Küpsetamise retsept jõudis meile pikka aega, alates Ukraina köögist. Võite seda täielikult küpsetada igast maksast: kalkun, veiseliha, sealiha või kana. Igal juhul on maitse originaalne, suurepärane ja tass erineb ainult kooki struktuurist.
Paljud koduperenaised, valmistades maksakoogi piduliku laua jaoks, kaunistavad seda nii kaunilt, et külalised ei mõista alati, et enne neid on südamlik suupiste, mitte teeosa magustoit. Proovige üllatusena ja üllatusena oma kodus esialgse toiduga ja küpseta keha maksaga maksa kook vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele.
Kana maksa kook retsept
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- muna - 2 tükki;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- või - 30 g;
- vürtsid.
Täitmiseks:
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- hapukoor - 120 ml;
- tillukese rohelised.
Ettevalmistus
Vaatame koos teiega üksikasjalikult, kuidas teha kana maksa kooki. Niisiis, kõigepealt küpseme maksa pannkooke. Kanaliivast pestakse ja hoolikalt vaadake, et mitte saada sapid, ja siis hakkab kook osutuma kibestumiseks. Seejärel lihvige maksa segistis, lisage mune, jahu, pipart, soola ja segage hästi. Kuumutatud praepannile lisage veidi taimeõli ja küpsetage maksa pannkoogid kaane all, valage need ülekandega ja praege mõlemalt poolt 2 minutit. Püüame mitte pannkoogid üle kuumeneda, nii et need ei muutuks karmiks.
Pärast seda minge kooki täitmise ettevalmistamisele. Porgandid puhastatakse, peenestatakse suurte riividega. Küünla peeneks shinkem ja passeruem koorvõi 5 min. Seejärel lisage porgandid ja küpseta köögiviljad kuldseks. Jahutatud röstimisel viskame hakitud küüslaugu, rohelisi, panime hapukoore, soola ja segage. Nüüd hakake kooki moodustama. Plaadilisel kihil oleval määral pane iga pannkoogi täidis ja kaunista rohusöögi ülaosa värskete ürtidega. Anname maksakoogi, et keedetud kolm tundi ja serveerime seda lauale.
Maksikoog kana maksaga
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahu - 0,5 eset;
- vürtsid;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- muna - 4 tk.
Täitmiseks:
- pirn - 3 tükki;
- majonees - 5 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Alustame koos täitematerjali ettevalmistamisega: porgandid, puhas ja hõõruge suurel viilul. Lamp puhastatakse ja tükeldatakse õhukestega. Kuumutame taimeõli pangas ja passueruem sellele punase porgandi ja kuldse värvi kiiriga. Majonees on ühendatud küüslauguga, mis pressitakse läbi pressi ja segatakse põhjalikult. Taigna valmistamiseks maksa pestakse, tükeldatakse ja segatakse segistiga. Seejärel lisa 2 muna, pisut hapukoort, vala jahu ja soola pipraga. Noh, kõik on segatud.
Pannimees soojendame õli, levib maksa tainas kühvli abil ja levib selle kogu pinnaga ühtlaselt lusikaga.
Nüüd pane ühe kooki plaat, määrida see majoneesi küüslauguga, jaotada väike köögiviljapüre ja katta järgmise kooki. Nii moodustame kogu kooki kana maksaga, ülemine kook on majoneesiga õrnalt määritud. Keetke eelnevalt keedetud jäänud munad, puhastage need, kahvlite nõrk nõrk kahvliga ja piserdage neid maksakoorega. Lase kannul leotada ja teenida.