Noor kartul võib olla koorest hästi valmistatud. See osutub väga maitseks. Mõned ütlevad: "kiireid" süsivesikuid (kartulit) + rasvu (koor) - see on tõeline "energiapomm", kuid mitte igaühel ei ole vaja liigse kaalu ära võtta. On inimesi, kes peavad taastuma: sportlased, kes tegelevad raske füüsilise tööga ja tegelikult ei pea tingimata olema suurt osa.
Nii et me õpime, kuidas kartulid koores ära teha. Valige väike (ja soovitavalt keskmise ja väikese, mitte lõigatud) noor kartul, juurviljad peaksid olema umbes sama suur. Koorima lahtihaakimine ei ole vajalik, pestakse mugulaid, potis leotatakse veidi soolases külmas vees, puhastatakse, jälle loputame ja kuivatame salvrätikuga - nüüd saate süüa.
Kartul, mis küpsetatakse ahjus koores juustuga
Koostis:
- noor kartul on umbes 600-800 g;
- koor piimarasv looduslik rasva paks - umbes 170-200 ml;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- sulanud võid või sulatatud loomarasv (kana, sealiha);
- vürtsid kuivpinnasega (näiteks karri);
- värsked värsked ürdid (sibul, petersell, till, basiilik, koriander);
- kõva juust (näiteks "hollandi") - umbes 150 g.
Ettevalmistus
Soojendame väikest sügavat pannrit (kuju) ja määrime see rikkalikult rasvavõi või rasvaga. Me levitame kartulit (täielikult) mitte tihedalt - nii et seda on lihtne pöörata. Võtame küpsetusplaadi servade külge ja loksutage, laske kartulid rasvaga määrida. Asetage eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Küpseta temperatuuril umbes 200 ° C.
Kuigi kartulid küpsetatakse, hõõrutakse kreem koos karri või teiste maapähklitega.
Pärast 20 minutit, kui kartulid on vähemalt kümme juba küpsetatud, võtke ahju vorm, loksutage kartulid koorega ja valage koorega (kui ükskõik millised sõlmed ei pöördu ennast - õrnalt aitavad need kahvliga). Edasi pange vorm ahju tagasi. Kui soovite kartulit röstitud - ärge sulgege (kui vastupidi - kasutage kaas või fooliumi). Küpseta veel 20 minutit.
Peeneks küüslaugu ja rohelised kastmed, kolm riivis olevat juustu, kõik segatud. Valmis on panna kuumad küpsetatud kartulid plaatidele ja kiiresti puistata juustuga, segatud küüslaugu ja ürtidega. Juust ei tohiks voolata - lase tal ainult kaitset, sest me ootame 5-8 minutit.
Tassi saab serveerida eraldi toiduna, eelistatult lõunasöögi või garnise liha- ja kalatoiduna.
Kartulid koorimata seentega, praetud pannil
Esimese retsepti (vt eespool) koostisosade loetellu lisage 300 g värskeid seeni (valge, seened, austrite seeni) ja 1 sibulat.
Ettevalmistus
Sulatage praepannil rasva või õli (saate kasutada päevalilleõli). Spasseruem peeneks hakitud sibulaga, lisage tükeldatud mitte liiga peeneid seeni ja kartulit (nad samal ajal hautuvad). Pangas kergelt, spaatli keerates 5 minutit. Siis vala koor, segada kuivpõhjaga vürtsidega. Segatakse ja keedetakse madalal kuumusel veel 10-15 minutit, sulgege kaas.
Sellele toidule (hästi või eelmisele) saate serveerida veidi kerge laua veini või klaasi lõhnavast marjast tugevat tinktuure aperitiivina.
Püüdke mitte kuritarvitada seda nisu (eriti neid, kes tahavad närbuma) ja mitte liiga sageli roogasid, mis ühendavad "kiireid" süsivesikuid rasvadega.