Üksikasjad retseptide valmistamiseks boletus materjali allpool.
Fritüümide alused - toiduvalmistamise retseptid
Mis võiks tavalisest hästi röstitud metsaseenidest lihtsam olla? See lisand võib olla lemmikkorruse osaks või kasutatakse pirukate või vareniki täidisega retseptides.
Enne küpsetamist on salatükid hästi puhastatud. Niiskus ei täida poorset seenet, seda ei pesta, vaid pühitakse kuiva lapiga või pintsliga. Wormholes piisavalt lõigatud. Sõltuvalt seente suurusest ja nende edaspidisest kasutamisest võib neid jagada tükkideks või jääda tervikuks. Pärast köögiviljaõli pannil pannakse seeni. Metsaseente tavaliselt praetakse pikka aega (umbes 20-30 minutit) üle keskmise soojuse. Kui soovite röstitud tükki, ärge katke pannile ja hautatud seentele, võite nõusid katta kohe pärast tükkide paigutamist tulele.
Retsept soolatud valgevilja valmistamiseks talvel ilma äädikaita
Üks tõestatud meetodeid seente kogumiseks tulevikus on nende soolamine ja soolvees valmistatakse ilma äädikat lisamata (ja erinevalt marinaadist) ning seepärast osutub see tundlikemaks ja ei mõjuta seente maitset.
Saate mitmekesistada retsepti, pannes aromaatset vürtse, vürtse ja maitsetaimi seeni.
Koostis:
- boletus;
- vesi - 1 l;
- sool - 2 spl. lusikad;
- pipar herned või lõhnav - 4-5 tk;
- laurel leht.
Ettevalmistus
Põhjendatud marinaadi jaoks iga liitri vee kohta võta paar lusikad soola, pipart, lauremi ja muid lisandeid jääma oma äranägemise järgi. Soolvesi keedetakse, ja kui see on tulle, valmistatakse klotsid, kooritakse ja lõigatakse need võrdsetesse tükkidesse.
Seente tükid pannakse soolveesse ja keedetakse 15-20 minutit või kuni nad allapoole langevad. Peale selle eemaldatakse segu ja jahutatakse, jagatakse steriilseteks purkideks ja valatakse veel keedetud soolvees.
Retsept küpsetamiseks hapukoortes
Koostis:
- või - 35 g;
- boletus - 370 g;
- sibul - 65 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- kreem - 65 ml;
- hapukoor - 115 ml;
- sidrun - ½ tk.
Ettevalmistus
Sulata võid, kasuta seda sibulate tükeldamiseks. Kui nad jõuavad poolvalmis tasemeni, saate saata hakitud seeni pannile ja hooaega. Oodake, kuni keedetakse keedusool, seejärel valage sidrunimahla ja kreemi ja hapukoore segu. Kui kaste hakkab keema, lisage see maitsele ja puista see kõik peterselliga.
Seebikarjamahlast - retsept
Koostis:
- salatit - 740 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- sibulad - 135 g;
- majonees - 55 g;
- sidrunimahl - 10 ml;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Kaks eraldi sealihast küpsetatud sibulat küüslauguga ja küpsetatud tükkidega. Mõlema praepannide sisu peaks olema täielikult valmis ja pruun. Pasta praetud koostisosad kokku, kuni praadimine toimub, ja täiendatakse seejärel kaaviariga sidrunimahla, majoneesi ja tilliga.
Valge kala supp - retsept
Koostis:
- Kuivatatud valge seened - 25 g;
- sibul - 135 g;
- või - 55 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- tüümiani haru;
- boletus - 440 g;
- köögivilja puljong - 840 ml;
- kreem - 210 ml.
Ettevalmistus
Leota kuivatatud seened klaasi keeva veega. Prae pese kartuleid ja sibulaid. Täida kõik segu puljongiga, lisage küüslauk tüümianiga. Valmistage koostisained püree ja hõõrutage koorega, seejärel kuumutage, ei vii keemiseni.