soojas vees, eemaldada filtrite, veenide, väikeste seemnete jäägid ja seejärel veel kolm korda külmas vees. Me lõigatud liha keskmiste tükkideks ja köögiviljad rõngastega. Me küpseme pudelis, kui pudelis pole, võtame paksu põhjaga kastruni. Lamba, tomatite, sibulate, paprikate kihid asetatakse, kui te võtsite baklazaani, siis paneme see ka. Kordime kihid, kuni me jõuame paagi servasse. Me täidame kõik õluga ja veega (segatakse vett ja õlut võrdsetes kogustes), jätke 2 cm paagi serva, nii et keemiseni ei jääks midagi välja. Keerake tugev tule ja küpseta kolmes etapis 30-60-30. Esimene ja teine etapp on väga lihtsad, kolmas on keerulisem:
- 30 minutit kõrge kuumusega. Vedelik peab keema;
- 60 minutit keskmisel kuumusel veenduge, et supp ei pääse pudest välja. Sel ajal puhastame kartulit ja lõigake see pooleks;
- 30 minutit keskmise kuumuse korral. Selle etapi alguses peate lisama maitsestamist, soola ja natuke pipart.
Panime kartulid eraldi kastrulisse. Viis minutit enne katset kontrollime hašlaami soola jaoks, lisage küüslauk. Me lülitame hashlaami ja kartulid välja. Kuigi kõik jahtub, lõigati koriandri, basiiliku, rohelise sibulaga. Kartul ja hashlami segatakse juba otse plaati ja piserdatakse ülevalt rohelistega.
Lambaliha kartulitega ahjus
Koostis:
- kartul - 2 kg;
- lambana luu kohta - 1 kg;
- lahe lehed - 2 tk;
- Maitsestatud maitseained, liha vürtsid.
Ettevalmistus
Liha on hea pesemiseks, kuivatamiseks ja režiimiks tükkideks. Pese kartulid ja lõigake see 1,5 cm paksusele kuubikuteks, lõigake sibul kuubikuteks ja segage kartulitega. Lips õli ja levitada kartulid sibulaga. Lõigake lambaliha kartulite peal, kogu soola, pipraga, lisage liha vürtsid.
Paneme pannid ahju, kuumutatakse 200 kraadini ja valmistatakse ette 50 minutit. Valmisolekut kontrollime puidust pulgaga.