Kodumajapidamiste makarontoodete rikas kana-supp valmistatakse suhteliselt pikaks ajaks, kuid tulemus on alati seda väärt. Suurepärane esimene tass sööb ja soojendab sind ja teie perekonda, jäädes samas suhteliselt taskukohaseks.
Kuidas valmistada kana suppi oma hommikuste nuudlitega?
Koostis:
Supil:
- kana - 1, 8 kg;
- sibul - 80 g;
- porgandid - 125 g;
- seliliro varred - 75 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- lauri lehed - 2 tk;
- Kuivatatud tüümian, salvei - 2 teelusikatäit;
- Kuivatatud rosmariin , majapanu - 1 tl.
Nuudlite jaoks:
- jahu - 240 g;
- munakollased - 3 tükki;
- muna - 1 tükk;
- vesi - 45 ml.
Ettevalmistus
Asetage kana kastrulisse ja täitke see veega. Niipea, kui vedelik jõuab keemiseni, vähendage soojahulka ja küpseta lind umbes ühe tunni vältel, unustamata seejuures vahu eemaldamist puljongi pinnalt. Pärast eraldatud aja möödumist on puljong valmis ja linnu saab lahti võtta, eemaldades lihast kontidest.
Pärast köögiviljade lõikamist päästa neid taimeõlis, puista ära kuivatatud maitsetaimedega ja panna need ettevalmistatud puljongile. Küpseta köögiviljaid 15-20 minutit ja vahepeal küpseta muna nuudlid. Jahuta jahu segage soola ja tehke jahus jahu mäe keskosas. Lisage jahu, mis on täidetud veega ja kolm munakollast. Keetke elastne tainas, libistage see võimalikult õhukeseks ja lõigake naboodini. Pange värsked nuudlid puljongis ja küpseta kuni 5 minutit. Serveeri kana supp omavahelist nuudlitega, millele on lisatud käputäis värskeid rohelisi rohelisi.
Hommikuste nuudlite supp kana puljongil
Koostis:
- kana - 1,2 kg;
- sibul - 65 g;
- küüslaugu hammast - 8 tk;
- ingveri juur - 3-4 viilu;
- sojakaste - 15 ml;
- suvikõrvits - 110 g;
- hunnik rohelist sibulat;
- jahu - 355 g;
- taimeõli - 15 ml;
- vesi 240 ml.
Ettevalmistus
Pange terve kana pannile, valage vette ja laske lindil umbes ühe tunni jooksul sööda keskmise kuumusega küpsetamiseks koos ingveri ja poole küüslauguga. Kui liha hakkab kontidest eemalduma, eemaldage rümp, eraldage liha ja viige see puljongile. Lõigake sibul õhukese poolrõngaga, pange see kokku suhkrupeedi viiludega ja kui köögiviljad jõuavad poolvalmiduseni, valage need sojakaste. Lisage praetud köögiviljad puljongile kana ja jätke kõik söögikohad söögikordade valmistamiseks kokku. Viimase jaoks asetage see tainas, kombineerige jahu taimeõli ja jaheda veega, rulli ja lõigake õhukesteks nuudliteks. Pange nuudlid keevasse puljongisse ja küpseta veel paar minutit.
Soovi korral saate köögiviljamaitselise kana supp valmistada mitmekordse koduse nuudliga, pärast köögiviljade ja nuudlite lisamist valmis puljongile, vali "supp" režiim 15 minutiks.