Küülikuliha on dieettoit. Pole midagi, soovitatav anda imikutele lisatoidu tutvustamisel. Küülik on rikka valgu, vitamiinide ja mineraalidega. Ja küülik võib valmistada palju maitsvaid roogasid.
Küüliku pidulik roog
Koostis:
- küülikujalgad - 4 tk;
- õunad punased - 4 tk;
- sibul - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- värskelt jahvatatud ingver - 4 spl. lusikad;
- ingveriõlu - 500 ml;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- rasv - 6 riba;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Minu õunad eemaldame tuumiku ja lõikame need ringidesse. Sibul puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Porgandid lõigatakse ka kuubikuteks. Kõik koostisosad on kujundatud kihtidena: õunad, sibulad, porgandid. Iga kiht on tükeldatud ingveriga. Küüliku reie ülaosast. Ingveriõlu segatakse soola, pipra ja sinepiga. Saadud segu abil valatakse kogu jalg ja asetatakse neile rasvavarud. Sulgege vorm kaanega ja keetke keskmisel kuumusel, kuni see on valmis. Preparaadi lõpus lahjendame tärklist 50 ml vees ja valatakse see õllekastme paksendamiseks vormi.
Küülik prantsuse keeles - kõige maitsvam küüliku nõel
Koostis:
- küülik - 1 rümp;
- kuiv valge vein - 250 ml;
- või - 80 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- munakollased - 2 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 125 g;
- rohelised - maitse järgi;
- marinaadi lahe lehed, sool, paprika, vesi ja äädikas.
Ettevalmistus
Veest, äädikas, soolast ja vürtsidest valmistame marinaadist, mille me valatakse küüliku rümbasse ja lahkume kella 12-st. Seejärel lõigake rümbad portsjoniteks, mille paneme kastrulisse, lisage hakitud sibul ja viilutatud porgand. Valatakse taimeõli ja praed, kuni liha pisut punaseks. Seejärel vala jahu ja pöörlege praadida liha veel 5 minutit. Nüüd vala vein, sool, pipar maitsta. Kogu 2 minutit valatakse veega nii, et liha on sellega kaetud. Segage umbes 1 tund. 10 minutit enne valmimist lisame seeni. Sega munakollased hapukoore ja saadud kaste küülikuga. Lõpuks lisage purustatud maitsetaimi ja sidrunimahla.
Küüliku supp vermikesega
Koostis:
- jänese jalad - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- valge sibul - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- värsked külmutatud oad - 100 g;
- väike liblikas - 2 spl. lusikad;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, vürtsid - maitse poore.
Ettevalmistus
Küüliku jalgu pestakse, valatakse külma veega ja kiirkütusele viiakse keema, eemaldatakse moodustunud vaht ja küpseta väikesel tulel, kuni liha on valmis. Seejärel eraldage see luudest ja lõigake see tükkideks. Nüüd koorige sibul, paprik, küüslauk ja köögiviljad taimeõlis. Stringi ubad sulatatakse. Filmitame puljongi, keetame selle, panime liha, oad ja köögiviljad ette valmistatud. Keeda keema ja küpseta umbes 10 minutit ja seejärel lisage hakitud maitsetaimi, soola, vürtse ja käputäis vermikette. Keetke umbes 5 minutit ja eemaldage supp tulega.
Jänes soufflé
Koostis:
- küüliku filee - 200 g;
- piim - 100 ml;
- kõrvits - 100 g;
- vuttide munad - 4 tk;
- valge kana - 1 viil;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Küülikufileed lõigatakse väikesteks tükkideks. Viilutage piim koos piimaga. Segisti kaussi pannakse liha, leotatud pirukas, kõrvits ja sool. Lisame veel vuttide munakollased. Me muudame kõik homogeenseks massiks. Vürtsige munavalge vahule ja segage segamatult hakkliha. Tassi multivarki valatakse vette, paigaldage grill auruga küpsetamiseks. Pange silikoonvormidele liha, paigaldage need rest ja režiimis "Steam cooking" valmistame 40 minutit. Küüliku jaoks on äärmiselt pehme ja maitsva suffli jaoks valmis!
Goulash küüliku ja kastmega
Koostis:
- küülik - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatimahl - 1 klaas;
- küüslauk - 3 nelki;
- kana maitsestamine - 2 spl. lusikad;
- rosinad - 100 g;
- lahe lehed - 1 tükk;
- nelk - 2 tk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Küülik jagatakse jaotatud tükkideks ja hõõrutakse maitseainetega kana või liha jaoks. Me panime tükid kuumuskindlasse mahutisse. Sibul lõigatakse kvartalisse, paneme need küülikule, valatakse tomatimahla, viskeme rosinaid, vürtse ja hakitud küüslauku. Saadame vormi küülikuga, kaetud kaanega, ahju ja küpsetage 3 tundi temperatuuril 150 ° C.