Sest keetmata küpsetamiseks võib veiseliha sisefilee valmistamine olla tõeline test. Kuna see rümba osa ei sisalda rasva, on see väga lihtne kuivada, kui toiduvalmistamise tehnoloogiat ei järgita. Samuti ei tohiks me unustada, et soovitavalt ei lõika siseelukat täielikult, sest see mõjutab negatiivselt ka tüki tihedust ja tekstuuri.
Selles materjalis olevad veiseliha sisefilee retseptid.
Veise sisefilee - toiduvalmistamise retseptid
Üldiselt arvatakse, et veiseliha sisefilee ei sobi šašlik kebabi valmistamiseks jälle rasva puudumise tõttu, kuid me kinnitan teile, et kui te järgite retsepti korrektselt, siis saate väga mahlase ja palju tervislikuma roa.
Koostis:
- kuiv vein - 45 ml;
- suhkur - 15 g;
- Ingver riivitud - 2 spl. lusikad;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- sojakaste - 15 ml;
- seesamiõli - 5 ml;
- austrikastmes - 15 ml.
Ettevalmistus
Valmistage lihtne Aasia marinaad, segades kõik koostisosad nimekirjast kokku. Eraldage liha kilelt ja jagage tükkideks ühe hammustada. Sega marinaadiga veiseliha ja lahkuda marinaadist mõneks tunniks. Pärast marinaadist koguge šašlik kebab veini sisefilee kohta vutlaridelt ja küpsetage söed.
Veiseliha sisefilee ahjus
Kui te ei tea, et lihtsat saab valmistada veiselihast, siis lõpetage peekoni tükeldamine koos aromaatsete ürtidega.
Koostis:
- veiseliha sisefilee - 1 tükk;
- värske salvei - 1/2 tulp;
- küüslauguküülik;
- peekon - 6-7 viilud.
Ettevalmistus
Stuupa hõõruge soola nabaga salvei ja küüslauguga. Kogu tükk lõhnake lõhnapasta ja kinnitage see kilega. Jäta marinaadiks kogu öö. Seejärel eemaldage kile, keerake lõikus peekoni ribadega, vajadusel kinnitage need hambaorkidega. Küpsetage nõusid 220 ° C juures esimese 15 minuti jooksul, seejärel eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
Veise sisefilee praad
Veisefaloni veiseid või medalioone nimetatakse filee mignoniks. See on tükk sisefilee, mida peetakse üheks kõige maitsvamaks, kallimaks ja kergesti valmistatavaks tükkiks.
Me säilitame maitse täiuslikkuse, välja arvatud kõik erinevad aromaatsed lisandid ja marinaadid: natuke soola, peenest pipart, võid ja veiseliha ise - kõike, mida see retseptile vaja on.
Jagage liha medaljonidesse ja mõlemal küljel kõvaks. Grillige grill ja valage õli sellele. Praetud sisefilee 3 minuti jooksul mõlemal küljel.