Seened hooajal muutub paljudes majades kastanõelarakkide kartuliharja. Sellest kombinatsioonist valmistatud küpsetamine võib olla palju originaalseid ravimeid: alates lihtsast röstimisest kuni suurepärase küpsetamiseni pottides. Igasugused südamlikud toidud lähenevad pereõhtul ja pidulikul pühal.
Kuidas valmistada kammeljasid ja kartulit?
Selleks, et maitsta ja korralikult küpsetada kartulit, teevad seened esmakordselt ette, neid tuleb hoolikalt läbi vaadata, puhastada ja keeda. Puhastamine ei võta palju aega, kobarad ei vaja filmi eemaldamist ja nad on harva ussid.
- Kartulipulgadest valmistatud toite võib valmistada mitmel viisil. Pidades silmas seeni ja köögivilja kuumtöötlemiseks vajalikku erinevat aega, praadige neid eraldi, seejärel segage küpsetamise lõpus.
- Kui on soov teha kanafilee, küpsetatakse pottides - seeni keedetakse eraldi, siis röstitud ja pool küpsetatud tassi.
- Salatites lisage marinaeritud või täielikult praetud marjasketi. Enne salati lisamist Praetud kanafilee tuleb panna paberrätikusse, et neelata liigne rasv.
Kuidas praadida kukeseene kartulipüree pannil?
Praetud kartulid koos kammelkestas - kõige lihtsam roog, mis valmistatakse esmalt pärast seene korjamist. Chanterelles on oluline keetmine 10 minutit, kuivatada ja praadida kartulist eraldi. Ärge unustage sibulate lisamist, see lisab mahla mahlakivi ja aitab metsaseente maitset suurendada.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- kammelkad - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- õli;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Koorige ja küpsetatud kapsas kuivatatakse.
- Pange sibul pudelisse, sisestage harilikke, praadige, kuni see on õli keedetud.
- Vahepeal prae kartulid, lõigatud ribadeks.
- Pooltooted koos segada, sool ja pipar, segada.
- Turvitada madalal kuumusel kuni valmis.
- Enne serveerimist puista kartulipulgad värskete ürtidega.
Kalkunid hapukoorega pannil kartulitega
Äärmiselt maitsvad on hapukoore ja kartulid. Nõu väljub väga õrnalt, heleda metsa aroomiga. Hapukoore süüa ei küpseta, see lisatakse pärast seda, kui tulekahju on välja lülitatud ja kannet hoitakse 10 minuti jooksul kaane all. Eri maitse jaoks lisatakse küüslauk ja lõpuks piserdada töödeldud tükeldatud tilli.
Koostis:
- kartul - 500 g;
- kammelkad - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 150 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- sool, pipar, hakitud maitsetaimed;
- praadimisõli.
Ettevalmistus
- Spartsi sibul, tilk kukeseene, küpseta keskmise kuumusega kuni keetmata.
- Pane kartulid eraldi.
- Segage koostisained, sool ja pipar, segage, lülitage kuumus välja.
- Segage hapukoor kooritud küüslauguga, pannige pannisse, segage.
- Kastanõelarakke peaks 10 minuti jooksul kaane alla panema, roosadeks peletama ja serveerima.
Röstitud sõstaraha koos kartuliga ahjus
Kastmed küpsetatud kartulitega - lihtne tass, mis on valmistatud ilma vürtsideta, nii et see sobib ideaalselt külaliste ootamatu saabumise korral. Kõik komponendid on lihtsad ja neid saab külmikus iga supi, juustu kohta retsepti osana leida - koostisosa on vabatahtlik ja roheline sibul ja küüslauk lisavad erilist vürtsikat maitset ja maitset.
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- seened - 500 g;
- või - 50 g;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 200 g;
- jogurt või madala rasvasisaldusega majonees - 100 g;
- praadimiseks mõeldud õli;
- rohelised sibulad - 4 suled;
- küüslauk - 2 hammast;
- soola, tükeldatud till.
Ettevalmistus
- Küpsetage keedetud seeni, prae võina kuni pool keedetud, lisage soola.
- Vormida küpsetusmahuga või, kartulite kihid, sibulad, lisada.
- Pange seened.
- Segage jogurt ja hakitud küüslauk, valage kastmes kastme, puista see juustuga.
- Küpsetatud küpsetatud kartulid ahjus 30 minutit.
- Enne serveerimist puista hakitud rohelisi sibulaid ja tilli.
Chanterelle salat kartulitega
Soe salat kapslites ja kartulitega meeldib kõigile ebaharilike ravivõtete austajatele. See eelroog täiustab täiuslikult liha põhikursi osa, lõunasöögi ajal küllastunud ja võidab kõik ebahariliku esialgse maitsega sööjad. Spetsiaalsed suupisted on loodud spargliõli, mis sobib hästi seentega.
Koostis:
- seened - 500 g;
- kartul - 4 tk;
- rohelised oad - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- või - 20 g;
- taimeõli sügavale praadimisele;
- tükeldatud rohelised - 1 käputäis.
Ettevalmistus
- Seente keedetakse 10 minutit, prae võina kuni küpsetamiseni.
- Pange seened salvrätikuga, praadige samas prügikasti oad.
- Kartulipulber lõigatakse õlgedega, kuivatatakse ja praadetakse praetud, pannakse salvrätikuga.
