Pilaf on tavaline roog. See on valmistatud paljudes riikides. Kuid ta loetakse rahvuslikuks Kesk-Aasias.
On kaks peamist tüüpi pilafi. Üks nimetatakse usbekiiks, sest riisi keedetakse lihaga ja teine on azerbaid, sest riis valmistatakse eraldi ja koosneb juba plaadil oleva lihaga.
Mõlemat tüüpi roogi on traditsiooniliselt keedetud pudelis, kuid see protsess on töömahukas ja pikk. Sõbrannad kohandavad pilafiks tavalist plaati, ja hiljuti on multivark abi jõudnud.
Selle köögitarvega on tass ilmselt äärmiselt maitsev. Ja kui sa ikka veel mahlased sealiha, siis see on lihtsalt hea tass. Oleme valmistanud mitu retsepti, mille abil saate teada, kuidas valmistada pilaf multivarkis sealiha.
Pulafi valmistamine sealihaga multivarkis
Koostis:
- aurutatud riis - 2,5 klaasist;
- Sealiha liha - 600 g;
- päevalilleõli - 0,25;
- porgandid - 300-320 g;
- Vürtsid (harilik juurvilja, safran, punane ja valge pipar) - 1 teelusikatäis;
- sool;
- vesi - 6 mitme klaasi;
- sibul - 300-320 g.
Ettevalmistus
Köögiviljad (sibul, porgand) puhastatakse. Porgand kolm keskmise riiviga. Sibul lõigatakse kuubikuteks. Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks (2-3 cm küljed). Me paneme liha koos kõigi köögiviljad kaussi, valades seal esimest köögiviljaõli. Valime režiimi "Kuum" ja viime tooted kuldkruuseni. Rice gluteenist elimineeritakse, pestakse mitu korda ja saadetakse ettevalmistatud toidule. Täida kõik veega, lisa vürtsid (võite asendada selle toiduga valmis komplekt), sool, kergelt segada. Lülitage režiim "Pilaf" või "Rice" sisse. See imeline roog võtab aega 1 tund.
Retsept maitsva pilafi ja sealiha mitmekordseks
Koostis:
- Basmati riis - 2 klaasist klaasist;
- sealiha - 500 g;
- peekon - 100 g;
- vesi - 800 ml;
- porgandid - 270-300 g;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- sibul - 270-300 g;
- Päevalilleõli - 0,5 tk;
- tomatipasta - 50 ml;
- maitseained (zira, kollajuur, koriandri, musta pipart, paprika) - 1 teelusikatäis;
- sool.
Ettevalmistus
Ma pese oma sibulat, lõigates selle õhukesteks poolrõduks. Porgandid lõigatakse õled, paksus - 5-7 cm. Minu liha, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse keskmise suurusega tükkidesse. Nüüd jätkake kuumtöötlemist. Lülitage multivark sisse. Soojendame õli, seadistage "Kuum" režiim ja praege köögiviljad kuni pehme. Me panime tükid samad tükid sealihast. Prae, segunevad ja püüavad saada punase kooriku. Me lõigame peekoni ja lisame selle kausse. Rice paar korda ja vala peal liha. Küüslauk puhastatakse ülemistest lehtedest ja asetatakse toodete keskel. Piserdage tooteid kõigi vürtsidega, soola ja valage tomatipasta lahjendatud veega. Tomatipasta annab pilaule kerge hapu maitse ja ilusa värvi. Leiame "Plov" režiimi, lülitage see sisse, seadistage kella 1 tund. Teenime valmis platsi, unustamata köögivilju.
Pilaf koos sealiha ja kanaga multivarkis
Koostis:
- pikateraline riis - 3 multi-tassi;
- Sealiha liha - 280-300 g;
- kanafilee - 280-300 g;
- vesi - 7 mitme klaasi;
- sool - 1,5 tl.
- lauri lehed - 2 tk;
- porgandid - 220-250;
- sibul - 220-250 g;
- vürtside komplekt (salvei, savory, tüümian, majapanu) - 1 teelusikatäis;
- päevalilleõli - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Köögiviljad puhastatakse, lõigatakse: sibulad - rõngad või poolrõngad (valik sõltub sibulate suurusest), porgandid - 3-4 cm pikad õled. Sealiha ja kana on minu, kuivatatud ja tükeldatud. Tükid peavad olema keskmise suurusega. Valmistame õli multivarki paaki. Leiame režiimi "Kuum" ja lülitame selle sisse. Pakume riisi, köögivilju, mõlemat liha. Prae kuni helge kooriku ilmumiseni. Praetud riis on väga maitsev, nõrk - ideaalne pilafile. Täida veega, soolaga, maitsesta vürtsidega ja seada uus režiim - "Pilaf". Pärast 50 minutit lisage lauremi lehed. Ootame natuke rohkem ja lülitame multivarki välja. Me võtame välja laurelised lehed ja plaadid plaanime välja. Alustame sööki!