Küpsetatud köögiviljad on ideaalsel kaalulangus. Köögiviljasööke on kergesti valmistatav ja madala kalorsusega ning nende maitse võib varieeruda sõltuvalt kütusena kasutatavatest vürtsidest ja maitsetaimedest ning ka köögiviljade enda varieeruvusest.
Porgand, hautatud sibulaga ilma võideta
Koostis:
- porgand - 500 g;
- köögiviljapuljong - 300 ml;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatid - 800 g;
- keedetud kikerherned - 800 g;
- jahvatatud koriandri - 1/2 tl;
- köömne - 1/2 tl;
- lubi - 1 tükk;
- kõrvits (väike) - 1/2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pumpkin puhastatakse seemned ja kooritakse, seejärel lõigatakse kuubikuteks. Sibul lõigatakse suurte rõngad ja porgandid ringidesse. Tomatid blankseeritakse, kooritakse nahast ja seemned, seejärel tugevalt tükeldatakse nuga.
Kuumutavas söögiriisis pannakse kõrvits ja sibul, hautatakse neid 5 minuti jooksul väikese kogusega köögiviljamahuga , seejärel lisatakse pressi küüslaugu, põhja koriandri ja köömne. Küpsetamine on veel minut, lisatakse tükeldatud porgand, tomatid kikerhernes. Valage koostisosad puljongi jäägidesse ja katke söögiriist kaas kaanega. Röstitud porgandid ja sibul 20 minutit kuni pehme.
Enne serveerimist piserdage nõu laimi mahlaga. Selline hautatud porgand sibulaga on kaloreid vähe ja meeldiv maitse. Tassi saab serveerida nii leivapähkli kui ka kuskose osaga.
Kuidas süüa hautatud porgandeid sibulatega?
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tk;
- tomatid - 3-4 tükki;
- taimeõli;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Taimerasvaga lõigatud sibul lõigatakse ringidele ja läbikäigule, kuni see on läbipaistev. Kui sibul on läbipaistev, lisage sellele viilutatud ja kooritud tomatid, samuti sool ja pipar. Segage sibulad tomatitega, kuni tomati viilud muutuvad homogeenseks kastmeks, seejärel lisage riivitud porgand ja sulgege pann su kaanega. Kastke köögivilju minimaalse tulega, kuni porgand on täiesti pehme. Enne serveerimist tuleks pruunist puhastada värskete hakitud maitsetaimedega.
Serveeri nii lihtne paprika kergete salatitega või teravilja külmlauaga: tatar, riis või hirss.
Porgand, hautatud sibulaga ja köögiviljadega
Porgand sibulaga - see tass on maitsev, kuid mitte eriti hea, et säilitada tervisliku toidu idee, kuid mitte kahjustada seda joont, on soovitav süüa keeratud porgandeid sibulaga ja mõnevõrra rohkem erinevaid köögivilju. Hõrgutavad hooajalised köögiviljad annavad pika aja jooksul küllastumise tunde ja kaalu nool lõpetab kiirelt paremale liikumise.
Koostis:
- sibul (suur) - 1 tk;
- kõrvits - 500 g;
- porgand - 500 g;
- pastinaak - 500 g;
- magus kartul - 500 g;
- kartul - 500 g;
- seller - 2 varred;
- küüslauk - 6 dentikli;
- kana puljong - 3 eset;
- lahe lehed - 1 tükk;
- salve lehed - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Alustame köögiviljade valmistamisega. Kõrvitsa kooritakse koortest ja seemnest, pärast seda lõigatakse kuubikuteks. Pasternak ja kartulid puhastatakse ka ja lõigatakse kuubikuteks. Seda sellerit lõigatakse läbi keskmise suurusega viilude ja puhastatud porgandid - ringletid. Sästja allosas vala
Küpsetatud õltel küpsetatud sibulate rõngad ja seller, samuti porgandid umbes 7-10 minutit, siis asetame küüslaugu, küpsetame 30 sekundit ja lisame ülejäänud köögiviljad. Täida köögiviljad puljongiga ja hooaega soola, pipra, lehtsoolaga ja salvei.
Jääke köögiviljad 50-60 minutit madala kuumusega suletud kaane all, seejärel laske veel 10-15 minutit seista ja serveerige lihtsalt lauale või lihtsalt hapukoorekastmega mädarõigas.