Valige maitsvat kooki sisaldav retsept? Sellisel juhul kasutage järgmisi tõestatud retsepte, mille tulemuseks on uskumatult maitsvad tooted.
Pagarikoogi ahi - lihtsaim ja maitsvam retsept
Koostis:
- keefir - 1 l;
- pressitud pärm - 110 g;
- või ja talupoeg - 195 g;
- kreemjas margariin - 195 g;
- hapukoor homemiseks - 210 g;
- granuleeritud suhkur - 1-1,2 kg;
- munad suur kana - 7 tk;
- taimeõli-vaba õli - 45 ml;
- sõelutud nisujahu - 2,2-2,5 kg;
- rosinad - 440 g;
- Essents "Duchess" - 1 pudel;
- suure lauasoola sool - 10 g;
Glasuur:
- jahutatud munavalged - 1 tükk;
- sidrunimahl - 20 ml;
- kondiitritooted - maitse järgi;
- peene pulbristatud suhkur - 195-230.
Ettevalmistus
Kummi jaoks soojendame keefi iga rasvasisaldusega kuni umbes 45 kuni 45 kraadini, lahustame selles pärmi ja lahustame ligikaudu sada grammi suhkrut ja kaks klaasi sõelutud jahu. Jätame massi kuumuses kakskümmend minutit, pärast mida läheme otse partii.
Selle aja jooksul hõõrutakse munakollased suhkrumahuga enne massi valgendamist ja valke töödeldakse nõelaga lauasoolast kuni lopsaka ja tiheda vahuna.
Nüüd tutvustame vahtkummist võlga, margariinikreemi ja toatemperatuuril olevat hapukoori läbipaistmatu vahuga, mis venib kõik aeglaselt oma kätega. Seejärel lisage vaheldumisi jämedaid suhkrut ja valku koos soolaga, iga kord, kui segu on massi kätega. Seejärel asetame ettevalmistatud rosinad, kuivatatud ja tolmu kuivatatud rosinad ja järk-järgult sepistatud jahu. Peske taigna vähemalt kolmkümmend minutit, veendudes, et selle konsistents pole kleepuv.
Kastame rohutiga ja jätame selle lähenemise. Kui tain on esmakordselt sobilik, lisage see olemus ja segage see hästi. Laseksime testi uuesti tulla, pannakse välja õlitatud küpsetusvormid, täidetakse need kolmandiku kogumahust ja jäetakse see lähenemisviisile. Kui valuvormid täidetakse rohkem kui kahekümne kolmandiku võrra, asetage need kuumutatud 175 kraadi ahjusse ja küpseta kuni puuviljakarpide kuivamiseni.
Pärast kookide jahutamist levitame neid peal koos magusaga, mis saadakse valgu piitsutamisel, lisades pulbristatud suhkrut ja sidrunimahlit ja kaunistades pulbriga.
Easter kook - kõige maitsvam retsept koos kodujuustuga
Koostis:
- keskmise rasvasisaldusega piim - 950 ml;
- soe vesi - 90 ml;
- keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 390 g;
- kreemjas margariin - 520 g;
- hapukoore kodu - 390 g;
- munakollased - 10 tükki;
- kana keskmise suurusega munad - 12 tk;
- suhkur - 1,2 kg;
- köögiviljade rafineeritud õli - 125 ml;
- võis rasvasisaldus 72 - 125 g;
- sõelutud nisujahu - 2,8-3,2 kg;
- rosinad - 440 g;
- Essents "Duchess" - 1 pudel;
- vanilliin - 0,5 pakendit;
- värske pressitud pärm - 120 g;
- suur küpsetusahi - 10 g.
Ettevalmistus
Pärmi aktiveerimiseks lahjendame neid vees, kuumutatakse temperatuurini 45 kraadi, lisades supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Kümne minuti pärast valage sooja piima, valage veel klaasi suhkrut ja paar klaasi jahu sõelutud. Segage segu hoolikalt ja laske veel 30 minutit vahustada. Selle aja jooksul eraldame munakollased valku ja ühendame vajaliku koguse ülejäänud suhkruga. Me hõõruge massi toliskursiga ja seejärel pühkige enne kõigi kristallide selgitamist ja lahustamist. Nõutav
Lusikate valmisolekuga paneme ta toorjuust, võid, margariini ja hapukoori toatemperatuuril, segades aeglaselt paljude kätega. Siis sisestame taignasellakesed suhkru, valkude soola, rafineeritud taimeõli, vala sisuliselt vala vanilliin ja panna ettevalmistatud rosinad. Seda tuleb korralikult pesta, kuivatada ja piserdada jahu. Nüüd sõelume jahu ja teeme sõtkuda, segades tainas vähemalt kolmkümmend minutit. Sellisel juhul on see kleepuv, kuid see ei kesta pikka aega, sest suures koguses kuklid on ja jääb välja.
Anname testi kaks ja kolm korda juba vormis, täites need ühe kolmandiku võrra kokku. Küpsetame kooke temperatuuril kuni 180 kraadi kuni valmis, mida me kontrollime puittalaga. Me kaunistame kookidest kodujuustust, valmistame seda valgu fondantti.