- Kombineerige kõik sooja koostisosad roogi, puistage roheliste ja riivitud Parmesaniga.
Sealiha kammeljas ja kartulid ahjus
Koos lihast ja kartulist valmistatud sõpradega võib olla tatari azu kujul. Sel juhul kasuta seeni, soolatud, lisavad värvi ravile ja edukalt asendavad traditsioonilised marinaadid. Võid küpsetada roog ühes vormis, ahjuküttes või paanis või portsjonites potides. Kõik koostisosad on eelnevalt praetud: kartulid on poolvalmis ja liha tuleb täielikult röstitud.
Koostis:
- liha - 400 g;
- kartul - 500 g;
- marineeritud seened - 200 g;
- ratunda - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid;
- praadimiseks mõeldud õli;
- tomatid - 3 tk;
- vesi 100 ml.
Ettevalmistus
- Praetud õli liha, lõigatakse ribadeks, kuni see on valmis, lisatakse.
- Pange liha röstimisnõusse, levitage seeni ülevalt.
- Pange kartulid paksude õlgedega, praadige kuni kuldpruunini, soola.
- Piserdage pipart, sibul ja porgand, valage kartulid üle.
- Tomatidest puderake, segage veega, valage vormi.
- Küpsetatud kartulid liha ja kammelknaisega 30 minutit.
Ahjukotte koos kastmega ja kartulid ahjus
Kui pole aega üldse, siis valmistatakse kiiresti ja lihtsalt kartulipulgadest kastanõelad, kuid peale mõne aja kulutamist köögiviljade lõikamiseks ja kastme valmistamiseks saate luua maitsvat maitsvat gratini. Tassi hindavad kõik Euroopa köögi lovers, ja connoisseurs kindlasti meeldib klassikaliste seenhaiguste lisamine.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- seened - 300 g;
- sibul - ½ tk;
- juust - 150 g;
- kreem - 200 ml;
- piim - 100 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- või - 50 g;
- Muscat - 1 näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Spartsi sibul, praadida seeni.
- Kartulid lõigatakse õhukeseks ringiks.
- Veel ühes paps praadige küüslauk, vala kreem ja piim, hõõru muskaatpähkliga.
- Spread kartulid kaste, pripuskayut kuni pool valmis.
- Kandke kuumakindlas vormis kihid kartulist ja seente praadimiseks, valage järelejäänud kaste.
- Top koos helde puista riivitud juustuga, küpseta 20 minutit ja grill 3 minutit.
Küpsetatud aedviljakartuli kaunviljad
Maitsvat pidulikku roogi, mida iga koka hakkab käitlema - kartulit ahjus kanafilee ja juustuga, mis on küpsetatud serveerivas potis. On sobiv lisada liha, ideaaljuhul kana, peate tükeldama ette. Kõik komponendid paagis on ette valmistatud poolitatud, nii et küpsetamise aeg on minimaalne.
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- kammeljas - 500 g;
- filee - 300 g;
- marineeritud sibul - 1 tk;
- või - 100 g;
- juust - 200 g.
Ettevalmistus
- Kartulid küpseta pooleks valmis, jagage pottidele.
- Soola ja asetage tükk võid.
- Lõika liha, praadige kuni kuldpruunini, lisage, pannake potti. Top koos tervete sibulate poolrõngastega.
- Seente praadige, asetage sibulad, valage veidi vett, pisar juustuga.
- Küpsetatud kartul juustu ja kammelkestas 30 minutit.
Kannike ja kartulitega tükk
Värsked sibulad kartulite ja juustuga - ideaalne koostisosade komplekt, millest saate suupisteeki jaoks maitsva täidise. Põhjuseks on parem eelistada liiva katset, kui selle valmistamiseks aega pole, sobib ka puff-pärm. Küpsetamise aeg läheb väga vähe, sest komponendid on kõik valmis.
Koostis:
- lühikese leiva tainas ei ole magus - 500 g;
- kartul - 3 tk;
- seened - 400 g;
- juust - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- praadimiseks mõeldud õli;
- hapukoor - 100 ml.
Ettevalmistus
- Keetke tainas õhukeselt, asetage see vormi, lööge, lõigake servad välja.
- Taignale asetage pärgament, katke herned, küpseta 20 minutit.
- Keetke kartulid, lõigake ringidesse.
- Segage seeni.
- Muna segage hapukoorega.
- Tainas asetage seeni ja kartulikihid, valage kastmega, puuviljuge juustuga heldelt.
- Küpseta 15 minutit. Lõika täielikult jahutatud.
Multikarilises kammeljas kanterellid
Sibulaarikastmega kartul on suurepärane ja rahuldav toit, mida saab kindlalt teenindada inimestele, kes järgivad toitumist või järgivad lahja menüüd. Lihakomponentide puudumine ei mõjuta toidu maitset negatiivselt. Kõik, mida küpsetajalt nõutakse, on seente tükeldamine ja köögiviljade ettevalmistamine, ülejäänud on multivari edukalt sooritatud.
Koostis:
- kartul - 600 g;
- seened - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- vesi - 2 eset;
- õli, sool.
Ettevalmistus
- "Zharke" süljes sibulate ja praadida seened.
- Lisage tükeldatud kartulid, lisage soola, valage veega.
- Küpsetage küpsetamine 40 minutit.