Küpseta kooki, ilma et jahu jääks kätele - see kõlab fantaasia äärel, kuid see on tõsi, nii puhas, kui teie köök on pärast valamist valmistatud pirukat. Ja tainas on alati edukas kohev ja õhuline isegi algajatele. Ja see jääb paariks päevaks pehmeks, muidugi, kui suudad seda leibkonnast varjata. Kuid selleks, et valmistada täitekübar kapsast tulevikku, ei ole seda väärt, sest mõne poole tunni pärast saate küpsetada värsket, värsket ja lõhnavat.
Kapsa täitmise kook
Koostis:
Täitmiseks:
- hapukapsas - 200 g;
- värske kapsas - 200 g;
- sibul - 2 tükki;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Katse jaoks:
- hapukoor - 200 g;
- majonees - 200 g;
- jahu - 1 ese;
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1/4 tsp.
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- sidrunhape - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Sibul lõigatakse poolrõngaks ja küpseta kuni kuldne. Lisame hapukapsaid, suhkrut, soola, pipraga. Katke kaanega ja hautatud 10-15 minutit. Eraldi taimeõlis praadida värskelt pressitud värsket kapsast. Kõik on segatud - täitmine on valmis.
Taigna korral võta muna ja suhkur kõva vahuna. Lisa vahelduvalt hapukoor (võib asendada keefiriga), majonees, sool, sood ja sidrunhape. Vala välja sõelutud jahu, jätkake piitsutamist kuni sujuvaks. Taigna tihedus peaks sarnanema hapukoorega.
Vormis oleval kujul valage pooleks tainas. Me levitame sellele täidise ja valime taigna uuesti. Saadame selle pooleks tunniks ahju, kuumutatakse kuni 200 kraadi. Kontrollime valmistist hambaorkuga.
Kiirkreets
Koostis:
- kapsas - 300 g;
- keefir - 2/3 eset;
- munad - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad (slaidiga);
- Juustu kõva - 60 g;
- küpsetuspulber - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibul peeneks hakitud ja pripusaem väikese tulega kuni läbipaistvuseni. Purustatud värske kapsa hõõrutakse soolaga, nii et ta laseb mahla ja osutus kottis väga delikaatseks. Hõõruge juustu suurele riivile. Sega see kapsa ja sibulaga, paprikatega.
Me võitsime munaga soola ja keefi mikseriga. Küpsetatud pulbrile lisatakse sõelutud jahu. Pesutame paksu hapukoore seisundisse. Tutvustame laine-tainas kapsa ja juustu täitmist. Saadud segu asetatakse määrdunud kujul.
Näpunäide: võite võtta koogikeste jaoks silikooni. Hea küll on mugav, jagada ja lapsed seda meeldivad.
Küpseta 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Valmis kookil lastakse jahtuda ja peale seda läheme vormilt toidule.
Küüslaugukreem kapsa ja manna kohta
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- piim - 1 ese;
- manna kroov - 200 g;
- munad - 2 tk;
- margariin - 200 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus
Mannana, vala piim, piimutatakse suhkrukamunadega ja sulatatakse auruvanni margariinil. Peeneks hakitud kapsas, pudru soolaga kuni mahla välimuseni, lisada see mangale. Sega kõik ja pannakse pärgamendiga. Küpseta kerge valamise kooki ainult pool tundi temperatuuril 220 kraadi.
Lillkapsa täitmisjoogi retsept
Koostis:
- kapsa värv 250 g;
- broccoli 250 g;
- munad - 4 tükki;
- hapukoor - 250 g;
- jahu - 5 spl. lusikad;
- juustu kõvaks - 100 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool - 1 teelusikatäis;
- paprika - 1/2 tl;
- koriandri maapind - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Keetke lillkapsas ja brokkoli soolases vees kuni 10 minutit. Me viskame selle tagasi puurahu külge. Kapsas peaks olema natuke niiske, ära karda, tal on aega piima valmistamiseks.
Munad peksid tugeva vahuna, segatud hapukoorega, sõelutud jahu. Solim, lisa vürtsid ja purustatud küüslauk. Me peske taigna. Vormi määratakse võiga, ühtlaselt kapsast selle sisse pannes. Täitke tainas, piserdage peal riivitud juustu suurel riivel. Küpseta 30-40 minutit temperatuuril 200 kraadi.
Lase kookil veidi jahtuda, seejärel tõmmake see välja ja lõigake see viiludeks. Serveerige kapsast jellitud pirukad paremini soojaks. Suurepärane puljongide ja suppide jaoks.