Keerisepunukid - universaalne suupiste, mis võib olla kas peamise roogi lisand või sõltumatu roog tee kiireks suupisteks. Tooted valmistatakse ilma täidiseta ja täideta, mille koostist määravad toodete ja maitseelistuste kättesaadavus.
Kuidas keebirat koristada?
Korter leivade valmistamise protsess on elementaarne ja vähendatakse taigna sõtkumiseks, täiendades selle osi täitematerjalide ja küpsetusproduktidega.
- Tortlillide keefiil valmistatud taigna võib kiiresti segada, lisades sooda või pärmi, mis nõuab täiendavat tõestamist ja lähenemist.
- Jahutussuuruse osad rullitakse valtspinnaga või pressitakse kätega, mis on pulbristatud jahuveerandiga.
- Lameda kooki keskosas levib täite, libistage servad üles, pisartage ja andke toode hoolikalt tasasele kujule käed, püüdes mitte kahjustada tainas terviklikkust.
- Keefir küpsetage koogid tihti kuivas või õlitatud praadimispagas, kaasates see kaanega.
Pärmi koogid keefiril
Keeduspiimakookid, mille retsept esitatakse edasi, valmistatakse pärmi kiirtest. Sõtkumisel ärge alustage jahuga liiga küllastunud, nii et see jääks pehmeks ja kergelt kleepuvaks. Soovi korral võib lopsakaid ja õhulisi tooteid täiendada juustu, köögiviljade, seente, liha või magusate täidistega.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 350-400 g;
- kuiv pärm - 1,5 tk lusikad;
- suhkur ja sool - 0,5 söögikorda. lusikad;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Sooja keefirina lahustades suhkrut ja pärmi, jäta soojust 15 minutiks.
- Lisage õli, sool ja jahu, sõtke pehme tainas, asetage see 1,5 tunni vältel kuumuseliseks.
- Jahupõhja eraldage portsjoniteks, moodustades panniku põhja suuruste jaoks tasapinnalised tooted.
- Küpseta suurepäraseid keedukooki kuivas pannis kaane all, pruulides kahest küljest või küpsetusplaadi ahjus.
Keefirist valmistatud juustukoogid
Keefirist valmistatud kerged ja maitsvad koogid saab valmistada, lisades praetud riivitud kõva juustu. Selliste toodete täitematerjaliks võib olla viilutatud või jahvatatud singi, keedetud või suitsutatud vorsti, vorsti või vorsti, röstitud täidisega, riivitud juustu või kodujuustu koos roheliste, teiste asjadega.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 350-400 g;
- riivitud juust ja täidis - 1 klaas;
- sooda, suhkur ja sool - 0,5 tl igaüks;
- õli.
Ettevalmistus
- Keefiris on sool, suhkur ja sooda lahustunud.
- Lisage juust, jahu ja segage tainas.
- Eraldage aluse osad ja täitke täidisega.
- Praetud juustukoogid kefiril, pannil kaane all, et mõlemal küljel punetada, lisades põhjale väikese taimeõli.
Pelletid kodujuustuga jogurtis pannil
Pehme koogid keefiril, maitsestatud ja maitsvad, täidisega kodujuustu koos rohelistega. Sest huvitavamaks maitseks saate lisada kompositsioonile riivitud kõva juustu, juustu ja vürtsi täidisega hakitud küüslauku, maapirni, muid teie valitud vürtsaid lisaaineid ja maitset.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 350-400 g;
- soda ja sool - 0,5 tl igaüks;
- või - 30 g;
- kodujuust - 300 g;
- rohelised - 1 kamp;
- maitseained täidiseks;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Lahustage keefiilsus, sool.
- Lisage sulatatud või, jahu, sõtke, laske natuke seista.
- Tükke kohupiim, lisage hakitud värskeid ürte, maitseaineid, segage.
- Vormige taigen ja täidisega koogid jogurtiga kohupiimast, praadige õlitatud pannil pannil kaane all.
