Kiltkivi on sellist tüüpi kala nagu haugi või hõbe karpkala populaarsus madalam, kuigi selle omaduste ja maitseomaduste poolest ei ole see halvem kui neil. See on madala rasvasusega kala, mis on suurepärane valguallikas ja sisaldab rohkesti joodi ja muid vitamiine.
Kartul on väga lihtne valmistada ja samal ajal, millist söötmisviisi te ei vali, tundub alati, et kilttursk näeb välja isuäratavat. Kui otsustate proovida seda kalaliiki, võime pakkuda teile Prantsuse kilttursa , kilttursa fooliumiga retsepte. Ja täna oleme valinud teile kõige edukamate kiltküpsetamise retseptid ahjus.
Hakkakala ahjus
Koostis:
- kilttursk - 1 tükk;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- ketšup - 2 spl. lusikad;
- majonees ja hapukoor - 3 spl. lusikad;
- valge pipar pulber ja herned - maitse järgi;
- lahe lehed - 3 tk.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate kilttšeki küpsetama ahjus, puhastage kala ja jagage portsjoniteks. Siis vala need sojakaste ja panna 20 minutit marinaadiks. Küpsetage salve õlitamiseks, asetage sellele kala, puistage pipraga, valage veidi vett, asetage laurüül peal ja asetage ahju, kuumutatakse 180- kraadini 30-40 minutit.
Kuigi kala küpsetatakse, pannakse majoneesi hapukoore sisse, lisatakse neile ketšup ja segatakse hästi. Selle kastmega valatakse kilttursk ja küpseta kuni valmis ja ahju välja lülitada laske küpsetada 10-15 minutit.
Kiltkitsekretsept ahjus
Selles retseptis ahjus küpsetatud piisk, ei ole juustukastme tõttu eriti dieettoiduline, kuid väga maitsev.
Koostis:
- kiltturskade filee - 1 kg;
- riivitud juust - 1 ese;
- paprika - ¼ tsp;
- sool - 1 teelusikatäis;
- koor - 1,5 supilusikatäit. lusikad;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sinepipulber - 1 teelusikatäis;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
Peske kalafileed, kuivatage, tükeldage, tükeldage, soola ja pipraga. Sibul peeneks hakitud ja praadida kuni kuldne. Seejärel lisage sellele jahule, sinepile, soolale ja koorele ja küpseta kastmega, aeglaselt segades, kuni see pakseneb. Seejärel eemaldage see kuumusest, ühendage see riivitud juustuga ja segage, kuni juust sulab.
Pange salve õli, asetage talle kala, valage see üle kaste ja puista paprikaga. Küpsetage kilttursafilee ahjus, kuumutatakse 180 kraadi võrra 30 minutit.
Haddock, küpsetatud varrukas
Selline kiltkikas, mida on varrukas ja ahjus küpsetatud, osutub väga õrnaks ja mahlakaks ning tänu seente lisamisele ja üsna rahuldavale.
Koostis:
- kilttursk - 1 tükk;
- šampinjonid - 200 g;
- juust - 200 g;
- sibul - 2 tükki;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- sool ja pipar maitsta;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kala puhtad, loputa, kuivad ja jagunevad piki harja kaheks osaks. Vibuga koo ja lõigake see rõnga abil. Purustage seeni. Küpsetage köögiviljaõli kuni keetke ja laske neil jahtuda. Seejärel lisage riivitud juust neile.
Haddock oli pika, pipar ja puista poole sidrunimahla. Pange pool välja seenekasvatus, teine kate ja peate majoneesi hoolikalt katma. Seejärel pannakse kala varrukas, fikseeritakse servad ja asetatakse ahju. Küpseta kiltkivi 200 ° C juures pool tundi.
Kartulipikk ahjus
Kui soovite endale ja lähedastele meeldida maitsvat ja kergeid õhtusööke, siis on kastmepaber, mis küpsetatakse ahjus kartulitega, sobib ideaalselt selleks.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- kilttursk - 500 g;
- koorimata - 50 g;
- värsked või külmutatud rohelised herned - 200 g;
- puljong - 150 ml;
- porru - 200 g;
- sool ja pipar;
- Juust rasvast - 50 g.
Ettevalmistus
Pese kala ja lõigatakse viiludeks. Koorige kartulid ja keedke neid, seejärel lõigake need viiludeks. Sügaval kujul küpsetamiseks pannake kala, küpseta hakitud koorimata, soola ja pipraga. Seejärel valage kuuma puljongisse, lisage herned ja hakitud porrulauk.
Köögiviljadel pannakse kartuliviilud, soola neid ja pipar, kantakse nõusse fooliumiga ja asetatakse ahju, kuumutatakse 200 ° C juures 30 minutit. Seejärel suurendage soojust 230 kraadini, puista kartulid riivitud juustuga ja küpseta veel 10-15 minutit.