Küpsetamine koos puuviljadega on äärmiselt maitsev ja mahlane. Allpool pakume retsepte maitsvate kookide valmistamiseks kirssidega.
Tort "Winter Cherry"
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu 600 g;
- või - 250 g;
- hapukoor - 1 klaas;
- suhkur - 1 tassi;
- soda - 0,5 tl.
- sool - pinch;
- vanilliin.
Koore jaoks:
- hapukoor 30% rasvasisaldus - 600 g;
- suhkur - 200 g;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Täitmiseks:
- kirss seemneks - 1 kg;
- suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistus
Esiteks valmistage kirss. Kui kasutate külmutatud kirssi, siis tuleb see kõigepealt sulatada toatemperatuuril ja mahla väljalaskmiseks. Kui kasutate kompostest kirssi, siis lihtsalt visake see nõusse ja lase vedelikku välja voolata. Kui kirss on värske, siis magime suhkruga ja pannime keedukanni madalal kuumusel. Ja siis viskeme ka mahlapressi külmutusseadmesse.
Nüüd jätkake taigna valmistamist. Me kombineerime jahu, soola, suhkrut, vanilliini ja sooda, segage. Või jaotage võiga ja peenestage kõike nuga, et valmistada võipurg. Lisage talle hapukoore ja segage tainas. Tuleb välja pigem tihe, kuid plastiline. Et kõik tuubid välja tõmmata, võite teha paberist või papist malli - 30 cm pikkune ja 10 cm laiune ristkülik. Tainas jaotatakse 15 tükiks, igaüks neist valtsitakse välja ja lõigatakse vastavalt ettevalmistatud mallile.
Iga taigna kohta, serva lähedal, asetage kirsside rida ja rulli rullige. Õõnsus ja servad on korralikult kinnitatud, et mahl ei lekiks. Pann on kaetud pärgamendiga, asetame rullid õmbliga ja temperatuuril umbes 180 kraadi küpsetatakse umbes 20 minutit. Kuigi tuled jahutavad, lasime kreemi eest hoolitseda. Kõigepealt peksid hapukoore kuni sujuvaks, seejärel lisage suhkur ja vanilje suhkur ja värske segu.
Alustame kooki koos kirsside ja hapukoorega. Suures kortermahlas levitame 5 erinevat toru ja määrime need koorega, järgmine kiht on 4 tuubi, seejärel 3, 2 ja 1. Iga kiht ja küljed määritakse hoolikalt hapukoorega . Soovime kaunistama kooki ülaosa. See võib olla hakitud pähklid või riivitud šokolaad. Tänu selle koogi välimusele nimetatakse seda tihtipeale "kirssinõuks". Enne serveerimist lasti tal leotada külmikus vähemalt 4-5 tundi.
Koor kirsiga "Delight"
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 150 g;
- suhkur - 150 g;
- munad - 3 muna.
Koore jaoks:
- 35% -lise rasvasisaldusega koor - 250 g;
- mascarpone juust - 250 g;
- suhkur - 150 g.
Täitmiseks ja immutamiseks:
- kirsipompott - 150 ml;
- kirss seemnetest - 300 g;
- šokolaad - 100 g.
Ettevalmistus
Vihma munad suhkruga 5 minutit, siis lisage jahu ja segage tainas. Kujutist määratakse õliga, valatakse tainasse ja saadetakse ahju. Temperatuuril 180 kraadi küpsetage umbes 25 minutit. Me leotame maisi kirsikompotiga. Me levitame sellele karbid ilma kaevandusteta. Me teeme koore: pehme koore suhkruga, siis lisage mascarpone ja segage. Koor levib kirss. Šokolaad hõõrutakse väikesel võrgul. Maskarponi ja kirssidega valmiskoogi piserdatakse šokolaadiga ja saadetakse 3 tunniks külma.
Kook kirss ja šokolaad
Koostis:
- jahu 300 g;
- suhkur - 300 g;
- munad - 4 tükki;
- küpsetuspulber tainas - 1 spl. lusikas;
- kakao - 3 spl. lusikad;
- kirssahl - 250 g;
- kirss seemneks - 700 g;
- šokolaad - 100 g.
Koore jaoks:
- mascarpone - 300 g;
- suhkur - 100 g;
- kreemjas rasv - 200 g;
- Vanilli suhkur - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Me võitsime munad kakaoga ja suhkruga. Me sõelume jahu, segage see küpsetuspulbriga ja valage see munade ja suhkru massi ning sõtke tainas. Vorm määratakse õliga ja küpsetatakse umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Kui käsnkook on jahutanud, lõigake see mööda 4 ossa. Tee koor: vahukoor koos suhkru ja vanilje suhkruga. Lisage maskarpone ja segage homogeense massi saamiseks. Iga kirsimahlaga immutatud biskviitkook ja määritud koorega, mille peal asetame kirss. Šokolaadi rest ja kaunista kooki ülaosa.