Hoolimata asjaolust, et paljud inimesed on harjunud lugema sealiha kahjuliku lihana, on tegelikult õige rümba lõikamise valimine, saate vältida rasva rohkust ja sellest tulenevalt liigset kolesterooli menüüs. Erinevad päevased lauad võivad olla erinevad sealiha segu, mis on kombineeritud erinevate kõrvalnõudega. Üksikasjalik teave selle kohta, kuidas valmistada maitsvat sealiha, mida kirjeldame järgmistes retseptides.
Maitsev sealiha
Tõenäoliselt on üks populaarsemaid sealihast valmistatud schnitzel. See saemassi viimistlemisel on täiuslikult ühendatud väiksema tekstuuriga külgribadega nagu köögiviljapüree.
Koostis:
- Dijoni sinep - 10 g;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 145 g;
- sealihast hakitud - 380 g;
- veiniäädikas - 15 ml;
- jahu - 65 g.
Ettevalmistus
Vürtsige muna Dijoni sinepiga ja soolaga. Sealiha kastmed ka korralikult hõõrutakse, küpsetage äädika abil ja seejärel piserdage jahu. Kastke peenestatud munarakk ja asetage leivakübara kiht. Nüüd jääb keskmisest kuumusest pruunid pruunid, piserdades pannit vähese õliga.
Kuidas maitsev sealiha praadida?
Ära jäta võimalust süüa liha söel, eriti kui see liha on sealiha. Allpool õpime valmistama mahlaseid sealiibreid hommikul grillikastmes valmistatud glasuuriga. See tass üllatab teie külalisi tavalisema šašlõikaga.
Koostis:
- sealiha ribid - 640 g;
- ketšup - 65 g;
- suhkru pruun - 35 g;
- küüslauguköögiviljad;
- sojakaste - 185 ml;
- paprika - 2 tl.
- mett - 25 ml;
- veiniäädikas - 165 ml;
- ploomid - 145 g;
- vesi - 185 ml.
Ettevalmistus
Enne maitsvat marinaati sealiha, tuleb see küpsetada ahjus. Selline meetod aitab saavutada pehmet liha, mis lõheb pärast küpsetamist kiududeks. Pärast ribade eemaldamist filmidest asetage need ahju 130 ° C juurde umbes 2 tundi.
Vahepeal valmistage marinaad ette. Sega kõik koostisosad loendist ja asetage need väikese tulega. Kastke koostisaineid küpsetama, kuni ploomid pehmendavad, seejärel valage kõik kokku ja kandke lihale umbes veerand segu. Jätke liha küpsetamiseks veel 2 tundi. Seejärel tõmmake ribid välja, valage järelejäänud marinaad, laske jahtuda ja asetage külmkapis kogu öö. Fritti liha söe all, kuni tükk on kaetud läikiva kroomiga.
Kuidas valmistada maitsvat ja mahlakat sealiha?
Koostis:
- sojakaste - 55 ml;
- apelsinikoore - 1 tl;
- apelsini kaste - 65 ml;
- suhkur - 5 g;
- pinch ingveri;
- küüslauk - 2 hammast;
- sealiha sisefilee - 760 g.
Ettevalmistus
Kuivatage küüslauk ja lisage see sojakaste ja tsitrusviljade segule. Piserdage marja, ingveri ja suhkruga. Laske segu küpsetada, kuni see on paks, jaheda.
Sealiha lõigake sealiha ribadeks, praadige kiiresti, nii et liha haarab, siis vala kastmega, vähendage kuumust ja tõmmake tükid täielikult valmis.
Maitsev sealiha gulšš
Koostis:
- sealiha sisefilee - 1,1 kg;
- porrulauk - 1 tükk;
- vesi 420 ml;
- puljongi kuubik - 1/2 tk;
- kreem - 235 ml;
- hapukoor - 75 g.
Ettevalmistus
Selle retseptina võite kasutada valmistooteid (kui on olemas) või asendada see lahjendatud kuubikutega kuumas vees.
Jagage tükk võrke suurte kuubikuteks. Porrulaheraed (valge osa), laske veidi õli ja lisage neile sealiha kuubikud. Kui liha haarab, vala see segu kreemi ja puljongiga, siis asetage hapukoor ja vähendage kuumust. Tomati tassi umbes 45 minutit, kuni sealiha tükid on pehmed. Serveeri mistahes teravilja või köögiviljapoolse roogiga, maitsestades rikkalikult.