Korea külma supp supp on meiega ühel lihtsal põhjusel nii hästi välja töötatud - võite seda süüa teha, see tähendab, et põhisretsept ja roogi peamised koostisosad on loomulikult kättesaadavad, kuid viimase koostist saab varieeruda kättesaadavus ja maitseelamuste alusel. Kuksi koosneb neljast osast: puljongist, köögiviljadest, nuudlidest ja lihast (seda võib taimetoitlusega välja jätta), räägime detailidest veelgi.
Kuksi korea keeles
Koostis:
- õhukesed riisinuudlid - 70 g;
- sojakaste - 130 ml;
- Pekingi kapsas - 1 pea;
- valge sibul - 50 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- tomati (keskmise suurusega) - 1 tükk;
- värske kurk (keskmise suurusega) - 1 tükk;
- kastmes shirucha - 1/3 tl lusikat;
- kana munad - 4 tk;
- veiseliha - 250 g;
- petersell;
- külm veisepuljong.
Ettevalmistus
Praepannale valage mõni supilusikatäis mis tahes taimeõli ja küpseta värsked tomatid valgete sibulatega. Pange praetud pannil küüslauk, kaste ja hakitud kapsas praepannide sisusse, valage 120 ml vett ja hautage umbes 5 minutit. Pange pannil kaas ja eemaldage kuumusest.
Muna viilutage soolaga, määrige pannkoogi õli ja küpseta õhukesed muna pannkoogid. Lõppenud pannkoogid rullitakse rulliks ja lõigatakse nendel.
Me lõigame värsket kurget õlgedega, segage seda peterselli lehtedega, paar supilusikatäit sojakaste ja võid või. Korealased panid ka mõned seesamiseemned.
Tükeldame veiseliha õlgedega ja küpseta, kuni see on valmis. Hooajal ja valage 120 ml vett, seejärel hautke 10 minutit.
Me keedame nuudleid, levitame seda plaatidel ja täidame külma puljongiga. Kõige paremini hautatud kapsas, värske kurk ja munaviidad. Selle tulemusena on Korea kuksi küpsetamine lõpetatud. Suppi tuleks serveerida portsjoniga sojakaste, millest iga külaline saab supp oma maitsele lisada.
Korea küpsis: retsept
Koostis:
- veiseliha (tselluloosi või sisefilee) - 300 g;
- värske kurk (suur) - 1 tükk;
- redis - 80 g;
- kapsa lehed - 130 g;
- riisinuudlid - 200 g;
- kana munad - 3 tükki;
- lihapuljong - 1 l;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- värsked rohelised (koriandri või petersell);
- sojakaste;
- riisi äädikas.
Ettevalmistus
Kõik lehtkapsas pehmete lehtedega shinkuem. Loomaliha lõigatakse õlgedega ja praaditakse kuumas õlis. Lisage liha kapsale, jahutage seda, vähendage kuumust ja oodake veel 8 minutit.
Me võitame munadega soola ja tükeldage munapangaga õhukesi, mis pärast seda tuleb rullida ja lõigata nuudliteks.
Sega küüslauk kantikonrooga, lisage maitsmiseks sojakastme äädikas. Lõigake õhuke kurk ja värske kurk ja redis. Nuudlid keedetakse ja pannakse plaatidele. Küpsetage nuudlid külma veisepuljongiga. Loomulikult võite Koreas kuumade suppide valmistada, kuid see on algse retseptiga vähe. Köögiviljade, roheliste, kapsa ja muna pannkoogide liha paneme üle makarike. Iga külaline saab omaenda äädika või sojakaste oma maitse järgi lisada.
Kuidas valmistada kuxi korea keeles?
Kui kaks eelmist retsepti olid üksteisega sarnased, siis see üks on vaheldusrikas, kuna see on keedetud paksu, külmavillase puljongiga.
Koostis:
- kanapuljong - 2 l;
- rohelised sibulad - 3 suled;
- ingveri juur - 2,5 cm;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- želatiin - 7 g;
- veiseliha sisefilee - 250 g;
- riisinuudlid;
- värske kurk - 2 tk;
- redis - 250 g;
- munad - 4 tükki;
- riisi äädikas.
Ettevalmistus
Täitke rohelise sibulaga, küüslauguküüntega ja ingveri ringidega valge osa puljongiga ja laske 20 minutit põlema. Loputage želatiink vastavalt pakendi juhistele. Keetmispuljongis paneme lõigatud liha ribad mõneks minutiks. Eemaldage puljong tulega, lahustage želatiin ja puljong jahutatakse täielikult külmkapis. Eemaldage rasv pinnast ja segage. Serveeri keedetud nuudlid, viilutatud värsked köögiviljad ja keedetud munad, jootledes ülaosas riisi äädika tilka.