Bagels on maitsvad saiakesed koos erinevate täidistega, millele anti nimi, kuna selle kujund on loomupäraste sarvede sarnane. Neid küpsetatakse erinevat liiki tainas ja kasutatakse džemmi , kondenseeritud piima, paksu moosi, moosi või pähklite täitmiseks. Tänapäeval tutvu teiega, kuidas valmistada keefiril lopsakaid ja rikkalikke pagarit.
Beebiga ilma riiseta bakelillid
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu 600 g;
- või 200 g;
- muna - 2 tükki;
- pulbristatud suhkur - 4 spl. lusikad;
- taimeõli;
- suhkru vanill - 1 kotike;
- sool, sooda - näputäis;
- moos - täitmiseks.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas pagarit valmistada jogurt. Niisiis, või on veidi pehmenenud, lisage mune, soola ja suhkrut, vanilje maitse järgi. Segatakse kõik põhjalikult segistiga väikese kiirusega kuni ühtlaseks.
Kefir valatakse eraldi kaussi, visatakse nisujahu soodi, segatakse ja järk-järgult valatakse õlikihisse ja segatakse. Me sõelume jahu eelnevalt läbi sõela ja valatakse järk-järgult valmis massiks. Nüüd söödame pehme ja elastne tainas, mis on täpselt 30 minutit puhas külmkapis, ümbritsetud toidukilbi. Ja selleks ajaks valgustab ahi ja soojendab seda kuni 150 kraadi.
Seejärel liigume jahutatud tainas õhukese kihina, paksusega 5 mm, lõigake see võrdseks kolmnurgaks ja levige mõlemal pool laia külje peal väike paks moos.
Seejärel õrnalt keerake kolmnurgad rätikutesse ja asetage need küpsetusplaadile, mis on õli- tatud taimeõli abil. Küpsetage tooteid küpsetatud ahjus umbes 30 minutit. Seejärel pange õrnalt kuuma kangeid kaseili ja keefiriga ilusat roogi ja piserdage tahtlikult pulbristatud suhkruga.
Röstitud jogurtis olev retsept
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- või 200 g;
- kuivpärm - 5 g;
- jahu - 650 g;
- muna - 2 tükki;
- vanilliin - 1 kotike;
- pulbristatud suhkur - maitse järgi;
- küpsetuspulber - näputäis;
- keedetud kondenspiim - täitmiseks.
Ettevalmistus
Vala külmikusse eelnevalt valku ja jäetakse toatemperatuurile lahustamiseks mitu tundi. Seejärel asetage see kausse, pange see kahvli peale, lisage munad, sool ja vanilliin. Keefir segatakse küpsetuspulberiga, lahjendame seda pärmi, segatakse ja valatakse õli segusse. Jahutage järk-järgult ja asetage tainas, kuni see muutub kleepuvaks ja elastseks.
Järgnevalt jagame selle mitmeks osaks, millest igaüks moodustab palli, pane see kooki ja lõigatakse 8 sektorisse. Nüüd pane keedetud kondenseeritud piim ja pakkige kolmnurgad keskusesse. Katke küpsetuspaberi küpsetusplaat, valmistame pagaritükke välja ja saatke see eelkuumutatud ahju umbes 30 minutiks. Küpseta tooteid temperatuuril, mis ei ületa 160 kraadi kuldpruuniks. Seejärel piserdage suhkrupulberiga ja helistage kõigile lauale!
Bagel keefiril ja margariinil
Koostis:
- hapukoor - 200 ml;
- piima margariin - 200 g;
- jahu - 350 g;
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- jam - maitsta.
Ettevalmistus
Kõik koostisosad, välja arvatud moosid, segatakse kaussi ja segatakse kergelt kuumtöötlemata homogeenne tainas. Me eemaldame selle külmkapis 15 minutit ja siis rullutage see umbes 3 millimeetrise paksuse kihina. Seejärel lõigake see sektoridesse, laske kõik täidised ja muutke pipraažid. Kogu saadud saadused viiakse üle küpsetusplaadile, õliga määrdunud ja saadetakse ahju umbes 30 minutiks. Küpsetage kuklid 180 kraadi juures, kuni küpsetatakse.