Piimatoodete baasil valmistatud kreemikastmeid vaevalt võib nimetada üheks madala kalorsusega võimalusteks lemmiktoidu lisanditena, kuid kui see ei ole kasulik, vaid maitse järgi, on raske leida piimakastme asendajat koore ja juustuga koostises.
Piimakastme retsept
See elementaarne piimakastmes sobib teie salatile sobivaks, kuid see on veelgi parem teenindada seda kiibi või taco lisamisel klaasi õlut.
Koostis:
- Kuivatatud küüslauk ja roheline sibul - 3 grammi;
- tšillipulber - 2 g;
- kuivatatud apteegitill;
- koor juust 225 g;
- kõva juust - 80 g;
- piim - 60 ml.
Ettevalmistus
Kreemjuust, kõva juust, kuivatatud maitsetaimed, tšilli ja veidi väikest kaussi kahvliga meresoola. Pärast segamisseadme pöörlemist madalas kiirusel alustage järk-järgult piima segusse, pidevalt pihustades. Kui mass muutub kreemjaks, on kaste valmis.
Juhul, kui otsite piimakastme dieetretsept, on parem mitte leida võimalusi köögiviljadel. Valige madala rasvasisaldusega piimatoode ja piima võib üldjuhul asendada seerumiga või veega.
Kana piimas ja küüslaugukastmes
Koostis:
- kana tiivad - 600 g;
- hapukoor - 130 g;
- piim - 140 ml;
- majonees - 70 g;
- veiniäädikas - 30 ml;
- Worcesteri kaste - 10 ml.
Ettevalmistus
Pärast kuumutamist köögiviljaõli põrandal suurele kuumusele asetage see tiibade kuumutatud pinnale ja küpseta need mõlemale küljele paariks minutiks kuldseks värviks. Vahepeal ühendage hapukoore piimaga ja majoneesiga, lisage veidi äädikat ja Worcestershire'i kaste. Kuivatatud ürtide fännid võivad täiendada kana ja nende piimakastme soovi korral. Ruddy kana valatakse piimakastmele, vähendatakse kohe kuumust ja jäetakse 12-15 minuti jooksul kaane alla kaane alla.
Piimakastmega lihapallid
Koostis:
Liharibade jaoks:
- Türgi - 360 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- maapähkliõli, tšilli - maitse järgi;
- valge sibul - 50 g;
- cilantro;
- leiva võileib;
- kana muna.
Kaste jaoks:
- piim - 150 ml;
- jogurt või hapukoor - 260 ml;
- 1 lubja (ja koor) mahl;
- oliiviõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Küpseta kalkunit segisti või lihaveskiga, seejärel ühendage see tükeldatud küüslauguga, maapähklitega ja hakitud sibulaga. Asetage täidis ühekaupa pallidesse, langege pekstud muna ja küpsetage mati. Pärast küpsetusplaadile keratükkide paigaldamist puista neid õliga ja küpseta 15 minutit 200 ° C juures.
Vahepeal võta piim joguriga, lisage võid ja laimi mahl. Mitte liiga palju on tilk kuuma kastmega. Lõppenud lihapallid joota saadud hapukoore kastmega ja piserdada cilantro.
Selline piimakastmes sobib ka kotletid, samuti nende lahjad variatsioonid, nagu näiteks falafel või kartulitärklis.
Kuidas valmistada piima kaste?
Sellest retseptist koosnev paksu juustukastme sisaldab magusat karamellistatud sibulat. Tundmatu maitse kombinatsioon võib olla suurepärane paar pastat, lihatooteid või serveeritakse suurettevõtte jaoks mõeldud tilgujoonena.
Koostis:
- koor juust - 580 g;
- majonees - 50 g;
- piim - 80 ml;
- riivitud kõva juust - 120 g;
- sibul - 300 g;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Lõigake sibul poolrõngaks, pange see taimeõlisse pruuni värvusega. Tulekahju peaks samal ajal olema minimaalne, nii et sibul võiks karamellistada, saada läikiv, pehme ja kleepuv. Tavaliselt kulub umbes 20 minutit, kuid kui aeg on lühike, siis lihtsalt lõigake sibul kuubikuteks ja segage koor juustu ja majoneesiga. Lahjendage juustu mass piimaga ja lisage riivitud juust seal. Lisatooted ja vürtsid jäävad teie äranägemisel. Pange piima- ja juustukastrid õlijas küpsetusnõusse, katke fooliumiga ja küpseta 15 minutit temperatuuril 220 ° C, seejärel eemaldage foolium ja laske 7 minutiks pruuni pruuni värvi.