Selles materjalis räägime teile, mida saab valmistada kastelõhetest ja pakume lihtsaid retsepte nende seente jaoks ettenähtud toitudest.
Teie jaoks on žanri klassikaks kartulipulgad, hapukoorega seened, samuti maitsev pakkumine kapsaseliha supp.
Kui maitsev on söögikartuli söögikartuli söögikorviga praetud pannil?
Koostis:
- sõstaliik - 1 kg;
- hapukoore - 230 g;
- sibul - 130 g;
- tilleri viil - 3-4 tükki;
- taimeõli-vaba õli - 45 ml;
- soola kivi ja must pipar värskelt jahvatatud - maitse järgi.
Ettevalmistus
Selleks, et seente kastelukud oleksid kergem pesta, leotada umbes tund või kaks jahedas vees. Mõne aja möödudes loputage toode jooksva vee all, puhastades kõik mustused ja eemaldage mittevajalikud piirkonnad.
Nüüd vala sobiv puhta vee kogus, lisage sellele soola, pannes ühe liitri kivi soola supilusikatäpi ja peale keetmist asetame seened sisse. Väikesed isendid jäävad puutumatuks ja suured on lõigatud mitmeks osaks. Valmisoleku korral kaotavad nad põhjaga kohe pärast seda, kui me ühendame need nõusse, laske neil äravoolu ja leotada kuumutatud taimeõlis pudelis või kastmes. Segage minutit kastke võileib, seejärel lisage kooritud ja tükeldatud keskmise suurusega pirn ja laske koostistel pehmendada. Selles etapis lisame hapukoore ja viilutatud umbrohu rohelisi, lisage soola maitsele ja pipartele, segage, katke kaanega ja nõrga veel paar minutit.
Kuidas valmistada suppi kukeseene seente?
Koostis:
- kammeljas - 0,5 kg;
- filtreeritud vesi - 2,4 l;
- kartul - 430 g;
- porgandid - 110 g;
- sibula pirn - 110 g;
- küüslauguküünt - 1 tk;
- koor rasvasisaldusega 20% - 155 ml;
- või - 45 g;
- köögivili ilma maitseõli - 20 ml;
- tilleri viil - 3-4 tükki;
- soola kivi ja must pipar värskelt jahvatatud - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esialgu valmistage sõprade viilud, võttes arvesse ülaltoodud soovitusi, pärast mida vajaduse korral lõigame need mitmeks osaks. Koorime kartulid, lõigake need kuubikuteks ja saame need keeda keema keedetud veega.
Praegu pannakse kreemja ja rafineeritud taimeõli segusse pannil hakitud sibul ja porgandid, mille järel köögiviljad pannakse suppi, ja samas õlis praadida sõstarõgesid. Esmalt lase niiskus aurustuda ja seejärel seeni veidi pruuniks. Kui kartul on valmis, saame köögiviljade ja seente suppi, vala koor ja kuumutage neid keema. Praepannis pisut pruunistatud hakitud küüslaugu ja asetage see keetavasse suppi. Toidu maitsestamine, pipar, maitsestatud hakitud tilliga ja laske küpsetada veel kümme minutit kaane all.
Kuidas valmistada kartulit praetud kanarike?
Koostis:
- kammeljas - 320 g;
- noor kartul on 710 g;
- sibula pirn - 13 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- sidrun - 35 g;
- köögivili ilma maitseõli - 80 ml;
- soola kivi ja must pipar värskelt jahvatatud - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkunid loksutatakse esialgu vees, seejärel hoolikalt ja keedetakse soolases vees kakskümmend minutit. Sel ajal valmistame kartulid, puhastame neid ja tükeldame neid väikeste plokkidega ning puhastage ka kooritud sibul ja küüslaugu hambad.
Kõigepealt pannake praetud pannil küüslauk koos soojendatud taimeõliga, laske sellel veidi praetud ja anna ära aroom, laske sellel ära müraga ja visake see ära. Aroomilises küüslauguõlis levitame kartulit, seejärel sibulaid ja seeni ning praadime neid kaheksa minutiga segamata. Seejärel segage pannide sisu ja küpsetage samal kogusel suure kuumusega. Seejärel piserdage toitu sidrunimahlaga, lisage soola, pipart, segage, kaanega kaanega ja praadige juba mõõduka tulega, aeg-ajalt segades.