Täidetud kurgid - see on suurepärane ja ebatavaline idee mitte ainult piduliku piduse jaoks, vaid ka buffet lauale. Nad on valmistatud väga kergesti, nad on maitsvad ja delikaatsed. Vaatame paar retsepte täidisega kurkide valmistamiseks.
Täidetud värsked kurgid
Koostis:
- värsked kurgid - 400 g;
- roosa lõhe - 200 g;
- marineeritud heeringas - 50 g;
- muna - 4 tükki;
- või - maitsta;
- kreem - 50 ml;
- äädikas, mädarõigas - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalafilee keeb, keerake läbi lihivere, lisage võid, valage koor ja segage hoolikalt, kuni see on sile. Marineeritud heeringas vabastatakse nahast ja luudest, lõigatakse filee, peeneks hakitud kuubikud ja segatakse hakitud kõvaks keedetud munadega. Seejärel ühendame see valmistatud kalamassiga ja täidame selle äädika abil. Värsked kurkid puhastatakse nahalt, lõigatakse mitmeks osaks, eemaldatakse seemned ja täidetakse ettevalmistatud täidis. Toiduna piserdage nõusse riivitud mädarõika.
Täidisega marineeritud kurk
Koostis:
- soolatud kurk - 4 tükki;
- Haugi - 200 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis, kõigepealt valmistame teiega täitmise. Selleks keedetakse haugi nõrgas soolas vees, jahutatakse, puhastatakse luudest ja keeratakse läbi lihaveski. Lisame kalaekstraktile soola, maitsesta pipar, vala vähe taimeõli ja segatakse hästi.
Nüüd võta maitsestatud kurgid, lõigatud mööda ja seejärel pooleks, eemaldada seemned hoolikalt ja täita neid kala täidisega. Nüüd pane need kokku, andes neile terve kurgi välimuse. Enne serveerimist puista värskelt hakitud rohelisi roogi.