Juustukook (juustukook, inglise keel, sõna-sõnalt võib tõlkida kui "juustukook") - megapopulaarne tass paljudes Euroopa ja Põhja-Ameerika riikides. See on juustu sisaldav magustoid, võib see kujutada kodujuustu kokteili, pirukaid või kooki või suffli kooki. Esimesed juustukoogid on tuntud juba iidsetest aegadest, ajaloolased arvasid, et nad ilmusid Vana-Kreekas.
Kruusikoogid valmistatakse tavaliselt mitmesuguste juustude, sealhulgas Ricotta, Mascarpone, Havartoli ja / või mitmesuguste koorjuustude abil. Tavalistest kodust valmistatud kodujuustast on juustukooki palju retsepte. Lisakomponentideks kasutatakse ka mune, suhkrut, erinevaid puuvilju ja looduslikku kreemi. Need koostisained on segatud juustu (või kodujuustuga) ja asetatakse kreekerite või muu viimistletud substraadi baasil. Täites lisage maitseained (kaneel, vanilje, šokolaad). Mõnikord küpsetatakse juustukook linnust juurest, teises vormis küpseta küpseta. Nõud on sageli kaunistatud erinevate puuviljade (värsked või suhkrustatud) abil.
Juustukookidest valmistatud kohupiimast on palju võimalusi. Suurim raskused juustukooki valmistamisel kodust valmistatud juurtest on see, et praad võivad jahutamise ajal täidisena ilmuda. Seda saab vältida teatud tehnoloogiliste meetodite rakendamisega. Näiteks võite valmistada juustukooki veevannis või multifunktsionaalselt - tagades nii ühtlase temperatuurirežiimi. Küpsetamise temperatuur peab olema piisavalt madal, ilma teravate muudatusteta. Joogikoogi jälle tuleks kuus aeg-ajalt otse välja võtta, kuni see täielikult ei ole jahtunud. Kui praod veel ilmuvad, võite maskeerida neid vahukoore, kreeme, puuvilju.
Maitsva juustu kodujuustu must sõstar - lihtne retsept
Koostis:
Kooki jaoks:
- kõik kuivad küpsised (parem magustamata kreekerid) või vanill
- purustatud purustatud - umbes 200 g;
- looduslik või 60 g;
Täitmiseks:
- želatiin (plaadid) - 15-20 g;
- kuum vesi t mitte rohkem kui 80 ° C (želatiini jaoks) - 2-4 st. lusikad;
- mustad sõstrad marjad - umbes 150 g;
- kodujuust - umbes 250 g;
- suhkur - umbes 150 ml;
- värske sõstarmahla (magustatud) - umbes 100 ml;
- vanilliin - 1/2 tl.
- looduslik piimakreem - 300 ml;
Jelly jaoks:
- želatiin - 3-5 g;
- värske aedvilja mahl (saata) - 100 ml;
- mustsõstra liköör või viin - 50 ml.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame ette aluse. Võtke eemaldatav kuju ligikaudse läbimõõduga 22-24 cm. Keerake põhja pärgamendipaberiga. Segage purustatud küpsised võiga kuni sujuva konsistentsini (saate kasutada segisti). Õli on hästi kuumutatud, siis on massi palju kergemini niisutada. Asetage see vormi põhjale ja kallutage hoolikalt kühvel.
Juustukooki täitmine kodujuustast
Image želatiini veidi külmas vees. Kanafilee ja kodujuust puhastatakse haruldase sõela abil. Lisage mahl, koor, suhkur, vanilliin ja võtame segisti. Lahustame lahustunud želatiini kuumas vees ja segage kõik korralikult. Valmistatud mass pannakse vormile teise kihiga ja hoitakse hoolikalt välja. Asetage vorm külmkapis umbes 2 tundi.
Valmistage želee. Image želatiini minimaalses koguses külmas vees, seejärel lisage veidi sooja vett. Segatakse mahla ja likööri abil. Vala kapslid kasele ja asetage see külmikusse. Juustukooki korral