Sojakaste annab igasuguse marinaadis oleva liha erilise maitsega ja muudab selle kiud pehmemaks ja pehmemaks. Kana ei ole erand. Pakume mitmeid retsepte koristatud kodulindude valmistamiseks sojakastis, mis teile kindlasti meeldib.
Kana marineeritud sojakastmes ahjus meega
Koostis:
- kana reied või kobarad - 840 g;
- sojakaste - 85 ml;
- mesi vedelik - 85 g;
- küüslaugu hammast - 4-5 tk;
- joodatud sool ja pipar - maitse järgi;
- maitseained, maitsetaimed ja maitseained.
Ettevalmistus
- Esialgu tuleks kana rätikud ja reied loputada ja kuivatada.
- Nüüd hõõruge lindi osad valitud vürtside ja vürtside seguga, lisades väikese soola aromaatse kuivmassi.
- Kuigi kana on lõhnastatud lõhnaga, kombineerime kaussi sojakastis, vedelik mee, kooritud ja pressitud läbi pressitud küüslaugu ja segatakse.
- Küpsetatud soja-mesi kaste tugevalt lähiotsasid või reied üles ja laske 15 minutit lükata.
- Nüüd asetage kana fooliumil lõigatud või hõõrdkapis küpsetamiseks, valage välja kastme jäägid ja pange kasutatud seade (foolium või varrukas) tihendamiseks.
- Küpseta kana kuumutatud 195 kraadi ahju umbes viiekümne minuti jooksul.
Sinepi ja sojakaste marineeritud kana
Koostis:
- kana reied või kobarad - 840 g;
- sojakaste - 45 ml;
- sinep - 45 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- humal-suneli - 5 g;
- pulbristatud suhkur - 5 g;
- iodiseeritud sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Sellisel juhul valmistame kana jalgu või võõrutust sojakaste kastmes.
- Marinaadi ettevalmistamiseks ühendage sojakaste, sinep ja maapähkli küüslauguküüsid kaussi, valage soola, pulbristatud suhkru ja humal-suneli ja segage.
- Marinade valatakse kana kaussi ja segatakse hoolikalt.
- Pärast mõne tunni munemist toatemperatuuril levitame linda õlitatud küpsetusmahutis, katke see fooliumilehega ja saatke see pooleks tunniks temperatuurini 195 kraadi kuumutatud ahju.
- Mõne aja pärast eemaldage foolium ja pruunige kana veel viisteist minutit.
Kana marineeritud sojakaste ja majoneesiga
Koostis:
- kana reied või kobarad - 840 g;
- sojakaste - 75 ml;
- majonees - 55 g;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- karri ja koriandri pulbristatud - näputäis;
- joodatud sool ja pipar - maitse järgi;
- õli ilma lõhna päevalille või oliiviga.
Ettevalmistus
- Vähem maitsev on kana, marineeritud sojakaste ja majoneesi segust. Võid seda küpsetada ahjus ja panna see pannile.
- Esialgu jalad või mu reie, me kuivatame ja hooajal kausi koos majoneesi ja sojakaste. Lisame ka soola, pipra, jahvatatud koriandri ja karri naelu ja segatakse hoolikalt.
- Paar tundi pärast paneme kana rasvatatud kaussi küpsetamiseks ja keetke 45 kraadi juures neljakümne viie minuti jooksul.
- Kui soovitakse kana panna präänikutesse panna, panna see soojaks oliiviõli või päevalilleõli, pisut natuke, seejärel kaetakse see kaanega ja lase ta maha kuni pehme ja valmis.