Kartuli koogid keefiril
Lõunaseisundi suurepärane lisand või südamlik tee valmistamise suupisteks on keefirist korter. Kartulipudrul võib lisaks või ja riivitud juustule täitematerjali loomisel lisada tükeldatud maitsetaimi, praetud seeni või sibulaid porgandiga. Frittooted on lubatud nii kuiva praepannil kui ka õlis.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 450 g;
- sood ja sool - 1 teelusikatäis;
- kartulipüree - 500 g;
- juust - 50 g;
- või - 30 g;
- pipar
Ettevalmistus
- Keefiris lisage naatrit, soola, jahu, segage, pange kuumus 30 minutit.
- Kartulipuder segatakse riivitud juustuga, võid ja pipraga.
- Tainasest ja täidist valmistatakse kartuliga koogid koos jogurtiga, mis seejärel pannakse kaane alla, pruunistatakse kahelt küljelt.
Koogid rukkijahu kohta jogurt
Kõige kasulikum on küüslaugu rukkileib. Kasutatava teraviljajahu väärtus on ilmne, seetõttu võivad saadud tooted kahtlemata lisada dieedi menüüsse ja nende toitumisse, kes järgivad tervislikku toitumist. Soovi korral võib tainas lisada koriandri teri, köömne ja muud vürtsid.
Koostis:
- keefir - 350 ml;
- terve nisu jahu - 300 g;
- taimeõli, sood ja sool - 1 tl igaüks;
- koriandriga.
Ettevalmistus
- Sega keefi, sooda, sool ja õli.
- Soovi korral lisada koriandri, vala jahu ja segada.
- Jätke kleepuv tainas 20-30 minutit, kaetud kilega.
- Jääke jahu jahtunud laudist, lõigake ringikujulised koogid, viige need pärgamendiga küpsetusplaadile.
- Sööda rukisikoogid keefiril perimeetri abil kahvliga, saatke 15-20 minutit kuumutatud 190 kraadi ahjus.
Oseedi tortiilid keefiril
Järgmises retseptis küpsetatud jogurtipõhised pannkoogid on paremini tuntud kui osetianikoogid ja neid saab valmistada juustutopsiga rohelusest, hakklihast, kõrvitsalisest ja muudest täitematerjalidest. Pärast küpsetamist ahjus töödeldakse tooteid tassil ja määritakse suurel määral võid. Praepannis on praetud viinamarjavirre viineriga.
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- jahu - 500 g;
- kuiv pärm - 10 g;
- suhkur - 10 g;
- sool - 5 g;
- taimeõli - 35 ml;
- praadimiseks mõeldud täidis ja õli.
Ettevalmistus
- Lahustage pärm soojas keefiris koos suhkruga.
- 15 minuti pärast lisage sool, õli ja jahu, segage, laske soojendusel lähenemiseks, kui see on sõtkunud.
- Tassi eraldatakse portsjoniteks, moodustatakse täidisega korterikoogid.
- Fritta osetian koogid keefiril pannil, eelküpsetades seda võid ja taimeõli.
Kurgirikast valmistatud tortilla
Joogiratast valmistatud maisiterade piima võib kasutada lisaks peanikele leiva asemel, serveeritud mesi, moosiga või lihtsalt hapukoorega tee valmistamiseks. Soovi korral võib tainas lisada väikese suhkru. Maitseomadustega saadetakse sidrunikoor, mis soovi korral võib asendada oranži või vaniljega.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- maisijahu - 1,5 tassi;
- küpsetuspulber - 10 g;
- soola, sidrun, taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Segage maisijahu küpsetuspulbri ja soolaga.
- Vala keefir, segage, lisades sidrunile või apelsinile säde.
- Vormist saadud koorekogus ja praetud tooted soojendatud õlis, pruunistades keskmiselt tulekahju mõlemalt osapoolelt.
- Lõppenud köögivilja tortiilid keefiril, levivad üleliigse rasva neelamiseks salvrätikuga.
Pelletid keefiriga ja vorstiga
Toidetavad ja täispuhutavad keedetud koogid keefirorast valmistatud juustu ja vorstiga on edukad. Täites võite lisada rohelisi juustu, asendada juust muude lisanditega või täielikult see kompositsioonist välja jätta. Selle asemel, et taimeõli sõtkumiseks kasutada, võite kasutada sulatatud margariini või võid.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 320-350 g;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- sool - 0,5 tl.
- vorsti - 200 g;
- juust - 150 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Muna pekstakse koos soola, keefi, või, jõhika lisamisega ja segatakse.
