Esimesed nõud on soovitav sagedamini kasutada, seda parem. Pakume teile alternatiivi igemetele suppidele ja borshtile ja ütleme teile, kuidas valmistada puljong omlettiga. Ühelt poolt on originaal, kuid teiselt poolt - kiire ja maitsev.
Kanali puljong koos omlett-retseptiga
Koostis:
- kana jalg - 1 tk;
- munad - 3 tükki;
- piim - 100 ml;
- päikesekuivatatud tomatid - 5 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- peterselli rohelised - 20 g;
- Või - 20 g.
Ettevalmistus
Kana mu jalg ja saatke see pannile veega (umbes 1,5 liitrit). Pärast keetmist küpseta suletud kaas 40-45 minuti jooksul, vahutades perioodiliselt välja. Küpsetamise lõpuks lisame soola maitsele.
Nüüd valmistame omletti : me murdsime munad põhjalikult, see on mugavam, et see puderaks. Lisame munarahale väikesed tükid, lõigatud väikesteks kuubikuteks, pooleks hakitud peterselli ja piima. Määrige praepann võiga ja valage omlete segu. Keetke suletud kaas umbes 7-minutilise aeglase tulega. Pärast seda, kui omlett on jahtunud, lõigake see viiludeks. Enne serveerimist lauale puljongis lisage purustatud maitsetaimed ja tükid omletti. Selle tulemusena sai meil rahuldav, kuid kerge esimene kursus.
Lihapuljong koos omlette ja köögiviljadega
Pulbri valmistamisel kasutatakse üsna sageli mitte ainult liha, vaid ka kondi. Nad annavad puljongi rikkust.
Koostis:
Puljongi jaoks:
- luud - 300 g;
- veiseliha - 300 g;
- petersell root - pool;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - maitsta.
Omelettide jaoks:
- keedetud lillkapsas - 100 g;
- rohelised konserveeritud herned - 30 g;
- munad - 2 tk;
- piim - 40 ml;
- keedetud porgandid - 1 tükk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Luud hoolikalt maha, lõigatakse ja valatakse külma veega. Pärast keetmist vähenda tulekahju ja puljongi 2 tundi, eemaldades perioodiliselt rasva ja vahu pinnalt. Pärast 2 tundi lisage lõigatud veiseliha ja jätkake veelgi süüa. Siiski, umbes 1 tunni pärast, lisatakse terve kooritud sibul, porgand ja petersell juur. Valmistame kokku veel 40 minutit. Seejärel puljong soolatakse maitsta ja filtreeritakse.
Me hakkame valmistama omletti: me lahutavad kapsad õisikutega, porgandid lõigatakse õhukesteks õledeks. Me kombineerime köögivilju, lisame herned ja paneme need vormis, õlitatud. Piimaga munad, maitsega sool ja segu täidetakse köögiviljadena. Väikesel tulel prae omeletti 5-7 minutit suletud kaane all. Kui see on veidi jahe, lõigake see soovitud suurusele tükkideks ja lisage see puljongile. Kohe serveerime lauale.
Puljongi reiekt omletiga
Koostis:
- kanapuljong - 2 l;
- keedetud kanaliha - 300 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 2 tk;
- piim - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sool, vürtsid, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanali puljongis lisatakse purustatud sibul ja porgand ja keedetakse neid kuni valmis. Lõpuks lisage tükeldatud kana ja sool maitsestatud vürtsidega.
Nüüd valmistame omlett pannkooke. Hõõruge munad, lisage piim, sool ja segage neid. Soojendame praepannat hästi, määrige see taimse õli ja valage omlette segu õhukese kihina. Praetud kuni pruuniks. Tuleks 3-4 pannkooke. Korda neid pooleks, seejärel jälle pooleks ja lõigake õhukesteks õledeks. Igal plaadil enne serveerimist pange meie ometiõled ja täitke see puljongiga. Soovi korral võite lisada purustatud maitsetaimi.
Pulber omelettide ja maisiga
Koostis:
- lihapuljong - 1 l;
- munad - 2 tk;
- maisi konserveeritud - 50 g;
- piim - 60 ml;
- või - 10 g;
- sool.
Ettevalmistus
Munad murtakse kaussi, valatakse piimaga, maitsestatakse maisi ja soola. Kõik hoolikalt segada. Valage omlett küpsetusnõusse, määrige eelnevalt võid ja küpsetage ahjus 15 minutit. Seejärel lülitage ahi välja ja laske omlettil veel 10 minutit edasi lükata. Seejärel saate seda lõigata viiludeks. Enne serveerimist asetage omlett plaadile ja valage puljong.