Tärn kaubanduses on ainult kerge küpsetatud tatar, millele on lisatud röstitud liha ja / või köögivilju aromaatses kastmes või keedetakse tomatikastme lisamisega. Lihtne, rahuldav ja maitsev roog õpime, kuidas valmistada koos käesoleva retseptide abiga.
Tatar lihaga
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- tükid - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- lahe lehed - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- tomatipasta -1 spl. lusikas;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Porgandit puhastatakse ja hõõrutakse suurel riivis. Sibul peeneks hakitud. Soojendame taimeõli pangas ja laskme köögiviljad kuni pehme. Sealiha lõigatakse kuubikuteks ja praed, kuni pool küpsetatakse eraldi pannil. Niipea kui sibulad ja porgandid hakkavad pehmeks muutuma, lisame lihale praadimispüree ja lisame kogu hakitud küüslauku. Niipea kui küüslauk lahkub aroomist, lisage pannile eelnevalt loputatud tatar. 2 klaasi sooja veega lahjendage tomatipasta, lisage veidi soola ja pipart ning valage seejärel saadud praepannide sisu. Me panime lahe lehed ja katke kõik kaanega.
Me valmistame tatariat kaupmehe viisil madala kuumusega sealihast, kuni see imab kogu niiskust. Ettevalmistatud roog peab enne serveerimist olema kaetud kaanega 5-7 minutit, pärast mida tatar on serveerimiseks valmis.
Tõrv, hakkliha müüja
Koostis:
- tükid - 1 tükk;
- hakkliha (sealiha + veiseliha) - 350 g;
- porgand - 1 tükk;
- oma mahlas olevad tomatid - 1 pott;
- sibul -1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli;
- veisepuljong - 2 spl.
Ettevalmistus
Enne küpsetamist Kreeka kaupa, peenestad tuleb puhastada ja loputada. Pesutatud tatar valatakse tainasõli panniks ja kuivatatakse täielikult. Paralleelselt pannakse mõnes paps peeneks hakitud sibulad ja riivitud porgandid. Kui köögiviljad on valmis pooleks segama hakkliha ja prae veel paar minutit. Nüüd vala kõik oma mahlas olevad tomatid , lisage veidi vett, hakitud küüslauku, loorberilehte, soola ja pipraga. Valmis kastmes vala tatar ja lisage veel veisepuljong. Katke tatar kaanega ja küpseta väikese kuumusega, kuni niiskus on täielikult imendunud.
Tatara võib küpsetada kartulitesse ja ahjudes pottides. Selleks valatakse kastmega kaste ja puljong, täidetakse potid umbes 2/3, seejärel pannakse potid külmas ahjus ja 200-kraadise kuumutamise protsessi arvesse võttes peab tatar jääma ahju umbes 40 minutit.
Tatar tarbijal kana ja seentega
Koostis:
- tükid - 1 tükk;
- kanafilee - 1 tükk;
- 1 porgand;
- sibul -1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- rohelised - maitse järgi;
- vürtside segu kana - 1 teelusikatäis;
- seened - 400 g;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse suurtele kuubikuteks ja hõõrutakse vürtside seguga kana. Lisage ka veidi taimeõli. Kuigi kana marineeritud, peame hoolitsema köögiviljade ja seente eest. Lõigake hakitud sibul, porgandage kolm suurt riivu ja laske köögiviljadel
Ettevalmistatud roogit ei tohiks lauale koheselt serveerida, oodake 5-7 minutit tükil, lisage veidi värsket rohelust ja asetage nõusse plaadid.