Kookokokk kooki jaoks imendab hästi kooke, sobib tihedaks kihiks, nad saavad kaunistada magustoite, kaunistades huvitava kujunduse pinnale. Valmistada see ei ole raske, peate ennast kätt hoidma hea retsepti ja kvaliteetsete toodetega, tulemus on alati muljetavaldav.
Kuidas toorjuustukooki valmistada?
See valik kookide immutamiseks või kaunistamiseks on väga lihtne ja väga eelarvega. Valmistage kohupiimakoor kooki jaoks, et saaksite iga küpsetada, peate lihtsalt järgima teatavaid iga retseptiga kaasasolevaid soovitusi.
- Kodujuust valitakse madala rasvasisaldusega või keskmise rasvasusega (0-9%), eelistatavalt mitte graanulitena.
- Kooremass peab olema sile, ilma teradeta. Enne kooki kohupiimakreemi valmistamist tõmmatakse toode segistiga ja pühitakse seejärel läbi sõela.
- Kui ostate valmistatud kohupiimatoote, proovige seda kindlasti, võib-olla on see juba magustunud, seda tuleks arvesse võtta suhkru lisamisel koostisele.
- Kui retseptis on magusaine, kasutage pulbrit. See lahustub kiiremini ja kodujuust ei muutu vedelaks.
- Koorikretsept sisaldav koorekreem on universaalne, seda saab täiendada igasuguste aromaatsete koostisosadega: vanilje, šokolaadi, marja siirupitega.
- Selline koor on kerge värvida, kuid sel juhul on parem kasutada geelvärvi, need on eredad ja lahustuvad ühtlasemalt.
Kreemjuustukook juust
Kookas valmistatud kodujuustu ja juustukreem küpsetatakse väga kiiresti, tingimusel et kohupiim valmistatakse eelnevalt. See tuleb muuta sujuvaks massiks, mis läbib koos segistiga. Sellised kreemjuustud hoiavad vormi väga hästi, sobivad tiheda kihi vahel koogide vahel ja isegi mustri loomiseks magustoidu pinnal. Selle koorega saate teha "alasti" kooki.
Koostis:
- mascarpone - 300 g;
- kohupiimass - 200;
- pulber - 100 g;
- koor 33% - 100 ml.
Ettevalmistus
- Pühkige külmkreemi kuni piikide juurde.
- Mascarpone vihmake pulbriga.
- Kombineerige kodujuust mascarpone'iga, lisage vahukoor.
- Sega hästi ja kasutage kooki kihti.
Koorekreem koorega
Kokteilest valmistatud kodujuustu ja hapukoore koor valmistatakse siis, kui keeruliste magustoitude valmistamiseks pole mingit aega. See sobib suurepäraselt kõikide kookide valmistamiseks: biskviit, liiv või vahvlik. Kui vajate tihedamat koort, kasutage pihustamise ajal valgendavat pulbrit. Sellist kreemi võib valmistada värviga, täiendades kompositsiooni marja siirupite või geelvärvidega.
Koostis:
- hapukoor 25% - 300 ml;
- kodujuustu mass - 250 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- Pulber-paksendaja - 1 kotike;
- vanill.
Ettevalmistus
- Loksutage hapukoor koos pulbri ja pulbriga.
- Lisage saba kohupiim ja vanill.
- Kookos olev koorekreem on valmis kasutamiseks pärast 15-minutilist jahutamist.
Koorekreem koorega
Maitsev kook kook valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Kui te kardate koorega töötamist, kasutage taimset päritolu toodet, kindlustab see kindlasti soovitud konsistentsi ja ei paista. Kodujuust pühitakse kaks korda kõige sujuva konsistentsiga või kasutatakse ostetud toodet, see ei sisalda enam teravilja.
Koostis:
- piimakreem - 200 ml;
- kodujuustu mass - 250 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- sidrunimahl - 1 tl;
- vanill.
Ettevalmistus
- Koorima vihma, kuni maht ja tihe konsistents on kahekordistunud.
- Lisage sidrunimahl, pulber ja vanilje.
- Jätkake peksmist, sisestage kodujuust.
Kooku koorekook ja kohupiim
Piima koorekreem kondenspiimaga on väga maitsev, piisavalt magus, saate seda täiendada kakaoga, pähklitega, vaniljega ja kui magustoit ei pakuta lastele, võite lisada veidi kohviõli. See sobib hästi kõigile kookidele, eriti šokolaadile või pannkoogidele. Selle koostisosade kogus on piisav, et küpsetada kolmekihilisest küpsisekoogist.
Koostis:
- kondenseeritud piim - 1 b;
- kodujuustu kaal - 300 g;
- kohviõli - 50 ml;
- või - 150 g.
