Soovitame kasutada allpool pakutavaid retsepte ja peata kodus rullides täidisega pannkoogid. See äärmiselt maitsev ja originaalne tass hämmastab teid suurepärase maitsekompositsiooni ja isuäratava väljanägemisega.
Pannkoogide magusad rullid puuviljadega
Koostis:
Katse jaoks:
- kõrgeima palgaastmega nisujahu - 245 g;
- täispiim - 495 ml;
- kana suured munad - 2 tk;
- Taimeõli tainas lõhnatu - 55 ml;
- kakaopulber 85 g;
- tavaline sool - 1 näputäis;
- granuleeritud suhkur - 95 g;
- praepannide õlistamiseks mõeldud õli;
Täitmiseks:
- kodujuustu pehme - 280 g;
- hapukoor on paks - 65 g;
- pulbristatud suhkur - maitse järgi;
- küps kiivid - 2 tk;
- küpsed banaanid - 2 tükki;
- apelsinid - 1-2 tk.
Ettevalmistus
Taigna ettevalmistamisel jagatakse kõigepealt munakollased proteiinidest, segatakse need suhkruga ja kergelt hõõruda, kuni mass läheb heledamaks. Sellega töötleme koos segistiga soola munavalgeid, saavutades tihedad stabiilsed piigid.
Munasarja massi korral valage kõigepealt ilma maitseeta köögiviljaõli, seejärel valage kuum piim ja segage kuni suhkru kristallide täieliku lahustumiseni. Nüüd sõelume jahu saadud segule, tõmmake see kõik segistiga, nii et jahu tükid on täielikult hajutatud ja jagage mass kaheks osaks. Kakaopulber on ühendatud kaussi koos kaks supilusikatäit suhkrut ja lisatakse ühele taigna portsjonile. Seejärel segage pool valgu massist. Ülejäänud valgud lisatakse tainas teisele osale ja segatakse spaatliga ühtlaseks tekstuuriks.
Jätame kaks katset, mida nõutakse poole tunni jooksul, ja vahepeal valmistame puuvilju. Puhame banaane ja kiivi ning lõigake piklikud viilud. Apelsinid puhastatakse ja lahutatakse viiludeks. Kodujuust rullide valmistamiseks segatakse hapukoorega. Selles etapis ei ole soovitatav lisada suhkrupulbrit või granuleeritud suhkrut, sellisel juhul muutub kodujuustude segu liiga vedelaks ja rullid ei osutu päris täpseks. Pulber on suhkrust pulbriga paremini maitsestada või serveerida koos magusate kastmetega.
Praegusest proovist küpsetage kahte tüüpi pannkooke, traditsiooniliselt valades selle õlitatud pannile ja pruunides tooteid veidi mõlemalt küljelt.
Pärast jahutamist levitame linnukese segu ümber perimeetri ümber oleva pannkoogi, asetage viljaosa keskosa ja lõigake toode rulliga. Seejärel lõigame rullid sama suurusega tükkideks, asetage rullid tassi ja saate neid serveerida.
Kuidas valmistada rullid vene pankoogid lõhega?
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 130 g;
- täispiim - 245 ml;
- kana suured munad - 2 tk;
- taimeõli tainas lõhnatu - 30 ml;
- tavaline sool - 1 näputäis;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- praepannide õlistamiseks mõeldud õli;
Täitmiseks:
- koor juust (kohupiim) - 220 g;
- paks hapukoor (valikuline) - 45-55 g;
- lõhe veidi soolatud - 220 g;
- värskete roheliste oksuste hulk (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tainas segatakse kõik tainas olevad koostisosad, saavutame homogeense tekstuuri ja küpsetame roosat isuäratavat pannkooki õlisel põhjalikult kuumutatud praepannil. Täidise jaoks võite kooritud juustu segada hapukoorega, et hõlbustada pannkookide levikut või jätta see puhtaks. Samuti on võimalik seda täiendada väikese purustatud värske ürdiga.
Niisiis, ettevalmistatud jahtunud pannkoogid määrduvad perimeetri ümber juustumahuga ja asetatakse õhukesi viilutatud viilud soolatud lõhefilee. Valmistame tooted rullides, lõigake need võrdseteks fragmentideks, laske saadud rullid tassil ja saate neid serveerida.