Õhtusööki püütakse tavaliselt süüa vähem "raske" kui õhtusöök, seega sisaldab menüü köögiviljadest rohkem roogasid. Hooaja jooksul küsivad koduperenaistid sageli, mida valmistada baklažaanist õhtusöögiks. Anname mitu võimalust.
Overseas kaaviar koos variatsioonidega
Suurepärane võimalus - baklažaanist pärinev kaaviar, õhtusöögiks saab seda serveerida köötsukate või röstsaenguga, keedetud kartulite, köögiviljasalati, küpsetatud kala ja muude toodetega.
Koostis:
- küps keskmise suurusega baklažaan - 3-5 tk;
- sool, keedetud, puhastatud lisanditest - 1 tl ilma slaidita;
- värskelt jahvatatud pipar (segu) - maitse järgi;
- Rafineeritud esmakordselt pressitud päevalilleõli - 30 ml;
Seotud koostisosad:
- majoneesiõli 150 g;
- sibula pruun sibul - 70 g;
- tomatid küpse tiheda roosa - 3-4 tk;
- rohelised (petersell, koriandri, till, basiilik , piparmünt) - maitse järgi.
Ettevalmistus
Koheselt teeme broneeringu: kaasasolevatest koostisosadest tuleb kas majonees või muud koostisosad. Valmistame kaaviari aluse: minu sinine, paneme need küpsetusplaadile ja saatke see ahju. Baklazaanid küpsetatakse 20 minutit mõlemal küljel, pärast mida me kohe saame neid külma veega, kooritakse ja pannakse kaussi, tihedalt kaetud väiksema läbimõõduga kaussi, seada õlg. Sinine on tühi, möödub paar tundi. Sellega ühendame ja laseme baklažaanidel läbi liha veski lõikada nuga kaalutud teraga või segisti segada. Solim, pipar. Kui valmistame "valget" kaaviari, lisage majoneesi ja taimeõli ja puhuge hästi. Kui kaaviar soovib "punaseks", siis soojendage õli ja sellegipoolest läbime peeneks hakitud sibula ja tükeldatud tomatid. Kui sibul on pehme, segage praetud baklazaanid ja vihmake. Soovi korral lisame peeneks hakitud rohelisi.
Lihtsalt praadimine
Maitsva baklazaani retsepti õhtusöögiks võib olla väga lihtne ja see sisaldab ainult kolme komponenti (va maitseained).
Koostis:
- sinise nahaga küüslauk - 1 keskmise suurusega pea;
- Päevalilleõli rafineerimata lõhnatu - 1/3 tassi;
- baklažaanid on väikesed, paremini valged - 0,7 kg;
- joodiseeritud soola või lisaaineteta merevaik - 1 näputäis;
- vürtside komplekt, mis teile meeldib - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Et valmistada maitsvaid baklažaane õhtusöögiks, ärge unustage neid neid leotada. Baklažaani lõigatakse ribadeks ja jäetakse poole tunni jooksul külma veega. Me võtame viilud ära ja kuivatame need rätikuga. Seejärel soojendage õli ja keskmiselt soojendage baklažaanid kuni meeldiva kuldse toonini. Pange purustatud küüslauk soola ja vürtsidega ja segage. See on parem süüa see ette ette, et õhtusöögiks praetud baklažaanidel on aega küüslaugu ja vürtside lõhna imamiseks.
Teave valikute kohta
Kasutades eelmist retsepti, võite valmistada baklažaani salatit õhtusöögiks (kui mitte nii palju pere toita). Lisage oma maitseaineks kõik koostisained: viilutatud sink või keedukook, riivitud juust, küpsetatud või toores bulgaaria pipar, tükeldage see õlgedega. Baklažaanidega kombineeritakse ka konserveeritud mais, marineeritud sibul, värsked tomatid, keedetud või praetud kana, küpsetatud kartul ja loomulikult rohelised bakterid. Noh, kui sa ei soovi salati välja tuua, siis tooge lihtsalt supilusikatäit koos pärlibaariga õhtusöögiks, küpsetage pagarit vastavalt oma lemmikretseptile.