Kuklid ja pirukad armastavad ehk kõike. Retseptid maitsvat pärmist taignast ütlevad teile allpool.
Magusate paprikatega magustoiduks valmistatud retsept
Koostis:
For opary:
- värske pressitud pärm - 25 g;
- piim on soe - 220 ml;
- suhkur - 30 g;
- Nisujahu - 40 g.
Katse jaoks:
- rafineeritud taimeõli - 20 ml;
- liivasuhkur - 100 g;
- kana munad suured - 2 tk;
- jahu - 530 g;
- margariin või õli - 90 g;
- suhkru vanill - 10 g.
Ettevalmistus
Esmalt tehke spit - lisage värske pärm, jahu ja suhkur soojas piimas. Segada see kõik homogeensusega. Loputage lusikat kuumuse pool tundi. On oluline, et projekte ei oleks. Kui pärm "töötab", saad hermeetiline müts. Nüüd segatakse eraldi munad granuleeritud suhkruga, pannakse pehme või või margariin. Oparu kombineeritakse küpsetamisega ja segatakse. Lisage vaniljesuhkrut ja segage uuesti. Lisage sõelutud jahu tükkidesse ja segage tainas, segades seda ühes suunas. Kui mass muutub nii paksuks, et seda ei ole võimalik maskeerida, levitame seda lauale ja jätkame käte sõtkumist. Ja selleks, et takistada taigna jahvatamist jahu ja see ei lähe liiga järsku, määrime käed taimeõliga. Niisiis, viimistletud tainas kaetakse puhta salvrätikuga ja pannakse kuumuse paariks tunniks. Kui see sobib, paneme selle sisse ja vorme tooteid.
Pärmne tain on retsept ilma läbipaistmatu
Koostis:
- rafineeritud taimeõli - 100 ml;
- munad - 6 tk;
- sõelutud nisujahu - 1,4 kg;
- pärmi kuiv kiire toime - 20 g;
- margariin - 350 g;
- liiva-suhkur - 280 g;
- lehmapiim - 700 ml.
Ettevalmistus
Soojas meeldiva temperatuuriga piimale lisada suhkrut, mune ja intensiivselt hõõruda. Lisage kuiva kiiretoimelist pärmi, eeljaotatud jahu ja õhukese küpsetatud sulanud sulanud margariini. Tassi põhjalikult sõtkuda. See peaks ka jääma stenocheki taga ja olema ilma tükkideta. Lõpuks valatakse taimeõli. Katke konteiner kattekaanega ja pane see soojust välja. 40 minuti pärast sobib see esmakordselt, me sõtkume seda ja asetage see kuumusele veel mõnda aega. Pärast teist tõusu jälle jäetakse see uuesti sõtkuma ja nüüd on taigen täiesti valmis edasiseks tööks - hakkame moodustama soovitud kuju ja suurusega tooted.
See pärmseina jaoks mõeldud retsept on ideaalne maitsvate kukude küpsetamiseks.