Congrido on kala ilma kaaludeta, millel on sileda roosa nahk. Selle kala liha on väga mahlane, pehme ja täiesti kondita. Me ütleme teile täna, kuidas kongrio koristada õigesti ja kiiresti ning üllatada oma külalisi originaalse toiduga, mida nad pole kunagi isegi proovinud.
Kreveti kala retsept
Koostis:
- krevettide kala - 500 g;
- rosinad - maitse järgi;
- piim - 2 spl. lusikad;
- või - 50 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Roosid valatakse keeva veega ja jätavad praeguseks. Töötleme krevettide kala, võtke sisemusi, loputage põhjalikult ja lõigake portsjoniteks. Siis me levitame need lehest fooliumile, me lõhnavad vürtsidega ja tihedalt mähame seda. Me panime selle eelkuumutatud ahjusse ja küpsetame 25 minutit.
Seekord valmistame kastrit: pane pannil praetud pannile koorvõi, sulatage see, vala lusikatäis jahu ja segage, kuni see on kuldne. Siis vala piim, lisage paisunud rosinad, pigistage küüslauk ja hautatud, kuni paks. Me levitame ettevalmistatud kala jahu ja vala sooja kastmega.
Retsept krevettide kala valmistamiseks
Koostis:
- kreveti kala - 3 tk;
- vürtsid;
- sidrunimahl - 0,5 tk.
Kaste jaoks:
- piim - 0,5 eset;
- hapukoor - 0,5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- teraline sinep - 2 spl. lusikad;
- muskaatpähkel - näputäis;
- Või - 50 g.
Ettevalmistus
Rümbad põhjalikult loputatakse, kuivatatakse ja tükkideks lõigatakse. Soolatud, maitsestatud pipraga piserda veidi sidrunimahlat, segada ja 10 minutiks kõrvale panna. Seekord puhastame pirni, määrime seda väikeste kuubikutega ja kandke kreemjas õlis kuni kuldpruuniks. Seejärel lisage sinepi ja nälkjas muskaatpähklit.
Eraldi tassis kombineerige hapukoore piima ja õrnalt valage see vööri juurde. Segage kastmega, vähendage kuumust ja küpseta keeduni. Seejärel lisage purustatud tilli, maitsestage vürtsidega, tõmmake kala, sulgege kaas ja hautatud 15 minutit. Seejärel keerake tükid õrnalt tagasi, katke jälle kaanega ja nõrga veel 15 minutit. Teenime valmis kongressi keedetud riisi või kartulipüreega.
Kreveti kongrio kala retsept ahjus
Koostis:
- krevettide kala - 700 g;
- koriander - tahtmise korral;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- ingver - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- vesi - 30 ml.
Kastmiseks:
- küüslauk - 2 nelki;
- roheline kiir - 50 g;
- kirsstomatid - 10 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- jahu - 1 tl.
Ettevalmistus
Kaladega hoolikalt koorida nahk, lõigata läbi harja ja hoolikalt eraldada luu paberimassist. Siis hõõrutakse filee mõlemalt küljelt soola ja asetatakse tund aega, nii et see põhjalikult leotada. Ingver hõõruda väikese riiviga, vala suhkru, vala veidi sojakaste ja lahjendada veega.
Eraldi tassis segage sidrunimahl, suhkur, vesi, tomatipasta ja jahvatatud pipar. Küüslauk on puhas
Pärast seda pannime praetud pannid terve kirsstomati ja segatakse 3-5 minutit. Siis vala tomati segu ja hautatakse veel 5 minutit. Seekord tõstsime väikese koguse veevaeva, nii et puuduvad tükid ja valatakse välja tomatitele. Keeda keemiseni ja eemaldage kuumusest.
Paneme kalafilee ahjusse, mille all pannakse pannile ja küpsetame 30 minutit, kala rikast kastmist ingverikastmega. Nüüd eemaldage ettevaatlikult küpsetusplaat, asetage see plaadile ja täitke tomatikastmega. Seal peal kaunista roog nõrkade lehtedega ja rohelise sibula sulgedega.