- Rake riivitud vorsti ja juustu segada, lisage soovi korral rohelised portsjonid.
- Tassi ja täidise osadest moodustatakse lamedad koogid, leotatakse õli pannil ja pannakse keskmise kuumusega kaane all, kuni punane mõlemal küljel.
Pannkoogid jogurti ja sibulaga
Korterikoogide kvaliteedi täitmine võib olla roheline sibul, mis võib anda suupistele meeldiva ja mõõduka pikkusega maitse. Toote valmistamise protsessi lihtsustab asjaolu, et sibul lõikamine segab lihtsalt jahu tükkideks, kui jahu kihid valatakse. Hõrega toodete praadimisel võite pruunistamiseks lisada võid või.
Koostis:
- keefir - 150 ml;
- jahu - 350 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 0,5 tl.
- muna - 1 tükk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- taimeõli ja kreem praadimiseks.
Ettevalmistus
- Hõõruge muna ja soola.
- Lisa keefiri ja seejärel portsjon jahu, muutes soola.
- Eraldage koorik 2 osaga, valage välja, puista kokku hakitud rohelise sibulaga, rullige pingul rull.
- Lõigake rull ristlõikeks, iga rullub välja.
- Praetud sibulakoogid kefiril soojendatud õlipõhjalihaga, pruunistades kahest küljest.
Keefiriga juustu koogid
Küpsetamise juustu täitmise fännid meeldivad keedetud juustu ja maitsetaimedele . Tooted saadakse rohkem õrnalt, kui täidiseks on lisatud vähe pehmet keedet või võidakse see võid asendada. Värskest rohelisest roosikast, basiilikust, cilantroost lisaks tillile ja rohelisele sibulale.
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- jahu 300-350 g;
- või - 30 g;
- soola ja sooda - 0,25 tl;
- brynza ja kodujuust - 100 g;
- rohelised sibulad ja tilli - 1 kamp;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Sool ja soolaga jämedatud joog;
- Sulata võid, segada keefiriga, valada jahu, toota partii.
- Jagage tainas 10 portsjoni, kummardage need välja.
- Stretch juust juustuga, segage hakitud tilliga ja rohelise sibulaga.
- Täida kook koos täitematerjaliga, kaitsta servi ja rulli uuesti.
- Küpsetage tooteid kuumutatud praepannile kaane all.
Magusad koogid keefiril
Praepannil keefirist valmistatud magusad koogid on kerged, eriti kui mõnele teisele keefiruurimisele pole veel valmistatud jahvatatud alust. Soovi korral võib piserdamiseks mõeldud suhkrut segada peenestatud kaneeli, vanilje suhkruga või vahetada pruunist toorikuga.
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- munad - 2 tk;
- jahu - 350-400 g;
- või või taimeõli - 100 g;
- sool ja sooda - 0,5 teelusikatäit;
- suhkur - maitse järgi;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Vürtsige munad soola, segage keefir, sood ja jahu, loputage.
- Eraldage osakestega ühekordne portsjon, tõmmake need välja, määrige õliga ja piserdage suhkruga.
- Kallutage kiht neli korda, uuesti õli, magustage, tõmmake välja.
- Viimasel korral määrige toorik õliga, suhkruga, neli korda ja pigista veidi.
- Fritteeri tooteid õliga põsepuna.
Keefiriga liha koogid
Hakklihaga täidetud keefiratäidisega saab valmistada lihtsaid korgikooge, lähtudes käesolevas jaotises esitatud koostisainete proportsioonidest ja soovitustest. Tooted võib küpsetada ahjus küpsetusplaadile, et see saaks punaseks või praadida paksu põhjaga pannil mõõduka tulega, varem määrates mahuti õliga.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 450 g;
- sool ja sooda - 0,5 teelusikatäit;
- farmaatsia - 350 g;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Keefir segatakse soolveega, soola ja jaga, segatakse tainas, jagatakse portsjoniteks.
- Jahvatusse lisage peeneks hakitud sibul, pipar, sool ja veidi vett, segage.
- Täida valtsitud korterikoogid, rullides välja, praadige õlitatud pannil kaane all 5-7 minutit mõlemal küljel.