Parim viis köögiviljade , teraviljade või pastatoodete hõrgutiste mitmekesistamiseks on seda valmistada. Paks kastmed erineval alusel osutuvad veelgi küllastumaks, kui te seda lihale lisate. Loomulikult võib minna veiseliha, mis tahes mängu ja isegi kana (punane liha) - see on garanteeritud. Lisateavet lihakastete kokk valmistamise kohta räägime sellest materjalist.
Kuidas valmistada kastmes liha ja jahu?
Koostis:
- veiseliha - 540 g;
- või - 25 g;
- punane sibul - 65 g;
- šampinjonid - 470 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- sojakaste - 15 ml;
- jahu - 15 g;
- veisepuljong - 365 ml;
- kuivatatud tüümiani - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Jagage veiseliha õhukesteks ribadeks. Soojendage söögiriistjat, sulatage see võid ja küpsetage liha nii kiiresti kui võimalik, nii et tal on ainult aega roosikoorest väljastpoolt haarata. Seejärel liigutage see eraldi plaadile ja jooki, ärge peske seda, hakitud hakitud sibulat. Kui viimased tükid muutuvad läbipaistvaks, asetage seened, laske niiskusest välja tulla ja piserdage kogu jahu. Valage sojakastmes, lisage tüümiani ja hakake joogipuljongid valama, paisendage lahust. Tagasi liha kastmesse ja jätke see keppima, kuni see on paks.
Kuidas valmistada pastat kastmega liha jaoks?
Kõige paremini sobivad makaronid sisaldavad koostises liha, mis on üks Bolognese? Täna hoiame selle klassikalise kastme mõningaid elemente, tehes originaalse, vähem maitsva kastme.
Koostis:
- sibul - 75 g;
- hakkliha - 480 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- või - 35 g;
- punane vein - 65 ml;
- veiniäädik - 5 ml;
- lihapuljong - 230 ml;
- kreem - 35 ml;
- jahu - 10 g.
Ettevalmistus
Alusta küpsetamist köögiviljapaguniga, mis koosneb ainult hakitud sibulast. Soolatud sibulisegusele lisage hakkliha ja suurendage kuumust. Kui täidis märgatavalt pruuni, valage äädikat ja veini ning seejärel kraapige kõik lihvimata tükid praepanni põhja küljest. Laske alkohol aurustuda peaaegu täielikult, seejärel piserdage panni sisu jahu ja valage puljong. Jätke kaste keema keskmise kuumusega kuni pakseneb ja segage kohe värskelt küpsetatud pasta.
Kui te ei tea, kuidas süüa lihaga kastmes multivarkis, siis kohandage seda retsept, tehes kõiki toiminguid "Küpsetamise" režiimis.
Kuidas valmistada kiire ja maitsvat liha kastmega?
Koostis:
- sibul - 135 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 15 g;
- tume õlu - 475 ml;
- Worcestershire'i kaste - 15 ml;
- tomatipasta - 15 g;
- suhkur - 5 g;
- hautatud 180 g.
Ettevalmistus
Võtke vähese rasvasisaldusega purk hautatud ja ära sulatage küüslauguga sibulaid. Kui röstitud on pruunistatud, piserdage kogu jahu ja lahustage jahu segu õllega. Lisage suhkrut, tomatit, kooki ja pani hautatud. Jätke kastmes 15 minutiga tulele.
Kuidas valmistada kartulipüreega kastme liha jaoks?
Selle kastme valmistamine võtab rohkem aega kui püree valmistamisel, kuid selle protsessi iga minut seda väärt.
Koostis:
- käputäis värsket tüümiani koos pune ja rosmariiniga;
- küüslauk - 5 hammast;
- sibul - 270 g;
- veiseliha (lambaliha) - 890 g;
- või - 60 g;
- kuiva punase veini pudel.
Ettevalmistus
Loputage veiseibul koos sibulaga võinas, tõmmake küüslauk välja, soola kõik ja lisage viilutatud ürdid. Jahvatatud segu sisu valage kuiva veini pudelisse. Pärast keemiseni ootamist vähendage soojust ja katke nõusid kaanega. Kuumutama liha vähemalt 2 tundi, oodates aega, mil tükid hakkavad kiududeks lagunema.