Ettevalmistus
- Hõõruge õrn õli valgeks.
- Valage kondenseeritud piima segu segamata, lisage kodujuust.
- Piimakreem kooki jaoks peaks külmikus 30 minutit paksenema.
Tortjuust ja jogurti koor
Koorekreemi valmistamiseks valmistatud pehme koogile valmistatud jogurti koor valmistatakse hapukooreks, ainult sel juhul on võimalik kasutada magusaid magustoite koos marja täidistega. Selline koor leeb kooke hästi, sest see ei lähe väga paksuks. Biskviitkookide puhul ei saa kasutada isegi siirupit, kook saab rikkaliku maitsega väga niiske.
Koostis:
- Maasika jogurt - 200 ml;
- kohupiimass - 200 g;
- koorega paksendaja - 1 kotike;
- pulber - 50 g.
Ettevalmistus
- Puhastage jogurt koos pulbri ja paksendajaga.
- Lisage kodujuustu, jätke viskima kuni sujuva sidusa konsistentsiga.
- Kokteil juurvilja koorega koogile saab täiendada terveid marju, valades need lõplikku toiduvalmistamisetappi.
Küpsetatud kook koos želatiiniga
Koorija koorik želatiiniga muutub väga tihedaks. Seda kasutatakse küpsisekookide vahelise vahekihi puhul, see ei kao immutamise ajal. Pihustamise ajal on oluline, et mass ei ületaks, võib mass muutuda zefiiriks ja muutuda vaha, mis on siis keeruline kooki pinnale tasandada.
Koostis:
- kohupiimass - 500 g;
- kreem - 100 ml;
- pulber - 100 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- želatiin - 20 g.
Ettevalmistus
- Vala želatiin 50 ml kuuma vett, lastakse paisuda.
- Pühkige koort, lisage pulber ja kodujuust, tõmmake õrnalt kokku, kuni see on kerge tekstuuriga, valage sidrunimahl.
- Ärge katkestage segisti, valage pundunud želatiin.
- Jätkake peksmist, kuni küpsise kooki juustukook muutub tihedaks.
Kodujuustu ja võidkreem
Õlipõhise kooki koorimassi kreem väljub tihedalt ja delikaatselt väga tasakaalustatud maitsega. Oluline on valida kvaliteetne, värske õli, 82% rasvasisaldus. Täiendage koostist vanilliiniga või kakaoga. Peibimise käigus kasutage roosuhkrut sisaldavat pulbrit, see annab valmis koorele kerge karamellmaitse.
Koostis:
- kohupiimass - 400 g;
- õli 82% - 200 g;
- pulber - 100 g;
- vanill.
Ettevalmistus
- Hõõgutage pehmet õli valgeks, lisage pulber, jätkake seda, kuni saadakse kerge õhukoorem.
- Lisage kodujuust ja vanill, jälle hõõruge.
- Jahutage koor enne kasutamist.
Tortjuustu ja banaanikreem
Brisükikooki jaoks on koorjuustu -banaanikreem hea, koogid võivad olla valged või šokolaadid. Või isegi ostetud. Puuviljad toovad toidule väga huvitava märke, nad peaksid olema veidi üleküpsenud, pehmed. Banaanide maiustused peaksid olema piisavad, kuid kui arvate, et koor ei ole väga magus, lisage paar lusikad pulbristatud suhkrut.
Koostis:
- kohupiimass - 500 g;
- küpsed banaanid - 3 tükki;
- pulbristatud suhkur - 2 spl. l .;
- sidrunimahl - 20 ml.
Ettevalmistus
- Banaanisegu pange kahvliga, valage mahl ja hakake piitsutama, lisades kodujuustu.
- Vajadusel lisage pulbristatud suhkur, kasutage kohe.
Koorekreemi kaunistamiseks mõeldud kreemikreem
Magustoidu pinnale kaunilt kaunistamiseks vajate paksu kreemi koort. Seda saab valmistada selliselt, lisades želatiini või võid. Kinkige magustoite ainult külma koorega, on oluline, et ruum oleks lahe. Korralikult ettevalmistatud massist tekitatakse igat liiki huvitavaid mustreid, lilli või keerukamaid kujundeid.
Koostis:
- kohupiimass - 200 g;
- piimakreem - 150 ml;
- vanill;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- želatiin - 20 g;
Ettevalmistus
- Image želatiini veidi soojas vees.
- Pühkige koort kuni piike, sisestage kohupiimass.
- Ärge katkestage segisti, valage pulbri, valage vanilje ja sisestage želatiin.
- Koor pannakse kondiitri kotti ja see on istutatud magustoidu pinnale, kujundades mustreid.