Ja kas teadsite, et nimega hodgepodge, see ei ole sageli mitte ainult kuum supp, mis peidab, vaid ka südamlik teine kursus. Enamasti on see tassi 3 sordi: liha, seened ja kalad. Aga kui teil ei ole ühtegi neist koostisainetest käeulatuses, siis ütleme teile, kuidas valmistada kapsast ja vorstikest. Toit muutub mitte vähem maitsev ja toitev.
Soolatud kapsa retsepti koos vorstiga
Koostis:
- valge kapsas - 400 g;
- piimatoodete vorstid - 6 tk;
- marineeritud kurk - 2 tükki;
- pirn - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatikaste - 4 spl. lusikad;
- vürtsid;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Kapsast pestakse hoolikalt kõikidest saasteainetest, eemaldame rikutud lehed ja kuivatame kahvliga rätikuga. Seejärel raputage köögivilja õhukeste õhedega ja asetage see õli kuumutatud praepannile. Segage soola ja pipraga, segage ja kuumutage 15 minutit kuumuses. Lamp puhastatakse, lõigatakse õhukeseks rõngaks ja töödeldud porgandid hõõruvad suurele riivile. Pange ettevalmistatud köögiviljad praepannile, segage seda ettevaatlikult ja praadige kuni roosaks. Tomatikastme pisut lahjendatakse filtreeritud veega ja valatakse röstitud. Kaaned kaetakse ja keedetakse umbes 35 minutit. Ilma ajaga raiskamata võtame piimavorstid, eemaldame neist pakendid ja purustake neid väikeste kuubikutega. Väikeses kastmes vala õli ja küpseta vorstid. Soolatud kurkidest lõigake koor, lõigake kuubikud ja asetage hautatud köögiviljad koos vorstidega. Puhastage kõik hästi, puuvilge vürtsidega ja küpseta 15 minutit. Me kaunitame hodgepodge värske kapsaga vorsti peeneks hakitud maitsetaimedega ja serveerime tassi värskete hapukoore ja rukkileibuga.
Solyanka kapsast kartulist ja vorstist
Koostis:
- värske kapsas - 800 g;
- kartulid - 5 tk;
- vorstid - 4 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- ketšup - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kapsas hõõrutakse, podsalivayem ja kergelt praadida taimeõli, sulgeda kaas. Seekord töötleme sibulat, kartulit ja porgandeid, lõigatakse väikesteks viiludeks ja pruuniks mõnes teises pannil. Seejärel asetage ketšup, segage ja keetke. Vorstid tükeldatakse väikesteks tükkideks, viskame neid kapsale ja viime kokku päästetud köögiviljad. Tassi hautatakse kuni valmis, valage vähe vett, vajadusel aeglase tulega umbes 10 minutit.
Solyanka kapsast vorstidest multivarkis
Koostis:
- vorstid - 800 g;
- värske kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 2 tk;
- tomatid küpsed - 2 tk;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- puljong - 1 ese;
- küüslauk - 2 nelki;
- Vürtsid ja kuivatatud maitsetaimed - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kapsa abil eemaldame korralikult ülemised lehed, loputage kahvlit ja peenestatakse nuga. Porgandid puhastatakse ja jahvatatakse keskmise riiviga. Protsessime pirn, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lõigatakse vorstid viiludeks. Multivarka jõudes valatakse taimeõli, soojendame seda